kd338z06wjohham0g30o2wrya9szd3 食在好玩 - 美食旅游部落格 Food & Travel Blog: 03/01/2012 - 04/01/2012

Sunday, March 25, 2012

【槟城美食】旬香关东煮 @ 1st Avenue


最近1st Avenue又有新店铺(档口?)加入
并设立在原本空荡荡的8楼,RedBox斜对面
为何说档口呢?
因为该档口为了有关东煮路边摊的特色
所以设计成档口的模样,排排坐的日式座位

何谓关东煮呢? 
日语本名御田(おでん oden),是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮(也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋)等,这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭,也可以当作小吃吃。 
摘自互动百科:关东煮
一般上不同的地方烹调的关东煮都各具特色
除了日本,韩国、台湾、中国近年都很流行关东煮
而台湾把关东煮台式化并成为“黑轮”(Olen)
不过一般关东煮的汤头都是用鲣鱼(日本柴鱼)熬制
熬制汤头的过程绝对不简单
汤头以昆布、柴鱼熬煮5小时
是不加大骨熬製的正统日式关东煮高汤
不过越熬可是越入味,所以建议越迟捧场越美味

Wednesday, March 07, 2012

【槟城美食】Edgecumbe Retreat


Edgecumbe Retreat是一家没有招牌的居家休闲处
他们靠的完全是口耳相传
就连使用谷歌这么神通广大也搜寻不到一篇评述
加上没有明亮豪华的外观,走的是朴实的住家路线
就算不经意经过,不知情之人还以为只是一家把门户开得大大的住家
完全不会想象得到这是一家结合
有机餐馆 + 有机产品专卖店 + Saloon + Spa + 修甲
的休闲中心
而且我相信就连土生土长的槟城人也不懂得Edgecumbe Street在哪里?
其实就位于Gurney Tower 的Subway对面那条小路
也是在Kelawei Road UOB之前的小路进去

Friday, March 02, 2012

【槟城美食】The Cruise @ Logan Heritage


 经过翻修之后的Logan Heritage
越来越多商家进驻这里
除了拥有19世纪建筑物并身在世遗区作为地标
还可以体验到翻修和商家进驻后摩登的一面
之前到Subway时有简略介绍过这里了

而The Cruises Steak House也是进驻
Logan Heritage的商家之一
有The Ship的感觉吧?呵呵。。。
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