Farquhar Mansion一直都是城中最顶级的餐厅之一
早前在Tripadvisor逛逛，才发现他们已经荣登槟岛最佳餐厅的三甲
在Tripadvisor列入一千多家餐厅/Cafe中，可以持续逗留在三甲简直就是不简单的事情
半年前尝试过他们的Bespoke Afternoon Tea，不但每一件糕点都精致高雅
而且非常适合时下摩登的小资女或者优雅的贵妇前来度过下午茶时光
最近他们为他们的Afternoon Tea的菜单作出小调整，而且以更精致的南瓜车作为摆盘
南瓜车不但让下午茶的呈现方式更精致吸引，而且绝对获得多数女性的厚爱和雀跃
让Google Maps和Waze带领你前往Farquhar Mansion
我们当天事先预订了2位的下午茶，因为周末比较多顾客享用下午茶而且只是限量10套而已
和之前造访时一样，服务生很快就会咨询Coffee or Tea，我俩当天不想喝咖啡所以一致来喝茶就好
服务生很快地就把装满茶具和茶类的金光闪闪的手推茶推到我们面前
让我们选取想要的茶类，当中包括English Breakfast、Earl Grey、Jasmine、Refreshing Mint、Sweet Berry、Cream Orange和Fruity White
之前曾尝试过了Fruity White这充满香甜气味的Ronnefeldt顶级德国茶，我们毫无意见选择了Fruity White
Fruity White拥有充满果香味的也就是蜜桃和梨子的香甜气味，女士们绝对会爱上~
Farquhar Mansion最新推出的南瓜车下午茶，两人的下午茶为【RM118++】
以金黄色精致南瓜车呈现，让品尝下午茶的同时更有童话般的意境
下午茶配套包含了一套南瓜车下午茶、茶和咖啡，咖啡还是手冲式咖啡
第一次来Farquhar Mansion尝试下午茶时只有3 tiers，而这次同样3 tiers但种类和数量有所增加
南瓜车下午茶上桌时，服务生会体贴告知需要从最下层的咸点开始吃，然后一直往上享用
对了，其实有Hi-Tea也有Low-Tea之分，所以称为Afternoon Tea最为妥当，知道为什么吗？
在英国早期，一般民众在餐桌或高脚靠背椅子享用下午茶称为Hi-Tea
而贵妇坐在较矮的沙发或椅子，并把餐点放在较矮的桌子，则称为Low-Tea
但时代改变，许多高级下午茶也都摆放在餐桌享用，所以民众对Hi-Tea一词故有混淆
Farquhar Mansion的下午茶是在室外的沙发椅享用
但因为马来西亚的天气关系，所以许多顾客还是选择在一般的餐桌上享用
以金黄色精致南瓜车呈现，让品尝下午茶的同时更有童话般的意境
下午茶配套包含了一套南瓜车下午茶、茶和咖啡，咖啡还是手冲式咖啡
第一次来Farquhar Mansion尝试下午茶时只有3 tiers，而这次同样3 tiers但种类和数量有所增加
南瓜车下午茶上桌时，服务生会体贴告知需要从最下层的咸点开始吃，然后一直往上享用
对了，其实有Hi-Tea也有Low-Tea之分，所以称为Afternoon Tea最为妥当，知道为什么吗？
在英国早期，一般民众在餐桌或高脚靠背椅子享用下午茶称为Hi-Tea
而贵妇坐在较矮的沙发或椅子，并把餐点放在较矮的桌子，则称为Low-Tea
但时代改变，许多高级下午茶也都摆放在餐桌享用，所以民众对Hi-Tea一词故有混淆
Farquhar Mansion的下午茶是在室外的沙发椅享用
但因为马来西亚的天气关系，所以许多顾客还是选择在一般的餐桌上享用
我们从最底部的咸点开始吃包括Mushroom Quiche、Potato Pancake with Smoke Salmon、Air Dried Duck Breast with Black Cavier
个人发现，除了摆盘方面精致程度更细腻，在食物的摆设和精巧度也相对提升
每一件似乎都是使用手指就可以轻易拿着的分量，呈现方式也更为精巧和好看
咸点方面，个人推荐先吃Air Dried Duck Breast with Black Cavier，感受鸭肉的酥脆还有鱼子酱的独特味道
之后再尝试味道更丰富一些的Potato Pancake with Smoke Salmon，马铃薯香味没有夺走三文鱼的魅力
最后才来Mushroom Quiche，因为当中加入了满满的蘑菇还有加入了Truffle Oil
松露味道在口腔内爆发，会属于比较重口味
第一次来Farquhar Mansion享用下午茶已经品尝过了，不过我更喜欢改良版的
因为厨师似乎留意到松露油给味蕾造成的负担所以特别加入了小番茄
让番茄的水分缓冲了松露油的部分，让味蕾品尝起来少了负担可以继续下一咸点
个人发现，除了摆盘方面精致程度更细腻，在食物的摆设和精巧度也相对提升
每一件似乎都是使用手指就可以轻易拿着的分量，呈现方式也更为精巧和好看
咸点方面，个人推荐先吃Air Dried Duck Breast with Black Cavier，感受鸭肉的酥脆还有鱼子酱的独特味道
之后再尝试味道更丰富一些的Potato Pancake with Smoke Salmon，马铃薯香味没有夺走三文鱼的魅力
最后才来Mushroom Quiche，因为当中加入了满满的蘑菇还有加入了Truffle Oil
松露味道在口腔内爆发，会属于比较重口味
第一次来Farquhar Mansion享用下午茶已经品尝过了，不过我更喜欢改良版的
因为厨师似乎留意到松露油给味蕾造成的负担所以特别加入了小番茄
让番茄的水分缓冲了松露油的部分，让味蕾品尝起来少了负担可以继续下一咸点
另一道咸点为Home Made Cod Fish Burger
使用了松软的五谷小面包作为汉堡面包，并以酥炸鳕鱼肉夹心，之间还涂抹了酸甜的酱汁
吃起来一点都不油腻，鳕鱼外酥内嫩，吃起来甜甜带微酸
中间层则有比较轻口味的甜点包括Scone、Choc Au Pain、Madeleine等
Scone可以搭配Raspberry Jam & Salted Cream，让味道更多层次
而Choc Au Pain这款犹如加入巧克力的牛角面包，口感多层次还有巧克力丰富味道
Madeleine是法国小甜点，一般上都是圆圆鼓鼓的，看似小饼干其实是小蛋糕
最上层的甜点有Pumpkin Tart with Salted Cream、Choc Yuzu Truffle、Pistachio Nut Crème brûlée和Passion Fruit Mousse Cake
和上一回的下午茶相比，这次融入了一些酸甜的元素，让味蕾可以体验多种味道而不腻
Pumpkin Tart with Salted Cream颜色很温和，味道也同样温和，拥有淡淡南瓜味配丁点咸味
Pistachio Nut Crème Brûlée则稍微甜了一些，因为顶部的焦糖似乎厚了一些
改良版的Choc Yuzu Truffle则在外层裹了一层花生，口感丰富，柚子风味清新
和上一回的下午茶相比，这次融入了一些酸甜的元素，让味蕾可以体验多种味道而不腻
Pumpkin Tart with Salted Cream颜色很温和，味道也同样温和，拥有淡淡南瓜味配丁点咸味
Pistachio Nut Crème Brûlée则稍微甜了一些，因为顶部的焦糖似乎厚了一些
改良版的Choc Yuzu Truffle则在外层裹了一层花生，口感丰富，柚子风味清新
而当中我最喜爱的就是Passion Fruit Mousse Cake
Mousse Cake口感绵密不会太重口味，而且还加入百香果多了一份果酸而让味蕾降低负担
整体来说，改良版的Farquhar Mansion Afternoon Tea，无论摆设和味道都提高许多
个人觉得女士们偶尔宠一下自己，来体验一下贵妇的滋味，我想一点都不过分
男士们也可以偶尔带另一半来享用、闲聊，我想你的她肯定会爱你多一些~
Mousse Cake口感绵密不会太重口味，而且还加入百香果多了一份果酸而让味蕾降低负担
整体来说，改良版的Farquhar Mansion Afternoon Tea，无论摆设和味道都提高许多
个人觉得女士们偶尔宠一下自己，来体验一下贵妇的滋味，我想一点都不过分
男士们也可以偶尔带另一半来享用、闲聊，我想你的她肯定会爱你多一些~
地址：33, Lebuh Farquhar, Penang.
营业时间：12PM - 12AM（Afternoon Tea 3PM-5PM, except Monday）
联络号码：013-3188933 Ms Celine
营业时间：12PM - 12AM（Afternoon Tea 3PM-5PM, except Monday）
联络号码：013-3188933 Ms Celine
面子书：https://www.facebook.com/farquharmansion/
让Google Maps和Waze带领你前往Farquhar Mansion
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