【槟城美食】蒸味鲜 Sea Fresh Hot Pot | Macalister Road

只要身上流着华人的血，肯定都会大爱火锅，没有大爱至少都不会排斥

可是如果想吃火锅就想来麻辣火锅、鱼头火锅、牛奶起司火锅、Tom Yum火锅的话，不胖死才怪!!

偶尔应该转换一下，尝试“蒸汽”火锅，不但健康养生，而且同样可以美味和垂涎三尺

早在去年年尾接触了蒸味鲜之后，才发现蒸汽火锅也可以很美味
尤其蒸汽吃到的海鲜都可以发挥海鲜最鲜甜和原始的味道，爽快程度不输一般火锅哦~

而且蒸汽火锅目前在中国大陆很火红，许多传统火锅店都转型蒸汽火锅了

加上要吃到大闸蟹、多宝鱼、鲟龙鱼、大龙虾这些珍贵又难以吃到的海鲜，一般火锅店都找不到

不过这些罕见而且又健康养生的海鲜，都可以在蒸味鲜吃得到哦~

如果点配套的话，即可以优惠价RM30/只吃到新鲜的大闸蟹啊!!!

**当季大闸蟹到12月中而已，要吃就要快点预定哦~**

蒸味鲜 Relau：http://jazzlah.blogspot.my/2016/01/steam-seafood-hotpot-golden-triangle.html
蒸鲜阁 Vantage：http://jazzlah.blogspot.my/2016/07/zheng-xian-ge-vantage-desiran.html

让Google Maps和Waze带领你前往中路蒸味鲜

   

续Relau Golden Triangle的蒸味鲜和Vantage的蒸鲜阁之后，第三家的蒸汽火锅就在中路（Macalister Road）

中路蒸味鲜就在光明和星洲日报槟城总部对面，Azme Corner Nasi Lemak隔壁和楼上

考虑到很多人来到这里觉得很难找Carpark，所以蒸味鲜顾客可以直接停车在光明和星洲日报槟城总部的停车位哦~

中路的蒸味鲜充分利用楼上的狭窄空间，竟然还能间隔出许多VIP Room

VIP Room可以容纳10人到20人都可以，如果还有Karaoke系统就更加完美了

等待食材蒸煮的时候，唱上一首曲子，唱完刚好可以吃，呵呵~

（Menu可以点击放大）

蒸味鲜目前推出套餐价格介于【RM128 ~ RM428】分别有4人套餐、6人套餐和8人套餐三种

套餐分别有5种种类可以选择，分别是：

石斑鱼肉大虾套餐 | 肉蟹石斑鱼肉套餐 | 养颜多宝鱼大虾套餐 | 大花虾石斑鱼肉套餐 | 龙虾石斑鱼肉套餐

选择以上套餐之后，除了两大主角食材之外，另外还包含：

4人套餐：蛤蚌或茄仔（400GM）、大扇贝（4片）、鸡腿肉（2块）、娃娃菜、油菜、羊角豆、日本豆腐、本地滑豆腐、金针菇、鲍鱼菇、自制烧卖（4粒）、福州鱼丸（4粒）、排骨瑶柱粥底

6人套餐：蛤蚌或茄仔（600GM）、大扇贝（6片）、鸡腿肉（3块）、娃娃菜、油菜、羊角豆、日本豆腐、本地滑豆腐、海鲜豆腐、金针菇、鲍鱼菇、白玉菇、自制烧卖（6粒）、福州鱼丸（6粒）、爆浆肉丸（6粒）、排骨瑶柱粥底

8人套餐：蛤蚌或茄仔（800GM）、大扇贝（8片）、鸡腿肉（4块）、娃娃菜、油菜、羊角豆、日本豆腐、本地滑豆腐、海鲜豆腐、金针菇、鲍鱼菇、白玉菇、自制烧卖（8粒）、福州鱼丸（8粒）、爆浆肉丸（8粒）、排骨瑶柱粥底

担心味道太单调的朋友不需担心，蒸味鲜准备了十几种的酱料和调味料可以适当调味

当中最特别的还是之前曾经大推的老干妈豆豉酱，无论什么食材搭配我都很喜欢

老干妈豆豉酱，一种产自中国贵州的风味酱料，味道相当独特

当然还有海鲜酱，也就是酸酸辣辣有酸酐味道的酸辣酱汁，搭配海鲜同样一流

天地壹号苹果醋【RM6.50】

店家推荐这从中国进口的天地壹号苹果醋饮料，其实就是像苹果汽水般

不过喝了很清爽而且没有汽水般甜腻，所以搭配蒸汽火锅一起吃特别适合

排骨瑶柱粥底

蒸汽火锅最独特之处就是再底部有一个盆，可以事先将米倒进去，搭配一些食材

之前我们曾经加入了花蟹、鸡肉等，这次换换风味，搭配配套的话是有排骨和瑶柱

在蒸煮过程中，海鲜和食材的精华都会流入粥底，至于味道如何，看文末吧~

大闸蟹【RM38/只（单点）；RM30/只（随套餐点）】

大闸蟹也称上海毛蟹，是中国久负盛名的美食，也是小型蟹种

一般来说农历9月至12月是大闸蟹的季节，最多人选择在农历11月吃大闸蟹

因为这时的大闸蟹黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润

古语概括很准确，10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间

因为农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；农历十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白

虽配套点大闸蟹的话，每只只需RM30而已啊！龙的传人早前售卖每只好像要上百的，好贵啊~

吃大闸蟹最主要还是吃蟹黄，所以蒸大闸蟹是最适合了

蒸煮后，掰开蟹盖的那一刻，蟹香扑鼻，膏肥黄满，非常滴诱惑

而大闸蟹蟹黄的滋味和一般螃蟹不一样，大闸蟹的蟹黄更像是咸鸭蛋一般

平时喜欢吃蟹黄的朋友，肯定很享受慢慢一个人吃一只大闸蟹的时光

其实要吃完一只大闸蟹不简单，因为蟹肉都不多，需要耐性的细细品尝，吃的是小滋味

多宝鱼Turbot

多宝鱼的英文名很型一下，不过却是许多女人大爱的鱼类，也特别适合清蒸

其实多宝鱼和比目鱼很相似，在欧洲称为欧洲比目鱼，在水里游的姿势好像魔鬼鱼一般

我们叫的多宝鱼相当大一只，有40公分左右，适合3-4人一起吃

多宝鱼适合清蒸，可以加一些炸蒜茸和青葱调味，不需要加入其他调味料也很好吃

鱼肉滑嫩扎实也相当多肉，就连鱼身背面也不少鱼肉，而且多硬骨所以不容易吃到鱼骨

多宝鱼脂肪含量较少，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，深受女士们爱戴

另外，多宝鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力

所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质

大扇贝

同样配套已经包含的4颗大扇贝，并不是一般小小颗的扇贝哦，而是大大颗的

扇贝含丰富碳水化合物，是一种维持大脑运作的营养，所以清蒸扇贝最能保住营养

明虾【RM10/100gm】& 老虎虾【RM10/100gm】

蒸味鲜拥有四种虾可以蒸煮包括明虾、虎虾、大花虾和龙虾

当归杞子鸡

这当归杞子鸡个人觉得必点的菜式之一，因为特别腌制所以蒸煮后有浓郁当归味道

而且杞子的小甜味可以提升鸡肉味道变得鲜甜，最重要是鸡肉保持滑嫩好吃

不仅有海鲜而已，蒸味鲜还有烧卖、豆腐、蔬菜类、丸类等可以蒸着吃

而且还有叉烧包、雷沙包、流沙包、榴莲包和Cempedak包等等哦~

话说他们的烧卖、包类都是不含味精的哦，绝对是健康蒸、健康吃

蛤蜊和花甲是我们在蒸味鲜最喜欢的蒸类，因为新鲜的贝类蒸一蒸

其实鲜味完全被挥发出来，而且可以让您喝到鲜甜的汤汁，又有新鲜的贝肉吃

这里数百GM的贝类，我们都不够吃啊，想要更多咧~

吃完贝类大呼过瘾，差点都忘记了打开盖子，底部还有粥底呢~

经过我们一小时多的蒸着吃，所有精华都流入粥底了，我们可以吃到非常鲜甜的粥底

而且加入了瑶柱的粥底更具鲜甜，不过我更喜欢加入一些老干妈豆豉酱和香菜，让粥底更添风味

地址：152, Jalan Macalister, 11400 Georgetown, Penang.

联络号码：016-523 0989 

营业时间：5PM – 1AM

面子书：https://www.facebook.com/%E8%92%B8%E5%91%B3%E9%B2%9C-Sea-Fresh-Hot-Pot-1764218720489053/

让Google Maps和Waze带领你前往中路蒸味鲜