【槟城美食】Victoria Sweet Pastry @ Tanjung Tokong

甜品不只是让我们的大脑分泌更多的苯多安（一种让人幸福的物质）

而是在于甜品带给我们的回忆，甜味是我们最纯真的童年时代最喜欢的味道

小时候我们总是迷恋这种纯真的味道

长大之后，我们有时会因为一个温馨美丽的传说爱上吃提拉米苏

也可能因为提拉米苏在意大利文中有“带我走”的浪漫含义而深深痴迷提拉米苏

亦有可能因为《Gossip Girls》一剧中的Queen B喜欢马卡龙而莫名其妙的追捧

或者因为泡芙有着喜庆意义而吃了会特别开心

随着时代进步，甜品不在和甜划上等号

也许慢慢品出了黑森林蛋糕隐含的苦，尝出了酒心巧克力的辛辣、柠檬布丁的酸

而甜品，也慢慢充满了人生百味

可是依然不变的是，甜品的根源永远是慰藉人心的甜

Victoria Sweet是一家于2013年8月正式投入运作并以甜点为主打的Cafe

她位于Tanjung Tokong最新的商业店铺 - Vantage Desiran Tanjung

如果你是从乔治市方向去往Tanjung Tokong的话，还未到Tesco前就可以在右边看到该商铺

不过由于交通灯不允许U Turn所以建议交通灯弯右之后再U Turn回去

不要贪一时之快直接在交通灯U Turn而被警察叔叔抓个正着囖!!

餐厅内以粉色系如粉红、紫色还有纯白色，另外搭配粉红花纹墙纸和水晶灯
粉色系都是让人有一种梦幻、甜美、可爱、娇柔、优雅等等的感觉
绝对是很多女生们会很快爱上其氛围的一家甜点咖啡馆

从大门走入的两旁都设有精致的木制欧式风格的家私
这绝对是让女生们雀跃的位子，肯定是热门区

琳琅满目、色彩缤纷的甜点都是出自年仅22岁的甜点魔术师 - 马浚育

和很多90后不同的他，自中学时期就对甜点有极大的兴趣而且目标清晰

所以中五毕业他就往台湾进修其甜点烹饪课程，之后回来槟城就到酒店和餐厅担任西点师傅

态度谦卑的他，谈吐和态度非常不像一个22岁的年轻人

很多22岁的年轻人可能还在吃喝玩乐，上着学院大学，对前途茫茫的年纪

可是马浚育已经有自己的甜点咖啡馆，凭着一双手从烤箱变出一道又一道的缤纷色彩的甜点

黑森林法式金砖吐司 【RM17.90】
之前炫起的蜜糖吐司似乎还没结束，维多利亚就卷其另一股旋风，也就是他们的招牌 - 金砖吐司系列
他们家的金砖吐司包括抹茶、莓果、提拉米苏、芒果、咖啡、百香果、巧克力、经典还有黑森林
而当然以黑森林最为特出因为其“金砖”是呈黑色的，其实就是竹炭面包
竹炭金砖外脆内软，经过巧克力酱和雪糕的辅助，细致与滑顺的交融一路从口里到胃去，美味之极
比起之前在花果山尝试过的蜜糖吐司，金砖吐司来得比较没那么甜腻，一个人终结她也没问题

咖啡巧克力马卡龙 【RM8.90】

Macaron在法文意指少女的酥胸，平时我们看到的马卡龙都只是4~5公分，中间只是加入果酱或奶油为内陷

可是勇于创新的维多利亚甜点咖啡馆却制作了大一倍而且夹着坚果和巧克力咖啡酱

有食客说，完美的马卡龙就像艺术品，两层之间的接缝需完美无瑕

不过个人觉得何必纠结于传统呢？偶尔的突破，两饼之间加入一些不一样的元素同样吸睛

一直以来都觉得吃马卡龙就像吃糖饼一样，可是他们家的马卡龙考虑到本地人的心意

所以减低了糖粉，而且加入了咖啡些些苦涩味还有黑巧克力的苦甜味，三者的调和意外的容易接受

马卡龙，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥脆，里面柔软。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。品尝马卡龙搭配清茶或者咖啡，去体会马卡龙的层次，酥软，粘腻，去发挥想象，少女的酥胸，才能让美味升华

摘自百度百科：马卡龙

综合莓果马卡龙 【RM8.90】

在甜点界，马卡龙就像甜点师傅的试金石

在法国，无数食客前往陌生的甜点店多半都会点马卡龙，成败与否，全靠一小颗的马卡龙

一粒好吃的马卡龙是需要有材料和口味协调、对比讲究，除了融合各种味觉也要产生丰富的层次感

对于红红这么一颗的莓果马卡龙，基本上看到外表是有点让我且步

不过一口咬下去，薄如蛋壳的酥软口感还有内层的软绵百分百天然草莓酱

美味滋味悄悄在口中化开，除了马卡龙的甜还有草莓的酸，酸甜的交融慢慢的释放，细细品尝让人迷醉

意大利蛋白柠檬塔【RM8.90】

在经典法式甜塔中，柠檬塔是不可少的
维多利亚的蛋白柠檬塔饼皮有点硬，和柔软的蛋奶馅强烈对比
我最喜欢这种内馅是烘烤而成的柠檬塔，酥脆的塔皮搭配奶油一样细致的柠檬蛋奶馅
法国人称为“Le flan au citron”,入口即化
而柠檬蛋奶馅有着柠檬的香酸味道搭配蛋白幽幽的甜味
如果不太喜欢吃甜的朋友可以来一客甜酸的柠檬塔

提拉米苏 【RM9.90】

个人觉得，在众多的甜品当中尤其今年兴起越来越多不同款式的甜品

可是源自意大利的提拉米苏依然是目前各个咖啡厅、烘焙门市及西餐厅不会过时的甜点

其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，简直让品尝着无不着迷

提拉米苏如此让人着迷完全因为当中的甜可以唤起错综复杂的调味道

如手指饼干的绵密、蛋的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、乳酪和鲜奶油的稠香

维多利亚的提拉米苏简直令人着迷，吃了一口就停不下来

而提拉米苏的由来很多说法，不过个人却比较钟情于这个

一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。

摘自百科网：提拉米苏

百香果巧克力慕斯 【RM9.90】
当百香果遇上巧克力慕斯，我只能说两者是最佳拍档
巧克力的香甜和百香果的酸刚好中和了彼此的多余味道
而且巧克力慕斯一口吃下去不会有太多的“罪恶感”可是却让心情更为甜蜜一些

香草水梨蛋糕 【RM10.90】

味道有点轻盈，由于水梨本身没有太多甜味所以对不爱太甜的朋友可以尝试

蛋糕不会太干巴巴也不会太潮湿但个人觉得再湿一些或许为更好

Mocha Coffee 【RM8.90】
摩卡上桌时服务员一并送上红糖，如我所预料咖啡本身没有加糖的
咖啡本身虽然加了奶和巧克力缓冲咖啡的苦但依然喝得出咖啡浓郁的苦味
相信维多利亚的咖啡豆是烘烤至Full City level，这个level的酸、甜、苦味以苦较为突出
这种程度的烘焙在本地不常见毕竟市场以Medium至City Roast为最普遍和较容易接受
接下来的数杯饮料都是其他博客朋友点的，都没真正尝试到其味道

Rose Latte Coffee RM9.90

Hazelnut Latte Coffee 【RM9.90】

Victoria Sweet Rose Flower Tea 【RM12.90】

Victoria Sweet Iced Fruit Tea 【RM10.90】

维多利亚沙拉 【RM9.90】

个人没预料到沙拉是那么大一盆的

当中加入了黄瓜、黑莓、芝士、橄榄、面包块、炸过的面条、鸡肉片、小番茄等等

看似很素的一道沙拉可是吃起来不但脆口、口感佳而且还有黑莓、芝士和橄榄提味

虽然没有加入任何调味料可是以原始味道也能做出好吃的沙拉

维多利亚三明治 【RM18.90】

又是一道非常吓人的分量，有大约可以分成三份的三明治

每份三明治都有吞拿鱼、烟熏鸭、芝士、蔬菜等

三明治面包烤得脆脆地，而且烟熏鸭的咸香外加新鲜的蔬菜，是一份轻盈食物

对于怕肥但又想有饱足感的女士们，或许可以2-3位朋友一起共享这个份三明治

青酱虾仁意大利面 【RM17.90】

不得不赞赏这份青酱虾仁意大利面

青酱（Pesto）完全是自家调制，以蒜泥、九层塔、松仁拌入橄榄油

这份青酱虾仁意大利面口感清新但又浓重，却又无腻口感

清新之味，当属九层塔的功劳；浓重之感，则是松仁和橄榄油结合而生的

这种结合，巧妙，美好，个人一口又一口停不下来

夜明珠【RM29.90】

这是属于为了迎接万圣节（Halloween）所推出的特别甜品（售卖至10月31日）

原本是一颗球状并有小缝不停冒烟

打开之后，浓浓的干冰烟就不断涌现，超有特效效果的

球状是使用巧克力制作，并使用从意大利订制的球状模型才能制作出这巧克力球

当然，里头还有为了迎合万圣节的代表 - 南瓜，而制作成的南瓜甜品

使用新鲜的南瓜并捣烂融合了吉士丁

由于融合了吉士丁，稍微降低南瓜的甜度让味道变得恰到好处

加上脆口的粒粒隐藏在南瓜吉士丁下，吃起来黏黏稠稠又脆脆的，超过瘾也很有“玩意”!

烤焦糖布丁 【RM9.90】

嫩嫩的布丁，QQ的口感，很有果味而且布丁口感是焦糖口味的

布丁的蛋香味还有带出淡淡的焦糖口味，让我有种似曾相识的感觉，好像哪里吃过

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地址：B-G-9, Vantage Desiran Tanjung, Jalan Tanjung Tokong, Tanjung Tokong 10470, Penang.

营业时间：12pm - 11pm

联络号码：012-447 8369

面子书：Victoria Sweet

GPS：E5.455708,N100.307611