Tuesday, July 26, 2016

【槟城美食】THE BAR°N | Gurney Plaza



THE BAR°N是Gurney Plaza其中一家最新入主的业者,取代了早前的Chicago Ribs
THE BAR°N依然是以非穆斯林市场为主,所以有提供大量猪肉料理和酒精类
而且由于葡萄酒市场的崛起,槟城也出现了不少红酒屋,而THE BAR°N也是其中一家供应各种葡萄酒的店家
比起一般的红酒屋,THE BAR°N结合了精致的配酒料理、葡萄酒、香槟、烈酒、鸡尾酒还有啤酒
并且以城市时髦风格的装潢呈现,进来用餐完全可以沉浸在热闹的City Feel
对于酒精热爱者来说,一大碟的料理似乎没办法让他们满足而且不妥当
所以在配酒料理方面,这里以Small Plates的概念融入,让几位好友可以边饮酒、边畅谈、边Share着吃

让Google Maps和Waze带领你前往Gurney Plaza
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THE BAR°N以时髦、高雅但带随兴的风格,如今不少单身男女都热爱在工作后小酌闲聊
这里的环境不但舒适,而且在踏入店内不会感觉压迫感或者服务生过于热情的招呼
一般前来小酌的男女都希望有自己的空间相聚,所以THE BAR°N室内还蛮宽敞的

由于许多都市男女追求的生活品质越来越高,葡萄酒似乎已经成为高品质生活的象征之一
市面上出来出现许多红酒屋,更有许多葡萄酒、水晶杯课程,让都市男女可以追求更上层的生活品质
而且许多高级宴会已经不再出现啤酒,相对地开始提供葡萄酒、烈酒了

Sixty Drops Marlborough Sauvignon Blanc【RM19】
Alto Los Romeros Carmenere 2015【RM19】
以上两种都是属于THE BAR°N的House Pouring Wine,每杯RM19售出
Sixty Drops Marlborough Sauvignon Blanc是一款Fruity和酒体轻盈的白酒
这款白酒产自纽西兰的Marlborough,适合夏季的白酒,当然也适合马来西亚全年夏天的天气
口味方面有丰富的热带猕猴桃口味和香气奇妙结合,另外还有混合香草味道提升其新鲜和复杂度
生产于智利的Alto Los Romeros Carmenere 2015红酒,酒体比较醇厚
拥有橡木、柿子椒和波森莓香味等明显味道并带Creamy的口感,还混合一些黑莓和草药的味道

Classic Mojito 【RM29】 & Bora-Bora Brew【RM16】
Mojito一直都是鸡尾酒中最容易接受而且似乎大多数人都懂的
Classic Mojito以朗姆酒搭配野生薄荷外加酸酐,喝起来实在很Refreshing
而Bora-bora Brew是一款Mocktail,没有加入任何酒精所以适合给与不谙喝酒的朋友
Bora-Bora Brew混合了黄梨汁、Ginger Ale和Grenadine Syrup

Classic Margarita【RM34】& Cosmopolitan 【RM29】
Margarita是经典鸡尾酒之一,也有被许多人称为“鸡尾酒之后”,绝对是和Martini齐名的知名鸡尾酒
Margarita随着岁月改变已经产生多种版本而且颜色不一,但其实Margarita背后有感人的故事
1926年,调酒师Jean Durasa去墨西哥后,与Margarita相识再相恋,墨西哥成了他们的浪漫之地
然而,有一次当两人去野外打猎时,玛格丽特中了流弹,最后倒在恋人Jean Durasa的怀中,永远离开了
于是,Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒,用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚,用盐霜意喻怀念的泪水

而Cosmopolitan之所以会是红色因为成分之中只有蔓越莓汁是红色,其他成分包括Vodka、Cointeau和柠檬汁都是白色
Cosmopolitan属于蔓越莓调酒系列中的鸡尾酒之一,并且是Straight Up鸡尾酒(不加冰块)

Pigs in Blankets【RM19】
简单的下酒菜,没有太多的噱头,单纯将培根围绕着香肠再以木串穿透直插黄瓜
一般人很顺理成章先吃黄瓜,后吃培根香肠,但其实搭配一起吃会更美味

Crispy Pork Belly【RM29
这是我们来到THE BAR°N主要Target的食物,也是属于非常诱惑的下酒菜之一
虽然烧肉看起来很普通,不过少肉确实是非常好吃,而且保留猪皮的酥脆感
另外,每一块的烧肉都很均匀,一分皮、两分油、七分肉,绝对吃出满足感
而且我们偶尔会沾一些辣椒酱,但这里搭配的是类似鸡饭的辣椒酱,沾一沾美味程度再升华

Oven Baked Portobello Mushroom with Bacon, Tomato & Cheese【RM29】
非常一目了然的名字,没有隐晦的名字让人抓不着脑袋
底部有Portobello蘑菇再将培根、番茄、葱块块置于顶端,随后铺上一层起司再送入微波炉烘烤
依然是非常简单的料理,不过无论口感、味道都非常均衡,简单美味就是没意见了

THE BAR°N Mini Open-Faced Sandwiches【RM19
一盘五份的迷你三文治,其实有点类似Canape
以Baguette切片作为托底,上层铺了一层Hollandaise Sauce、Asparagus再以鹌鹑煎蛋覆盖
同样又是看似简单的一道小吃,不过味道的搭配还是令人满意的

Atlantic Cod Fish【RM69】
微微香煎的鳕鱼,以相当豪迈的分量取胜,再铺上一层的Lemon Butter Cream Sauce
另外还有配菜搭配比如Rocket、灯笼椒、茄子、马铃薯块、南瓜块等
鳕鱼本身没有丝毫的鱼腥味,鳕鱼一直都是以滑嫩口感闻名,入口即化口感叫人着迷

BBQ Baby Back Pork Ribs【RM59
服务生突然把一块空的木板并有酱汁和配菜在一旁,似乎少了主角
随后就看到服务生拿喷火器和白色玻璃盘并装着一碟看似没怎样的Pork Ribs
我们似乎也看出了端倪,所以赶紧阻止服务生“喷火”,因为我们的相机需要预先准备
预备后,服务生就现场表演,将喷火器只喷向Pork Ribs狂烧,而服务生的手托着盘的底部
那时我们在想,他的手不会感觉到烧的乜?但这无疑是噱头十足,吃Pork Ribs还有表演看~

BBQ Baby Back Pork Ribs【RM59
喷了大约1分钟左右,Pork Ribs都正在冒烟而且看似热乎乎地,忍不住猛咽口水了
从名字来看似乎是使用猪仔的Ribs吧?而且这应该是2-3人的分量吧?
Pork Ribs被火烧之后保持着烧烫温度,而且多数人都会直接“用手来”了
Pork Ribs本身很容易“骨肉分离”,而且BBQ味道更渗透到里边去,并带烟熏味
不过可能使用猪仔的Ribs所以每一根Ribs的肉都不会太多

Caramelized Roasted Pork Burger【RM29】
很多时候家里拜拜剩下很多烧肉时,老妈子将烧肉留隔夜后都会把烧肉加入黑酱油和辣椒仔翻炒
而THE BAR°N将这个概念融入到汉堡内,其实我会觉得...适合吗?
毕竟汉堡都是以手握方式来吃,但遇到这情况还是将汉堡面包切割后才夹一块黑酱油烧肉一起吃
黑酱油烧肉本身带甜带小辣,非常非常地惹味,比烧肉还要容易叫人停不下来

Affogato【RM21
从Menu看来,似乎以为是很一般的Affogato
甚至到了服务生将Affogato放在桌上,到把一杯Espresso倒入雪糕内,我们依然不觉得有何特别之处,直到...

突然服务生拿着一个小酒杯,内里似乎有小量的烈酒吧?
然后眼看服务生把酒杯往斜到,几乎要将烈酒给倒出来了,再掏出打火机要将其点燃
随后烈酒当然就是着火,并有蓝色的神秘火焰漂浮在烈酒之上
服务生再把火焰烈酒倒入Affogato内,倒入过程中形成了一道火焰瀑布,好神奇耶~
现在做餐厅还真不简单,除了食物要好吃、环境要好、服务要佳,现在还要有特别演出,呵呵~
加了酒精的Affogato当然更独特了,除了有Espresso的苦味再添加酒精的不同香气和苦味
两者有点排斥的味道叫人觉得很有复杂的味道,也让味蕾感觉到模凌两可

Deep Fried Banana with Gula Melaka Syrup【RM19】
这个和香蕉糕很相似,不过酥炸香蕉后淋上Gula Melaka再搭配一球Vanilla雪糕
其实吃起来香气十足不过略甜了一些,只是香蕉糕搭配雪糕很有冰火二重天的感觉~

Chocolate Volcano【RM29
这个火山巧克力蛋糕则和心太软相似,不过这里的心太软有比很多家甜品店来得好
至少一切开之后巧克力犹如火山溶浆般流出来,一发不可收拾
巧克力溶浆本身不会太甜,应该是使用高可可成分的巧克力
搭配松软的蛋糕一起吃刚刚好,只是蛋糕有点干,润湿一些会更完美
搭配一球淋上Raspberry果浆的Vanilla雪糕,又是冰火二重天的口感~

地址:Gurney Plaza, 170-G-43, 10250 Penang.
营业时间:12am - 1am
联络号码:04-229 0763
网址:http://thebarn.com.my/
面书:https://www.facebook.com/thebarngurneyplaza/info

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