kd338z06wjohham0g30o2wrya9szd3 食在好玩 - 美食旅游部落格 Food & Travel Blog: 03/01/2011 - 04/01/2011

Tuesday, March 22, 2011

【槟城美食】粤翠轩 Jade Blossom Restaurant


精致餐饮(fine dining)也许只让你联想到欧式飨宴,谈到中菜,我们往往只会想到大火热炒的热辣菜肴,喧器与杂乱的用餐环境。其实不然,中菜,尤其粤菜,也有精致的料理,今年来,槟城人除了在高级酒店附属的餐饮部能享有到精致的中菜,也能在走精致粤菜路线的“粤翠轩”餐厅里,优雅地在舒适的用膳气氛中,一小口一小口地享用每道在烹调过程不添加味精、用料讲究的精致粤菜,彻底地颠覆你对粤菜、中餐厅的旧有印象。
                                                               摘自:光华日报:精致粤采餐

一踏入粤翠轩,仿佛让我以为我步入五星餐厅的中餐馆,优质、优雅、精致用来形容内部装潢最适合不过了,很多如我们一般的“平民”路过这种优质餐馆,肯定还未给机会粤翠轩为我们服务的机会就已经让先入为主的观念而却步。什么先入为主的观念呢?就是觉得优雅、精致中餐馆 = 咯。。。
 在2月Foodmice曾经主办了槟岛168竞赛,小晶赢得了粤翠轩赞助的RM46.80的二人餐卷才让我们对这家可以容纳120人的粤菜餐馆有另一番体验和颠覆我们的观念。


当我们步入餐馆向一位貌似餐馆Captain的女士表明我们是来“白吃白喝”后,她依旧保持很有礼貌的态度带领我们到桌位并奉上两本Menu。适逢周末都有午餐套餐,而根据餐牌,我们价值【RM46.80++】的二人套餐包含了:
1. 时日烈火炖倒汤 Special Daily Soup per Tureen
2. 酥炸五香鸡肉卷 Crispy Chicken Roll
3. 丝苗白香饭 Steamed Rice
4. 蜜汁仙桃雪耳冰 Sweetend Peach with White Fungus
5. 自选精美小菜三款 Choose any 3 Dishes
所谓的自选精美小菜三款即是从19道Ala Carte菜肴中自选3种,也即是说午餐套餐一共4菜1汤另加糖水一碗,不会很大吃的人甚至可以3人share了,对我来说RM46.80是很超值了。我甚至以为这类型餐馆两人小吃一餐也要上百块的呢。更多Ala Carte Menu请参看粤翠轩Alacarte Menu
没记录在午餐套餐中的一壶茶但却不收费,由于上菜速度很快,我顾着拍照都忘了问问这是什么茶而我也不是什么品茶之人所以喝不出什么茶种但味道不会苦涩。


当天的时日例汤 - 冬瓜红枣瘦肉汤,有清肺化痰、健脾、去水肿、养血功效。材料当然有冬瓜、红枣、瘦肉和红萝卜,火候很够的例汤而且味道不会过重但亦不会过于清淡,我当然是喝光光咯。

 
在我印象中肉卷应该是卷起来一条条的,结果上桌时,这道酥炸五香鸡肉卷【原价:不详】却是一粒粒,我和小晶就很“山巴”的以为上错给我们,可是我还来不及反应小晶已经用华语问了很明显是外劳的侍应,我真的是被小晶打败~囧。后来该外劳就向之前的Ms.Captain反映,她即刻走过来告诉我们这就是酥炸五香鸡肉卷。


我们第一道的自选小菜就是红酒鹿肉铁板烧 Stir-fried Venison with Ginger in Sizzling Pan【原价:小RM20;中RM30;大RM40】。说是小菜但你们觉得这么一盘算“小”吗?这道小菜上桌时,铁板还在“滋滋”响,火候够不在话下,鹿肉很有咬劲并带有微微红酒味。由于酱汁是黑胡椒汁配红青灯笼椒所以带有微辣,辣劲还属承受得了。

松菇菌菠菜豆腐 Spinach Bean Curd with Shiitake Mushroom 【原价:不详】的酱汁浓而不腻,而且Ms.Captain解释,为了不让自制豆腐淡而无味,豆腐会预先酥炸一会儿让外皮金黄而脆口再淋上大火熬制的酱汁。虽然豆腐、菠菜和松菇菌(香菇)是清淡的结合但配上浓浓的酱汁,让整道菜有了平衡感。

在拍摄这道山芋西芹炒带子 Sauteed Scallop with Celery & Tako【原价:不详】都没发觉到主角之一的带子竟然只露头露尾的,不过虽然只是二人份套餐但也有附上4粒鲜嫩肥美的带子并配上爽脆多汁的西芹还有口感嫩爽带微甜的山芋。这道山芋西芹炒带子绝对称得上女人必吃佳肴,不但清淡脆口,还有很多对女人保健很大帮助哦。可是偏偏小晶不爱吃西芹,结果整盘的西芹被我“干掉”了。

美容小宝典
西芹又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿、养血补虚等疗效,是一种保健蔬菜。芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
山芋亦有甘薯之称,在《本草纲目》中有“甘薯补虚乏,益气力,健脾胃强肾阴”的记载,而且食用山芋含有类似雌性激素的物质,食用后对皮肤起滋润、柔软、美容之功效。多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖。吃山芋不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。山芋含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
虽然只是奉上一小碗的白饭但4菜1汤已经足以让我们吃撑肚皮了,可是没因此到此结束哦,最后还奉上一人一碗的糖水,由于当日没有桃子所以改换为蜜汁菠萝蜜雪耳冰 Sweetend Pineapple Honey with White Fungus【原价:不详】。我超喜欢这道糖水的,雪耳让糖水更为清凉,波罗蜜更是让糖水香甜可口,我试过的酒店酒楼的糖水都没粤翠轩的来得可口。

碎碎念:很多菜肴原价不详因为都是不在平时Ala Carte Menu当中的,几乎每道菜肴都有精致的摆设品让整道菜肴的色香味俱全之余还有Fine Dining重要的元素之一 - 美。粤翠轩果然和一般酒楼有别但价钱却很公道不过不懂为何当天拍摄出来的效果不是很满意咯。。。

省钱贴士:
每逢周末即是周六和周日才有推出的午餐套餐,如果想带家人到中餐馆享用午餐,这里绝对称得上绝佳选择,以下为午餐套餐价格:
二人套餐 RM46.80++
四人套餐 RM108++
六人套餐 RM168++
八人套餐 RM238++
十人套餐 RM298++

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Address:1-1-22/23, Krystal Point 2, Lebuh Bukit Kecil 6, 11900 Bayan Lepas, Penang
Tel: 604-6438064
Biz Hours: Lunch: 12.00PM - 2.30PM;Dinner: 6.00PM - 10.00PM
Website: http://www.jadeblossom.com.my/
GPS: E5°19'51.5" N100°17'55.4"

Monday, March 14, 2011

【槟城美食】清欢茶坊 Qing Huan Tea House


这个鼠岛,不是一个岛。这个猫巷,也不是一个巷。只是我无意中发觉位于Pulau Tikus的那条Lorong Kucing,如果这么造字面翻译出来,还真有点意思。有鼠才有猫嘛。槟城某些报章把Pulau Tikus音译成“玻璃池骨”,更是耐人寻味。玻璃池里有骨头?莫非鱼都被Lorong Kucing的猫吃了?可是我要说的,跟猫和鼠都没有关系。我要说的,是在鼠岛猫巷内,某间高脚屋的,从外面看起来像娘惹式住宅的中式茶馆。
                                                                      摘自:马盛辉部落 NOSTUDIO
以上马盛辉部落提到坐落于Pulau Tikus的Kuching Lane某高脚屋就是清欢茶坊了。该坊主 - 梁女士在1992年创立了第一家清欢茶坊并在1999年开拓了第二家的清欢茶坊,也是目前在“喵巷”的清欢茶坊。

【清静、茶香、以茶会友、世外桃源、古香古色】
以上几个词用来形容清欢茶坊应该是最贴切不过了,很难想象在车水马龙的车水路(Burmah Road)一角竟然可以找到一个安静茗茶的好去处。
走在茶坊的地板,让我很怀念小时候在外婆家蹦蹦跳跳发出的脚板地板碰撞声,又爱那碰撞声又担心地板会被我这个小肥仔给踏裂,矛盾hor?尽管外头艳阳高照,但茶友完全不必担心这里会闷热因为这里是备有冷气设备,如果厌倦连锁性的西式下午茶,为何不让自己偶尔来个富有人情味的中式下午茶呢?也一样有冷气享受嘛。茶坊分别有三种座位,开放式盘坐座位和隔间式盘坐座位,隔间式也就是类似VIP Room,可以容纳8-10人左右,不过就算你只是一人,想找个清静角落,你还是可以利用隔间式让自己有个私人空间。不喜欢盘坐的朋友可以选择古董式座椅。

现代茶坊当然也不止是局限于卖茶咯,这里还有各式各样不同的饭类、面类、小吃、甜品哦。比起很多连锁小吃店,价格方面个人觉得蛮合理。以上Menu可以让你看看部分食物和价钱,更多美食图可以参考:饭面类甜品类小吃类

我和小晶都不是茗茶中人而且只是我们两个瓜当然不至于酱闲情雅致来闻书香、研究茶道啦。很拍写的说,和上次造访茶水乡目的一样,我们只是来解决我们的午餐罢了,而且还是target他们的Set Meal罢了。不过来到茶坊才察觉Set Meal只限于拜二到拜四,拜五和周末是不提供的。我唯有order了茉莉蜜糖泡沫【RM3.60】而小晶思索了整5分钟才决定要热蜂蜜柠檬【RM3.60】。奇怪的是,为何茉莉蜜糖泡沫没有泡沫的?

由于我们两个瓜都饿呆了,我们两人都一致要了炒饭,很主观认为吃饭才能饱肚嘛所以我order了不在Menu上的三拜炒饭Sambal Fried Rice【RM4.90】。不习惯吃辣的朋友坚持要order的话就保重啦,我虽然算不上厉害吃辣但这炒饭足以让流汗+舌头微麻,更不用说小晶不能吃辣的kaki,她吃两口已经呱呱叫了。炒饭炒的很够火候而且三拜酱毫不吝啬的,虽然不至于炒得粒粒分明但也不会太黏腻,10分我打7分但饭上还另加芝麻,让炒饭进入口中带有微微芝麻香,这点足以加个0.5分了,呵呵~~

是不是觉得这道菠萝炒饭 Pineapple Fried Rice【原价RM4.90】特别大一堆呢?没错,这就是小晶order的加大版菠萝炒饭,加饭的话需加RM2不过真的好大一堆咯。让我觉得不公平的是,菠萝炒饭除了有香香的菠萝味和菠萝肉、还有鸡肉块、素叉烧、蛋和青豆,而做么我的三拜炒饭只有蛋罢了!!??味道方面也不错,我很喜欢他们家的炒饭。

面线酌【RM3.90】,虽然只是小小一碗但已经足以满足想念面线酌或俗称面线湖的我。煮糊的面线加上蛋+鸡肉块再洒上醋,绝对是很开胃的一道佳肴。有人说面线糊是穷人的鱼翅一点不为过因为除了鱼翅被面线取代,面线糊味道和鱼翅汤是没两样的。

意犹未尽的我+小晶,另外再叫了一粒每家茶坊必有的茶叶蛋【RM1】来试试看。个人觉得茶叶蛋的茶味不够入味,或许浸泡茶叶的时间不够久的关系吧。

一踏入茶坊,每桌都有一个这样的东西,习惯喝西茶的人应该不懂是什么吧?是古董摆设品吗?猜猜看。。。

如果偶尔想在家自己茗茶,可以买些已经包装好的茶叶包回去自己泡一壶茶和父母来个饭后闲聊也不错哦。

erm....这位就是陪我吃喝不停但还不能发胖的小晶。没错,一人解决像山一样的炒饭的就是她!!不过多亏她我才有个伴愿意陪我到处吃个不停。我不敢放上她的玉照+真面目,不然会惹来一些狂蜂浪蝶,到时我就没空了。。。lol

临走前有幸和坊主含蓄两句,脸上挂着灿烂笑容的她,看得出她是以兴趣为前提来经营这家茶坊而且多年坚持以茶会友的精神,不得不让我们这些后辈学习。谁会想得到,在繁华槟岛的天空下,也有一家默默耕耘的茶坊呢?

碎碎念:由于茶坊环境有点拘谨,搞得我写这篇述评时也不得不认真起来。或许某一天我会带着新买的小Sam来这里写写部落格,品尝一下茶之道也不错嘛。

省钱贴士:
1. 如果两人属于小吃的话,或许可以叫一盘加大版的炒饭/面类share share已经足够了,不够饱还可以叫其他小食品尝。
2. 逢星期二至星期四任何时段都有以下套餐,可以吃到不同种类食物之余还可以省下几块钱哦。



View 清欢茶坊 Qing Huan Tea Home in a larger map
 
Add:No.7, Kuching Lane, Pulau Tikus, 10350 Penang.(Burmah Road Segafredo opposite lane/Small lane next to Hong Leong Bank )
Tel: 04-2278988
Biz Hours: 11 am to 11pm (closed every Monday)
GPS:E5°25'54.9" N100°18'34.1"

Tuesday, March 08, 2011

【槟城美食】Bar-B-Q Plaza @ Gurney Plaza

在Bar-B-Q Plaza还没攻入槟城市场时,我已经久仰Bar-B-Q大名了。电台啦、朋友口中啦、KL人口中啦、同事啦还有小晶老婆大人口中啦都一直不停在说在宣传。后来不懂哪里听到Gurney也开了一间之后已经想去特赖了,看到MK Yummy已经去特赖了我更加beh dong,之后当然是尝试引诱小晶去囖


相信很多人都以为Bar-B-Q Plaza是泰式烧烤,其实Bar-B-Q Plaza是一家自行烧烤的蒙古+日式烧烤专门店只是源自泰国。在1987年,Mr.Choopong Choopoicharoen把日式烧烤引进自家餐厅并开了第一家Bar-B-Q Plaza在泰国的Central Plaza Ladprao。由于Bar-B-Q Plaza注重肉质和蔬菜品质所以很快打响名声并在泰国成功开了一家又一家的分行。正式打入马来西亚市场是在2005年,和WA Food合作并在One Utama开了马来西亚第一家Bar-B-Q Plaza。
当初被MK的blog仙到,以为这只东西真的是鳄鱼,仔细一看。。。有角有翅膀的!??恐龙来的啦!!!恐龙穿旗袍,还有够不伦不类的。。。

一坐下来,我就看到这包湿纸巾,那时我就在想要不要钱的?会不会好像龙的传人一包纸巾charge RM1的?精打细算的我,很想叫侍应收回两包纸巾了。。。最后还好我没叫,因为是FOC的。。。
【纠正:有网友告诉我纸巾要40sen一包,之前我的FOC难道是侍应忘记算?】

其实来这里不一定要order 烧烤的,还有乌冬面、炒饭之类的但如果来烧烤店吃炒饭,也未免太奇怪了吧?Order烧烤一set后,侍应就先上青椒、蒜头、柠檬、BBQ酱还有烧烤组的灵魂 - 猪油!!

蒜头炒饭【RM2】,别小看那么小小一碗炒饭,如我之前在KampachiRoti Bakar的review有提到,炒饭就是要炒到粒粒分明,没想到在这里一碗才RM2就可以吃到了而且那个蒜头香味道,我只能看只能嗅不能吃,好痛苦。。。因为小晶order一碗罢了,烧烤set已经有附赠一碗白饭了,我只能啃白饭罢了

挞啦。。。Supreme Mix Set【RM33.90】,原本是牛肉+猪肉+鸡肉,可是我俩不吃牛肉所以把牛肉换成鸡肉。这套烧烤材料有:猪肉、鸡肉、培根、鲜鱿、鲜虾、乌冬面、包菜丝、小栗米、红萝卜、生菜、番茄片还有什么西冷!!??西冷是什么东东??后来google一下原来是牛背部肉,侍应已经把它换成鸡肉了。不过那些猪肉红铛铛的,很想牛肉的样子咧。半信半疑吃了一片,最后还是按耐不住问了侍应,证实是猪肉。
(身为食家,竟然分不出猪肉牛肉,我要面壁思过三周了

如何吃呢?为了不让肉类尤其鸡肉黏烧烤盘,必须把猪油在烧烤盘上涂一涂,至于猪肉,本身已经会分泌猪油所以可以直接放在烧烤盘了。至于烧烤多久,就见仁见智啦,毕竟有些人喜欢吃5分熟有些人喜欢吃8分熟咯。。。
烧烤后的完成品!!随时可以放进嘴巴啦。。。
烧烤的金色锅旁边有个圆空间可以倒入鸡汤的并可以sap一sap(煮)乌冬面和蔬菜之类。
这个就是沾了BBQ酱料的猪肉啦,可能我拍得不是很好吃吧不过实际上超好吃,猪肉很新鲜哦。尤其还烧烧放进嘴巴,猪肉是QQ的。

这个就是我烧烤后的鲜虾、鱿鱼、猪肉、鸡肉还有sap过的猪肉丸。值得一提是那个包菜,真的很新鲜,sap过后还是晶莹剔透的咧,做么我在巴刹买的包菜都没酱的效果!!??

省钱贴士:
1.每日包括周末从11点到5点,只要显示你的学生卡就可以得到20%回扣哦,我和小晶两人只需一人出示学生证就total bill有20%了哟。
偷偷告诉你们,由于我的大学学生证是没有expired date的,所以我到现在还拿着大学学生证到处骗discount,因为不少餐厅和KTV在平日下午都有学生优惠的,当然不可以放过。我这只是精打细算罢了,不是欺诈哦,不过这种“精打细算”是T&C apply的,比如:
1. 有expired date学生证,不能!
2. 学生证照片样子和真正样子看起来好像相差20岁,不能!
3. 样子不像学生,不能!
4. 学生证明显发黄发臭了,不能!
5. 该学院/大学已经zap lap了,不能!
等等。。。
2. 没有学生证又要省不要紧,用J-Card购买任何Family Set或Supreme Set可以免费得到一盘的炸培根哦。只限星期一至星期五,不包括公共假期。
 
3. 每天11am-2pm,有特别set lunch只需RM11.90,这套餐包括个人烧烤配套、蒜头炒饭和饮料一杯。

我们去的当天还属于新年促销期间所以有附赠RM5的cash voucher,不过截止日期到3月31日罢了而且不能和其他促销、折扣一起运用,用学生证骗折扣还比较划算 =P

碎碎念:个人觉得比起“任你吃”烧烤,这种烧烤的卖点就是分量刚好,不会over也不会太少,尤其所有食材都很新鲜,绿茶还是Free Flow,吃多烧烤也不会口干,吃过一次明天再来也没问题。反而“任你吃”烧烤,每次都感觉会逼自己吃到肚子肿胀,很腻的感觉,吃过一次后,3个月内都不想再吃了。

View Gurney in a larger map

Add: B1-05, Basement 1, Plaza Gurney. (前身是Gurney Foodcourt/Seoul Garden正对面)
Tel: 04-6568861
Biz Hour: Daily 11am - 10pm
Gurney Plaza GPS: 5°26'15.6" 100°18'35"

Thursday, March 03, 2011

【槟城美食】峇拉煎鸡 + 炸咸鱼豆腐

这档峇拉煎鸡位置在美食之家前面的路边摊,也是炒饭王的正对面。每次经过这里,那个Belacan味道真的香到口水都要流出来了,很多时候都被香味诱惑而买了,也就让自己重多几百gm了。炸鸡价钱为:
鸡胸肉 【RM2.30】
鸡腿 【RM2.50 】[鸡腿做么酱贵]
鸡翅膀 【RM1.70】
炸咸鱼豆腐(10块) 【RM3】

第一次听到售卖炸鸡的年轻人(做么感觉我很老酱)说中文已经觉得很“中国”,当时还以为他是中国来的,可是疑惑的是,中国有belacan的乜?不然做么会说这么“中国”的中文?我和小晶一直列出种种猜测所以决定在下一次bong chan时要问他看看。上星期过去买时,和他聊了一会儿,原来他是缅甸华侨,只是帮档主打工,炸鸡也是档主腌制的,他只是负责售卖,所有收益还是归他档主。除了这里,他说他老板在槟岛和北海各还有另外两档,详细地址他也不是很清楚。不过这个年轻人只身来到槟城,收入应该也不多吧,所以决定以后多来pong chan他帮他一把。(其实是我tam jiak


这里是用油纸包裹鸡肉/豆腐,不像一般炸鸡档都随便放一张纸在plastic罢了。其实鸡胸肉价钱对我来说不会太贵因为RM2.30的鸡胸肉都好大一块,可以斩成4-5小块。图中显示3块罢了因为在车上吃掉两块了,因为那个Belacan香味实在不是普通人可以承受得住诱惑的。不过要趁热吃因为冷掉后,没那么香、鸡皮也没那么脆口了。

咸鱼豆腐的咸鱼味道不会很重但也不至于如一般豆腐没什么味道,口感是外脆内嫩,点上辣椒酱就真的人间美食了。不过10块RM3是有点小贵咯。。。

View Belacan炸鸡 + 咸鱼豆腐 in a larger map

Add: Lebuh Pekaka 4, 11700 Gelugor, Penang. (美食之家/炒饭王正对面)
Biz Hour: Daily 630am - 1130pm (Closed on every TWO saturday)
GPS: E5° 20' 57.2" N100° 17' 42.4"

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