【槟城美食】THE BAR°N | Gurney Plaza

THE BAR°N是Gurney Plaza其中一家最新入主的业者，取代了早前的Chicago Ribs
THE BAR°N依然是以非穆斯林市场为主，所以有提供大量猪肉料理和酒精类
而且由于葡萄酒市场的崛起，槟城也出现了不少红酒屋，而THE BAR°N也是其中一家供应各种葡萄酒的店家
比起一般的红酒屋，THE BAR°N结合了精致的配酒料理、葡萄酒、香槟、烈酒、鸡尾酒还有啤酒
并且以城市时髦风格的装潢呈现，进来用餐完全可以沉浸在热闹的City Feel
对于酒精热爱者来说，一大碟的料理似乎没办法让他们满足而且不妥当
所以在配酒料理方面，这里以Small Plates的概念融入，让几位好友可以边饮酒、边畅谈、边Share着吃

让Google Maps和Waze带领你前往Gurney Plaza

   

THE BAR°N以时髦、高雅但带随兴的风格，如今不少单身男女都热爱在工作后小酌闲聊

这里的环境不但舒适，而且在踏入店内不会感觉压迫感或者服务生过于热情的招呼

一般前来小酌的男女都希望有自己的空间相聚，所以THE BAR°N室内还蛮宽敞的

由于许多都市男女追求的生活品质越来越高，葡萄酒似乎已经成为高品质生活的象征之一

市面上出来出现许多红酒屋，更有许多葡萄酒、水晶杯课程，让都市男女可以追求更上层的生活品质

而且许多高级宴会已经不再出现啤酒，相对地开始提供葡萄酒、烈酒了

Sixty Drops Marlborough Sauvignon Blanc【RM19】

Alto Los Romeros Carmenere 2015【RM19】

以上两种都是属于THE BAR°N的House Pouring Wine，每杯RM19售出

Sixty Drops Marlborough Sauvignon Blanc是一款Fruity和酒体轻盈的白酒

这款白酒产自纽西兰的Marlborough，适合夏季的白酒，当然也适合马来西亚全年夏天的天气

口味方面有丰富的热带猕猴桃口味和香气奇妙结合，另外还有混合香草味道提升其新鲜和复杂度

生产于智利的Alto Los Romeros Carmenere 2015红酒，酒体比较醇厚

拥有橡木、柿子椒和波森莓香味等明显味道并带Creamy的口感，还混合一些黑莓和草药的味道

Classic Mojito 【RM29】 & Bora-Bora Brew【RM16】

Mojito一直都是鸡尾酒中最容易接受而且似乎大多数人都懂的

Classic Mojito以朗姆酒搭配野生薄荷外加酸酐，喝起来实在很Refreshing

而Bora-bora Brew是一款Mocktail，没有加入任何酒精所以适合给与不谙喝酒的朋友

Bora-Bora Brew混合了黄梨汁、Ginger Ale和Grenadine Syrup

Classic Margarita【RM34】& Cosmopolitan 【RM29】

Margarita是经典鸡尾酒之一，也有被许多人称为“鸡尾酒之后”，绝对是和Martini齐名的知名鸡尾酒

Margarita随着岁月改变已经产生多种版本而且颜色不一，但其实Margarita背后有感人的故事

1926年，调酒师Jean Durasa去墨西哥后，与Margarita相识再相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地

然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远离开了

于是，Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水

而Cosmopolitan之所以会是红色因为成分之中只有蔓越莓汁是红色，其他成分包括Vodka、Cointeau和柠檬汁都是白色

Cosmopolitan属于蔓越莓调酒系列中的鸡尾酒之一，并且是Straight Up鸡尾酒（不加冰块）

Pigs in Blankets【RM19】

简单的下酒菜，没有太多的噱头，单纯将培根围绕着香肠再以木串穿透直插黄瓜
一般人很顺理成章先吃黄瓜，后吃培根香肠，但其实搭配一起吃会更美味

Crispy Pork Belly【RM29】

这是我们来到THE BAR°N主要Target的食物，也是属于非常诱惑的下酒菜之一
虽然烧肉看起来很普通，不过少肉确实是非常好吃，而且保留猪皮的酥脆感
另外，每一块的烧肉都很均匀，一分皮、两分油、七分肉，绝对吃出满足感
而且我们偶尔会沾一些辣椒酱，但这里搭配的是类似鸡饭的辣椒酱，沾一沾美味程度再升华

Oven Baked Portobello Mushroom with Bacon, Tomato & Cheese【RM29】

非常一目了然的名字，没有隐晦的名字让人抓不着脑袋

底部有Portobello蘑菇再将培根、番茄、葱块块置于顶端，随后铺上一层起司再送入微波炉烘烤

依然是非常简单的料理，不过无论口感、味道都非常均衡，简单美味就是没意见了

THE BAR°N Mini Open-Faced Sandwiches【RM19】

一盘五份的迷你三文治，其实有点类似Canape

以Baguette切片作为托底，上层铺了一层Hollandaise Sauce、Asparagus再以鹌鹑煎蛋覆盖

同样又是看似简单的一道小吃，不过味道的搭配还是令人满意的

Atlantic Cod Fish【RM69】

微微香煎的鳕鱼，以相当豪迈的分量取胜，再铺上一层的Lemon Butter Cream Sauce
另外还有配菜搭配比如Rocket、灯笼椒、茄子、马铃薯块、南瓜块等
鳕鱼本身没有丝毫的鱼腥味，鳕鱼一直都是以滑嫩口感闻名，入口即化口感叫人着迷

BBQ Baby Back Pork Ribs【RM59】

服务生突然把一块空的木板并有酱汁和配菜在一旁，似乎少了主角

随后就看到服务生拿喷火器和白色玻璃盘并装着一碟看似没怎样的Pork Ribs

我们似乎也看出了端倪，所以赶紧阻止服务生“喷火”，因为我们的相机需要预先准备

预备后，服务生就现场表演，将喷火器只喷向Pork Ribs狂烧，而服务生的手托着盘的底部

那时我们在想，他的手不会感觉到烧的乜？但这无疑是噱头十足，吃Pork Ribs还有表演看~

BBQ Baby Back Pork Ribs【RM59】

喷了大约1分钟左右，Pork Ribs都正在冒烟而且看似热乎乎地，忍不住猛咽口水了

从名字来看似乎是使用猪仔的Ribs吧？而且这应该是2-3人的分量吧？

Pork Ribs被火烧之后保持着烧烫温度，而且多数人都会直接“用手来”了

Pork Ribs本身很容易“骨肉分离”，而且BBQ味道更渗透到里边去，并带烟熏味

不过可能使用猪仔的Ribs所以每一根Ribs的肉都不会太多

Caramelized Roasted Pork Burger【RM29】

很多时候家里拜拜剩下很多烧肉时，老妈子将烧肉留隔夜后都会把烧肉加入黑酱油和辣椒仔翻炒
而THE BAR°N将这个概念融入到汉堡内，其实我会觉得...适合吗？
毕竟汉堡都是以手握方式来吃，但遇到这情况还是将汉堡面包切割后才夹一块黑酱油烧肉一起吃
黑酱油烧肉本身带甜带小辣，非常非常地惹味，比烧肉还要容易叫人停不下来

Affogato【RM21】

从Menu看来，似乎以为是很一般的Affogato
甚至到了服务生将Affogato放在桌上，到把一杯Espresso倒入雪糕内，我们依然不觉得有何特别之处，直到...

突然服务生拿着一个小酒杯，内里似乎有小量的烈酒吧？
然后眼看服务生把酒杯往斜到，几乎要将烈酒给倒出来了，再掏出打火机要将其点燃

随后烈酒当然就是着火，并有蓝色的神秘火焰漂浮在烈酒之上

服务生再把火焰烈酒倒入Affogato内，倒入过程中形成了一道火焰瀑布，好神奇耶~

现在做餐厅还真不简单，除了食物要好吃、环境要好、服务要佳，现在还要有特别演出，呵呵~

加了酒精的Affogato当然更独特了，除了有Espresso的苦味再添加酒精的不同香气和苦味

两者有点排斥的味道叫人觉得很有复杂的味道，也让味蕾感觉到模凌两可

Deep Fried Banana with Gula Melaka Syrup【RM19】

这个和香蕉糕很相似，不过酥炸香蕉后淋上Gula Melaka再搭配一球Vanilla雪糕
其实吃起来香气十足不过略甜了一些，只是香蕉糕搭配雪糕很有冰火二重天的感觉~

Chocolate Volcano【RM29】

这个火山巧克力蛋糕则和心太软相似，不过这里的心太软有比很多家甜品店来得好
至少一切开之后巧克力犹如火山溶浆般流出来，一发不可收拾
巧克力溶浆本身不会太甜，应该是使用高可可成分的巧克力
搭配松软的蛋糕一起吃刚刚好，只是蛋糕有点干，润湿一些会更完美
搭配一球淋上Raspberry果浆的Vanilla雪糕，又是冰火二重天的口感~

地址：Gurney Plaza, 170-G-43, 10250 Penang.

营业时间：12am - 1am
联络号码：04-229 0763
网址：http://thebarn.com.my/

面书：https://www.facebook.com/thebarngurneyplaza/info

让Google Maps和Waze带领你前往Gurney Plaza