如果想吃一顿好的，很多人都会选择在晚上时段到一家好餐厅用晚餐
但往往许多餐厅在晚餐时段的价格会比午餐时段来得高昂，甚至翻倍
不过最近小晶老是要我减肥所以实在不适宜晚上吃好料，最后我们选择午餐时段来
有一些餐厅值得回访，每隔一段时间回去就有小惊喜，而Farquhar Mansion就是其一
每一次来Farquhar Mansion我都会纪录在部落格因为这里提供非常美妙的用餐经验
从下午茶时段、晚餐时段、到深夜的Lounge还有曾受邀出席独家的Wine Dinner和Glass Tasting飨宴
这次试试看Farquhar Mansion的午餐时段套餐，食物味道和素质和晚餐时段没有差太多
目前Farquhar Mansion的5 Courses Lunch Philosophy价格为RM138++
比起晚餐时段价格，有差大约30-50%左右，而且一个价格有六种Main Course供选择
让Google Maps和Waze带领你前往Farquhar Mansion
注入灵魂的老屋，虽然没有摩登的装潢但却有复古欧式维多利亚风格
晚上和白天的Farquhar Mansion有全然不同的氛围和气息
白天拥有充足的採光，让室内更添生气；来到晚上在昏暗灯光，更有神秘面纱
来了Farquhar Mansion那么多次，其实每一次的Menu都有更换并创新和突破
唯独这餐前面包每一回都是一样的，不过面包热烘烘外加三色牛油，百吃不厌
3种牛油包括绿色的Herb Butter、红色的Sundried Tomato Butter和黄色的Classic Salted Butter
我和小晶都认为，他们的Herb Butter味道有变得更重一些，拥有更强烈的Herb和Pesto味道~
Portobello Cappacio
第一道前菜有精致的蘑菇料理，以细长的碟子作为盛装料理的容器，独特简约好看
看似简单的材料包括Portobello大蘑菇、Feta Cheese、Tortellini、鲑鱼子和微水芹(Micro Cress)
虽然是午餐时段，不过摆盘、味道、口感等都不马虎
单从摆盘来看，其实似乎需要分开单件食菜吃，但其实搭配在一起吃也一样行
另外还加入了Balsamic，带点稍甜的味道提升了味道让整体变得更均匀
Portobello切片稍微烤之后有点香脆口感，Feta Cheese绵密、带咸有奶香并和料理搭配完美
而重点地Tortellini，包裹的是剁碎的Portobello，可以吃到蘑菇独具的弹牙口感，那个味道更是征服我的味蕾
如果觉得Balsamic或Feta Cheese味道有点强烈，微水芹则扮演缓冲味道的角色
Soft Shell Crab
从Menu发现到第二道是Soft Shell Crab时，我就很好奇究竟会是怎样的呈现方式
毕竟软壳蟹在酥炸之后，形状和卖相基本上不是很好看
没想到厨师相当有技巧性的提供了每人半只大只的软壳蟹，并让蟹脚可以“举起来”
搭配的还有Hokkaido Scallop单纯香煎配上特制Mayo在顶端、Dehydrated蘑菇、鲑鱼子、Rocket等
软壳蟹酥炸起来并不油腻，就算一口咬下去也不会滴油，吃了之后也不会油腻腻的感觉
搭配的Mayo酱汁和鲑鱼子，把软壳蟹最后一丝的油腻都去处
另有Watercress制成的Pesto酱除了增添视觉效果，也让软壳蟹搭配不一样的味道
而Hokkaido Scallop我和小晶同时保留至最后，因为带子可以去除掉软壳蟹在口腔的味道来迎接下一道
（其实我们都喜欢把爱吃的留到最后，呵呵~）
Fava Bean Soup
Fava Bean其实就是蠶豆，这道加入蠶豆的汤品酸酸地，有点类似番茄汤但酸味并不源自番茄
汤品酸而浓稠，似乎蠶豆都融化在汤品之内，而让汤品有些许口感
搭配的烤全麦面包直接和汤品一起吃时，味道相当地适合，略嫌烤面包太小片了
而白色的奶泡搅拌之后没有明显味道，似乎只是增添视觉效果居多
Salmon Trout
其实从Menu上看Main Course只有四种选一包括意面、鸡肉、牛肉和鱼肉
但意面中又可以选择Shell Pasta或Rigatoni；而鱼类可以从Red Snapper或Salmon Trout选一
小晶从鸡肉和鱼肉抉择，最终选择了Salmon Trout
摆盘方面相当赏心悦目和有心思，搭配的蔬菜稍微水煮，口感上没问题
另有搭配的Blue Mussels，厨师不但细心地把里边的“须”给去掉，而且口感方面也相当好且没腥味
Salmon Trout则经过香煎后，并没有让三文鱼完全熟透，只封锁了外层，吃起来外层有酥脆口感
三文鱼内层则保留了一层的油脂，相信是三文鱼腹部，吃起来嫩滑也不费力气咀嚼即融化在味蕾之上
Chilled Sirloin
使用进口的冷藏莎朗牛排，不但不需要长时间冷冻而且肉质依然保持新鲜而且不变质
摆盘方面和小晶的Salmon Trout大同小异，而莎朗牛排则淋上一层的Beef Jus
Beef Jus一般上适合搭配肉类，是为了加强肉类的味道
服务生在我们选择Main Course后会请示要多少分熟度的牛肉，我要求了Medium Rare
Medium Rare的牛肉对于初接触顶级牛肉料理可能还是一个挑战，毕竟依然有血腥味
小晶一直都没办法接受七分熟以下的牛肉，但我却喜欢五分熟以下的口感和味道
其实就算是Medium Rare依然可以看见一些血水但吃起来却没有血腥味，而且口感很好
这么厚切的莎朗牛排，其实对于一个精致高级的午餐来说，还是很大方的
这莎朗牛排口感韧度强、肉质硬、有嚼头，比较适合年轻人食用，牙齿不好的建议还是点鸡肉或鱼肉吧~
主餐之后服务生清理了盘子后就会询问我们是否要咖啡或茶
其实以Formal性质来说，应该会是在甜品之后，咖啡或茶才会供应
但我俩有些不明白为何茶或咖啡会在甜品之前呢？
Sorbet & Poached Apple
最后送上的有甜品，绝对称得上赏心悦目的甜品
Poached Apple是这道甜品的主角，以半颗苹果放入热水水煮至软烂，并加入了肉桂粉
苹果的果酸味加上肉桂粉独特味道，其实更像是“酸品”
所以就有Haagen Dazs的芒果Sorbet搭配，缓冲了苹果的果酸，提升了甜味
加上洒落在四周的Crumble，增添了口感~
有了午餐、下午茶、晚餐、Lounge和Private Function在Farquhar Mansion用餐经验后
其实食物素质方面依然保持在高水准，而且定时也会更换Menu让食客保持新鲜感
虽然价格方面不便宜，应该是槟城“数一数二”贵的餐厅，但一分钱一分货是这样了
不过在日益竞争的饮食业，高级餐厅开了一家又一家，Farquhar Mansion是否可以越攀越高，拭目以待~
地址：33, Lebuh Farquhar, Penang.
营业时间：
Lunch: 12.30PM – 02.30PM
Tea: 03.00PM – 05.00PM (Tue – Sun)
Dinner: 06.00PM – 10.30PM
Lounge: 10.00PM – 01.00AM
营业时间：
Lunch: 12.30PM – 02.30PM
Tea: 03.00PM – 05.00PM (Tue – Sun)
Dinner: 06.00PM – 10.30PM
Lounge: 10.00PM – 01.00AM
电邮：farquhar.pg@gmail.com
联络号码：019 5288 933
面子书：https://www.facebook.com/farquharmansion/
网址：http://farquharmansion.com/
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