源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚的影响
从而还发展出法国餐、美国餐在内的多种派系，饮食界比喻意大利餐为"欧洲大陆烹调之母"
这完全因为意大利人是一个充满美食家的民族，不但历史悠久而且典雅高贵又浓重朴实，讲究原汁原味
虽然不少人追崇法国餐顶级的排场但我个人更喜欢踏实和平易近人的意大利餐
意大利菜品成千上万，除了大家耳熟能详的Pizza和Pasta，其海鲜料理和甜品都闻名遐迩
Via Pre在意大利文意指“街道前”，而这家意大利餐厅正正就在繁忙的Weld Quay街道前
他们也是槟城少数以正宗意大利餐而闻名的餐厅，坐落在Ferry码头对面，3D博物馆隔壁
还记得他们刚营业时连招牌都没有的隐秘餐厅，如今加了招牌后也比较醒目了
让Google Maps和Waze带领你前往Via Pre
作为一家已经经营4年的意大利餐厅，Via Pre算是槟城少数可以稳住阵脚的餐厅
餐厅空间还蛮大而且天花板相当高，座位与座位也有距离感，可以有更多的隐私
餐厅老板是一位说着一嘴意式腔英文的意大利人，因为厌倦了吉隆坡缺少人情味的都市繁华
所以毅然决定迁移自己的餐厅事业来到槟城，他觉得槟城是一个满满人情味的好地方
虽然他说的英文带着一连串的意大利口腔，但我勉强还能听得出70%然后再推理出他的意思，哈哈~
我和小晶也有好长一段时间没有吃正宗意大利餐，虽然我俩时常呆在家煮一些不正宗的Pasta
不过总觉得无论怎么
打开Menu其实酒精类饮料占据大部分，毕竟意大利民族是嗜酒的一群但也很讲究
所以他们很少会酗酒，和他们同台吃也没有劝酒的习惯，从不勉强
意大利籍老板虽然有问我们是否要喝酒，但却不勉强我们，态度随行但热情
我很惊讶这里的酒精种类相当繁多，易入口的Cider到啤酒、烈酒、葡萄酒等都有
虽然我们是Weekday拜访这家餐厅，不过餐厅内在晚上8点之后也有70%满座
这点让我相当惊讶，看来他们已经累计不少忠实顾客了，而且不少客人都会搭配葡萄酒一起用餐
意大利籍老板告诉我们二楼是Jammin @ Via Pre，他希望我们有机会可以上楼体验看看
他解释说二楼是截然不同的风格，我们也从黑板上大略看到“节目表”
星期三和星期四：Movie Night
晚上9点会播放美国、欧洲和加勒比的电影，免费入场哟~
而如果要从Menu点饮料或者Tapas则有一律30%折扣
星期五：Salsa Night
星期五晚则有DJ打碟，并融合Salsa、Kizomba、Bachata等拉丁风情
入场费每位RM20不过会有轻食提供
星期六：Live Music
星期六晚当然是狂欢派对囖，会有蓝调、爵士、摇滚和雷鬼音乐，绝对High爆现场，入场免费
很适合一班朋友来狂欢，可以Order配套有一瓶烈酒、Mixers和轻食为RM299Nett
开餐前，服务生会送上餐前面包，一共有三种面包包括Grissini、Ciabatta等
还有一款看似松软的白面包，其实隐约有一股蒜香味道
另外搭配的橄榄油和香醋，可以用面包蘸着食用，可以吃到香醋的酸香味
香醋是以葡萄汁的浓缩液为原料的意大利香醋（Aceto Balsamico），口感酸甜，醇厚复杂
单单是餐前面包，已经足以成为大配角了
Tre【RM19(小)/RM32(大)】
这道名称相当简单的Tre，以看似简单其实味道相当奇妙又美味
这是一道正宗传统意大利菜肴，以香煎的脆培根包裹着大虾，大虾和培根之间又有一层Spicy Sauce
大虾新鲜不在话下，香脆培根多了一份咸香而咀嚼两下Spicy Sauce开始发挥微妙的轻微辣味
而大虾似乎也不仅仅香煎那么简单，另外还加入了白酒、胡椒等提味
Tre在意大利文是3的意思，老板换成Tre这个名字可能是因为包含大虾、培根和Spicy Sauce三种主角的原因吧？
Fusilli Italiana【RM23】
属于Via Pre的招牌素Pasta，而且老板告知我们带点微辣
但欧洲人和我们接受辣的程度有所不同，其实没有太明显的辣
螺旋状意粉融合了浓郁的酱汁，吃起来有点Creamy味道也很突出
酱汁包含了Basil Pesto、Tomato Sauce和Creamy Parmigiano Reggiano
而且Fusilli在我拍摄之后，表层虽然已经有点冷掉可是搅拌之后，隐藏在内的热气又冒烟了
热乎乎地Pasta依然是最美味的，虽然没有加入任何特别的食材，单靠酱汁和螺旋意粉已经足以征服味蕾
Salsiccia【RM51】
可能你会认为只不过一条比较长的肉肠而已竟然要价RM51??
如果鲜少吃猪肉或者对猪肉没啥研究的话，可能真的会认为这猪肉肠定价太高
但其实这是进口的肉肠，使用的是世界上最好吃的黑猪肉制成
来自意大利北方的黑猪一般都会被送到橡果林放山吃栎树、橡树的果子然后到处自由奔跑
Salsiccia意指“意大利香肠”，里边除了黑猪肉还加入了茴香籽、黑胡椒等再烟熏烤
单纯吃Salsiccia的话味道有点咸，不过搭配菠菜一起吃就刚刚好
Salsiccia口感扎实而且有说不出的美味，和一般加工香肠有很大差距
这个Sauteed Garlic Chili吃起来带酸甜开胃，把猪肉肠、菠菜混和这调味料搭起来吃
味道不但缓冲了猪肉肠的咸味，还多了一份清新，吃多不会腻也不会太重口味
Chef Max's "La Famiglia"【RM36】
with mini Fiordilatte & Chocolate, Panna Cotta on Orange Pistachio Coulis, Almond Coffee Flan on Caramel
意大利甜品种类繁多，熟知的有Tiramisu、Panna Cotta，另有罕见的包括Riccota、Diplomatic、Pesche等
而这道甜品结合了三种甜品精髓，建议从Panna Cotta开始吃，再到mini Fiordilatte & Chocolate之后才Almond Coffee Flan on Caramel
Panna Cotta味道有点淡，有幽幽的奶香而且香草味道
而mini Fiordilatte & Chocolate使用黑巧克力可是却不会太苦亦没有甜，味道拿捏均衡
而Almond Coffee Flan的口感和Panna Cotta很相若，但多了咖啡苦味
在Weekday，他们也有推出Set Lunch，价格从RM35起跳，个人觉得超值的
而且在黄昏Happy Hour时段，饮用Apertivo Italiano还有买二送一，再加送轻食哟~
Via Pre是一家拥有非常正宗精湛的意大利美食
Pasta价格从RM19至RM58而已，其实没有我想象中来得贵
我也发现不少女士们都来这里碰酒杯、用晚餐，现代小资女的生活还真厉害享受
反观在场的男士都是属于上了年纪的（除了我），和一班老朋友聚会的
我个人觉得Via Pre不失为一家有情调的餐厅，情侣们来这里小庆祝、开支酒浪漫一下也不错
地址：5, Pengkalan Weld, 10300 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
营业时间：10am-1030pm
联络号码：04-262 0560
网站：www.via-pre.com
面子书：https://www.facebook.com/viapre
Jammin @ Via Pre
营业时间：5pm-till late (星期三至星期六）
让Google Maps和Waze带领你前往Via Pre
Pasta价格从RM19至RM58而已，其实没有我想象中来得贵
我也发现不少女士们都来这里碰酒杯、用晚餐，现代小资女的生活还真厉害享受
反观在场的男士都是属于上了年纪的（除了我），和一班老朋友聚会的
我个人觉得Via Pre不失为一家有情调的餐厅，情侣们来这里小庆祝、开支酒浪漫一下也不错
地址：5, Pengkalan Weld, 10300 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
营业时间：10am-1030pm
联络号码：04-262 0560
网站：www.via-pre.com
面子书：https://www.facebook.com/viapre
Jammin @ Via Pre
营业时间：5pm-till late (星期三至星期六）
让Google Maps和Waze带领你前往Via Pre
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