而位于Lebuh Victoria的Ruins of Victoria（ROV）是槟城少数商家将老屋斑驳的一面保留
但又注入了许多维多利亚和各种欧式古典风格在装潢的元素内
踏入ROV有一种很震撼的感觉，而这种震撼在门外是完全窥窃不到的
ROV就在China House的隔壁，坦白说两者的风格有相似之处，也同样有酒吧和餐厅
让Google Maps和Waze带领你前往Ruins of Victoria
踏入ROV，进入眼帘的有酒吧，所以很多人从外面窥窃可能会认为这是一家酒吧
而我们初次造访其实早在年初ROV刚开幕时，当时还有罗马式主题，服务生都成为古罗马的美女俊男
吧台后面琳琅满目、色彩缤纷的酒精
来到酒吧之后，这里有开放式小庭院，午间拥有阳光照射进来
墙壁的斑驳还有自然生长的小树，让整个环境有说不出舒适自然
这里还有阁楼，可以从吧台后面的楼梯或者后方庭院的楼梯上去
每个月ROV都会推出Special of the Month，这个月有Mix Grill with Black Pepper
穿越了中央庭院之后，来到餐厅部分，氛围完全颠覆了，完全想象不到ROV中间部分还有这么高雅的餐厅
这里其实属于Wine Bar，除了供应各国的Fusion美食之外，也有来自各国的葡萄酒可以搭配
男厕是以面具的模型来辨别，你们觉得这是男厕还是女厕呢？
吸烟区有舒适的沙发椅子，外国人特别喜欢感受马来西亚天气边喝酒抽烟
自然有准备了室外的沙发椅座位，让他们写意度过晚间时刻
楼上则有VIP Room，如果公司、团体等有各种活动，都可以直接预定VIP Room
由于我们已经预定了座位，所以ROV已经将我们的桌位摆设得很精致高贵
还特别铺了一块红桌布在中间，让桌位看起来不单调；还特别摆设了高脚杯，因为有红酒款待
Santa Alicia Syrah Reserva
这款来自智利（Chile）的葡萄酒，口味独特并使用欧洲古老酿酒方法
使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统，又不失南美风味，给人一种新旧交叠的感觉
Santa Alicia是智利知名酒装，这Syrah Reserva酒色深，单宁重，丰满浓厚酒体重
带有从浆果到核果从浅嫩的红色果香到成熟的黑色果香的完整果香，和胡椒般的香料香气
ROV Platter【RM65】
四种醺酱搭配烤/炸物分别有烤羊架、炸花枝、炸鱼柳、炸肉丸和炸鸡翅膀等
四种醺酱分别有Tar Tar Sauce、BBQ Sauce、Black Pepper Sauce 和Mint Sauce
这是属于3-4人Share Share吃的Platter，让朋友相聚碰酒吧时最适合的小吃类
我们一致都认为最好吃的就是炸肉丸，虽然看似一般可是相信加入了不少香料
让炸肉丸的味道更丰富而且沾了醺酱后味道更丰富
Tauhu Sumbat with Kuah Kacang
这是一道非常简单的前菜，也是马来西亚马来族群中非常普遍的小吃之一
使用我们熟知的豆干然后在中间塞入了豆苗和萝卜丝，然后在底部搭配Kuah Kacang
其实看似非常普通，但整体搭配和味道都非常不错
Thai Glass Noodle and Beef Salad
融合了泰式风味的沙拉，而且这是非常创新而且罕见的搭配
更多餐厅以保守的鸭肉、鸡胸肉搭配沙拉，但这道不但以酷似鸭胸肉的牛肉片作为搭配
另外还加入了泰式冬粉在内，再淋上特制的酸甜酱汁，让整体味道更凸现而且独特
Mutton Masala Pizza【RM28】 & Smokey【RM28】
近年越来越多餐厅都有供应Pizza，Pizza似乎已经不是Pizza专卖店的权利了
属于Thin Crust的Pizza，吃起来更具脆口干，可是用料丰富，吃起来更具味道
Mutton Masala拥有丰富而滑嫩羊肉丁，而且Pizza不会烤得过火，所以羊肉依然保留肉质
Smokey则加入了香肠、Beef Salami、BBQ Sauce等，吃起来更具烟熏口味
Ayam Berempah【RM15.90】
其实看到黑黑的汤品，其实觉得还是有点怪怪地，不过嗅觉却刺激了味蕾
因为第一次嗅到时有一股类似肉骨茶的味道，才仔细嗅嗅时原来拥有更丰富的香料味道
品尝之后，发现加入的似乎都是印度香料，拥有一股印度风味但味道还挺美味的
而且还加入了马铃薯块和鸡肉块，让整体口感更佳
Boston Seafood Chowder【RM17.90】
大家一致对这份Seafood Chowder好评连连，除了加入的忌廉不会太腻之外
而且海鲜味道也很鲜，融合了忌廉之后更具鲜甜味道，而且还加入了许多海鲜鱼肉萝卜块在内
每一口汤头都很Creamy，不过搭配一小片的蒜茸面包则略嫌太小了
Sambal Tumis Prawn
对于一些朋友带着国外朋友前来的话，可以考虑Sambal Tumis Prawn
除了有黄姜饭、Papamdum还有搭配咸甜味十足的Sambal虾
而且可以吃得出Sambal虾是使用各种原材料烹煮Sambal，而且还让大虾入味三分
搭配着黄姜饭一起吃，简直就是美味的一餐
ROV Char Koay Teow
来到槟城不吃炒果条怎么像话呢？而ROV也接待不少外国顾客，自然也衍生这道ROV Char Koay Teow
ROV Char Koay Teow的炒果条虽然没有一股“嚄气”，不过胜在咸香味十足，非常适合外国人口味
可能加入的酱油时下手比较重所以果条有点湿，口感方面没那么好，可是味道的咸香却令人上瘾
Mediterranean Lamb Shank【RM 42.90】
粗大多肉的地中海Lamb Shank，对于喜欢吃羊肉的朋友是绝对不能错过的
羊肉酱汁稍咸一些但搭配葡萄干腰豆饭一起吃却很好，羊肉也不会太骚味
我们几个喜欢羊肉的，对这么一大份的羊肉也不会嫌多，纵然分量大还是可以解决掉
Chicken Saltimboca
这道鸡肉料理有惊喜，属于西欧有名的料理之一，更有点像是Chicken Stuffed
这种欧洲传统美食，多数会在鸡肉之中塞入菠菜，但ROV厨师转变风格
将菠菜换成紫菜，让本地客人更能接受而且也让人有惊喜
除了紫菜，鸡肉中间还塞入虾肉，让鸡肉和虾肉两种口感同时出现并有丰富的鲜甜味
Salmon Kebab【RM44.90】
一般这种吊着的很多人都会联想到鸡肉Kebab，但ROV注入创意之作，以三文鱼取代鸡肉
而且三文鱼只是略略烧烤外层，让外层有一阵的烧焦味，吃起来还有烟熏味
而三文鱼内层依然是生的，所以内层吃起来依然是滑嫩的
另外还搭配了葡萄干腰豆饭还有Greek Salad，Greek Salad口味带酸，可能一些人没办法接受
Ribeye Steak【RM44.90】
个人略嫌这份Ribeye Steak小份了一些，不过尝试之后对这份Ribeye Steak不得不给与赞赏
牛肉香煎五分熟，外层已经香煎成深褐色但内层依然保留大量肉汁
最赞的是厨师并没将酱汁直接淋上，让食客可以自行选择是否加入酱汁
因为这牛肉吃原汁原味最棒，厨师也略放了一些盐巴在牛肉之上而已，提升整体牛肉味道
Seafood Tom Yam Spaghetti
属于新Menu的Tom Yam Spaghetti，厨师似乎加入了大量的Tom Yam，让意面拥有强烈泰式风味
虽然市场拥有不少餐厅已经推出Tom Yam Spaghetti，但ROV的明显较为不同味道
Tom Yam风味沾了每一条的意面，整体味道平均而且口感也恰到好处
Homemade Ice Cream【RM7.90】
甜品部分我们有ROV Homemade Ice Cream，并且有4款独特口味
当晚我们尝试味道包括Cinnamon、Coconut、Basil和Gula Melaka（Menu还有Nutmeg口味）
椰子口味有别于一般吃到的，似乎加入较多的椰奶；Cinnamon味道则没有想象中有强烈肉桂味道
最鲜明味道的是Basil，拥有九层塔的独特香气，是令人惊喜的味道
而Gula Melaka虽甜了一些，不过还是令人难以把茶匙放下来的口味!!
地址：183, Lebuh Victoria, George Town, 10300 George Town, Pulau Pinang
联络号码：04-251 9022
营业时间： 5PM - 1AM（星期日至四）；5PM - 3AM（星期五和六）（星期二休息）
让Google Maps和Waze带领你前往Ruins of Victoria
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