他受访时说，虽然现在物价涨了很多，他还是坚持维持2.80令吉（小碗）及3.30令吉（大碗）。他说，自己孩子都已长大，生活压力没有这样重，所以可以不起价就不起价。他说，做小贩需要有耐性，有时候很忙时会提醒自己不要急躁，以便能够保持最好的态度给顾客服务。态度和蔼的刘以进平日都会用最好态度来对待顾客，例如一般顾客没有说明大小碗，他都会做3.30令吉的给顾客，但是面捧上去了顾客却说点的是小碗的，他不会与顾客争论，而是用这一碗算2.80令吉来给顾客优待。摘自光华日报：CNNGO亚洲十大小吃城 槟城美食吃出人情味
牛干冬既马来文 kandang lembu 的闽南语意译加音译，19世纪初，这些牛棚在牛干冬随既可见。这是因为，当年交通不发达，人力车就是人们的主要交通和运输工具。当年槟榔路是繁忙路段，早前市里赶车运货的牛只歇息的寮棚。这些靠牛马拉车运货和载人的车子，由巫籍和印裔车夫驱赶。牛车在市区里运货，就到牛干冬牛棚休息。资料显示牛干冬当年有两个牛棚，一个在爱情巷，另一个在番禹会馆附近的小巷子里。
摘自Penang Media：牛干冬
Church Street Pier，建於1897年，早期称为义兴街码头，别号为“火车桥”。它是槟岛自由港时代载客的重要渡头，只见汽船、舢舨等忙碌来往海上的货轮，还有无数舯舡围绕，见证了槟城海港的兴衰发展史。自从槟岛自由港敲起丧钟，以及货轮码头重心移到威省后，义兴街码头的角色，就逐渐走向式微及失去了地位，一度被关闭起来，成为白粉道友及流浪汉的温床，或是钓鱼发烧友垂钓之处，可说情景一片萧瑟，落魄不堪。数年前，政府与私人界携手合作下，耗资4000万令吉在义兴街码头水域，兴建国际游艇俱乐部之后，这座古建筑物拜有关计划所赐，得到重生的机会，蜕变为“白天鹅”，成为面积2万平方尺的海上餐厅摘自Rayli：槟城 寻找历史的沧桑感
槟城厨业联合会，是旅槟吾侨琼帮顾主同业工友所组织的，始创于民廿九年间，至今已有十一年历史，组织旨趣，钝为联络情谊及维护同业利益，他们自有联合会组织以后， 因情谊的联和维护共同的利益，获到很多的裨益，凡是市民或团体的大集合宴会，都是 要聘任他们联络合会里的会员厨师到场担任烹调佳肴工作。
摘自槟城厨业联合会：http://penangchinesechefs.com/aboutus.html
粤菜，即广东地方风味菜，是中国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜。粤菜发源于岭南，由广州菜、潮州菜、东江客家菜三种菜系发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。粤菜做法比较复杂，精细，费时，费人工，在中国，粤菜餐厅一般是档次高，人均消费高，这也造成了粤菜餐厅在很多城市，没有川菜系餐厅多的原因。
摘自百度百科：粤菜
許留山於60年代在香港元朗開設首間店鋪，以著名清熱祛濕的【特種龜苓膏】及各款涼茶起家。至90年代，憑獨創的【芒果西米撈】而奠定「港式鮮果甜品店」的專有地位。時至今日，許留山秉承著不斷創新的精神，研製多款富創意及高質素的流行甜品及飲品，發展成擁有超過52間分店的人氣「港式鮮果甜品品牌」，更成為全球觀光旅客訪港必到的甜品名店。
摘自许留山官网：许留山简介背景
可麗餅源自法國西北部的布列塔尼地區（法語：Bretagne），但crêpe這個名字則是源自一個從拉丁詞語演變來的詞。這個詞的原來意思是收縮。現時這種食品在全法國都流行。一般的可麗餅都是甜味，用小麥粉製作，但亦有用蕎麥粉製作，味道比較清淡的口味。吃的時候，會在餅內加入水果糖漿、漿果、新鮮水果或檸檬奶油等調味。
取自维基百科：可丽饼
1.密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味2.保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的， 而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。
蓮花河路的廣生洋服店，就是這三個年輕人岑大富、劉國發與陳薇琦的新咖啡館。但原來“廣生洋服”四字只是一個美麗的誤會，這間老店屋的前身並非洋服店，而是一間製鞋店。陳薇琦說，親朋好友知道他們打算再開一間店后，紛紛把家裡的老古董送給他們，其中包括好幾台的老針車。這些老針車，有些並不完整，他們一度也不知道如何處理。當他們來看這間老店時，看到店屋外的大圓柱子上寫著廣生洋服，又想到那些老針車，就決定打造裁縫店主題的咖啡館了。他說，大圓柱上的字讓大家都以為這間店屋以前是洋服店。其實這些圓柱屬于已拆掉的毗連店屋，原本的廣生洋服店，早在九十年代就拆除了，現在是一塊空地。這個美麗的誤會，三個年輕人也不忍心去改變它，就乾脆沿用廣生洋服這名字，打造以老裁縫店為主題的古跡咖啡館。
摘自中国报：北馬縱貫線．人文氛圍令人著迷 古跡咖啡館飄人情味
擂茶是一枝独秀的奇葩。这一习俗一般只在客家人中存在。作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西便捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。摘自百度百科：擂茶
