【槟城美食】10sen 云吞 & RM3云吞面 | Jalan Lembah Permai

《目前涨价至RM3一盘》
我很喜欢这张照片，很写实而且是我不经意也没看屏幕或viewfinder就按下快门的照片

因为当时天气炎热、太阳直照得让我张不开眼，所以就大概拍一下而已

啊!对了，知道这家云吞面的存在是从The Star的一篇报道

这位老伯伯就是已经超过80岁的颜伯伯但依然坚持在自家售卖云吞面

颜伯伯在我们用餐的时候，一直很自豪地笑着告诉我们和其他食客

在许多小贩业者不停涨价的时候，他依然选择不涨价，依然坚持10仙一颗的云吞

没错，是10仙一颗!! 平时一般云吞面加3粒云吞就要一块钱了，以下是我和颜伯伯的对话：

更多平价云吞面请看：
RM2.50妖怪云吞面：http://jazzlah.blogspot.com/2015/03/rm220-wan-tan-mee-CF-foodcourt.html
RM2.30琼南发云吞面：http://jazzlah.blogspot.com/2015/03/rm220-wan-tan-mee-lebuh-melayu.html

我问：“云吞面大和小的几粒云吞？”

他亲切笑着说：“小的RM2.50有6粒云吞，大的RM3有8粒云吞，其他地方找不到了~”

我问：“Uncle，你从几岁开始卖起啊？”

他依然亲切笑着说：“17岁就开始卖了，云吞面以前学的，有空带朋友来吃啦~”

我问：“卖了多少年了？”

他依然还是笑着：“六十几年了囖，有空带朋友来吃啦，其他地方找不到了~”

全程颜伯伯是相当亲切和满脸笑容的，一直强调要我们带朋友来吃

看得出他没有自在赚钱，更多的是希望有食客来可以聊天、吃他的面和过日子

由于在GST的冲击下，我一直都在搜寻槟城经济又平价的美食

无奈，从农历新年前看到报道后都一直拖了又拖都还没能去成，毕竟我家到Tanjung Bungah有段距离

这次专程来吃他的云吞面，无意间似乎唤醒我一些记忆...

颜伯伯在自家摆卖空间有限但也有大约3张桌子

每一张桌子都有蒜头油，但云吞面配蒜头油吗？

我觉得是放云吞汤的，不过如果喜欢蒜头的朋友或许可以加入到面类，没有所谓规定
我把蒜头油加了一些进入我的云吞面，味道果然变得更不一样~

而来到这里，我想起大约6年前和朋友曾经在Tanjung Bungah巴刹吃过一摊便宜的云吞面

那时我们去吃时已经是近12点了，可是老伯依然没有要收档意思，我朋友告诉我他卖到凌晨的
那时我们就在讨论，如果卖到那么迟又只是老人家在卖，不怕被打枪吗？
第二次拜访颜伯伯的云吞面时向他确定，果然他就是当年在Tanjung Bungah摆档的
颜伯伯也是3年前才开始在自家摆卖，之前是在巴刹摆卖但被打枪之后才搬到自家门口
他说当年在巴刹摆档反而生意没那么好，都是做学院生和附近游客生意而已

除了上述腌制青辣椒，还有特制的Sambal（后来才发现但忘了拍 >.<）
小晶一直大赞Sambal很好吃而且有酸酐味道，很好吃的说
但我不是很喜欢Sambal，个人觉得还好而已

由于颜伯伯和他的太太年迈了，所以很多顾客都会很主动的上前自己捧云吞面
当然，如果你坐着等伯伯serve的话，他还是会捧到你面前
只是这里已经营造一个人情味氛围，大家会自动自发捧云吞面
而我第一次去时没注意太多，结果一位打包的顾客把云吞汤捧到我桌上，怪不好意思的
另外，有时伯伯或者他的妻子会多给云吞了，顾客注意到的话也会老实告诉他们多给了
虽然10sen对我们来说可能不是什么，掉在地上有时都不会去拾起来
但聚少成多，从中国报得知，他需要售卖2,000颗云吞才可以赚到二十几块的薄利
单凭这点，又有谁可以忍心不告诉他们他们多给云吞了呢？

云吞面【RM2.50（小）；RM3.00（大）】

云吞面卖相普通，小的云吞面有6颗云吞，大的云吞面则有8颗云吞

如果硬要和琼南发茶室售卖的RM2.30云吞面相比，个人还是觉得琼南发的云吞面CP值较高也比较好吃

当然，颜伯伯售卖RM2.50外加10sen云吞也不算贵，甚至在学院生需要束腰带时，绝对可以饱餐一顿又不需花太多钱

炸云吞/水煮云吞【10sen/颗】
这里有两种云吞售卖，但我个人觉得炸的比较好吃
水煮云吞还会附一碗汤和一些青菜，胡椒味其实挺重的，但小晶却很喜欢
炸云吞就相当酥脆，吃了卡兹卡兹的，肉馅不会太少而让人意犹未尽
对于这样的价钱，其实这样真的能赚吗？尤其GST冲击的时代，真的很质疑!!
我和小晶第一次造访时不懂云吞面给多少颗云吞，所以来炸云吞10颗、水煮的10颗
最后颜伯伯的妻子给了我22粒炸云吞和10粒水煮云吞，搞得我们一头雾水，以为他们多给了
后来才知道小的云吞面竟然有6颗云吞，所以外加20颗云吞，一共是32颗
吃完之后我们还追加10颗水煮云吞，所以我们两人合力干掉了42颗云吞!!

这里的云吞面都是有颜伯伯两夫妇一手包办，当然这里的环境没有很好
所以要求很好吃、要清洁、环境要清爽、要快速等，对不起，这里一概没有
这里只有便宜的云吞、云吞面，还有颜伯伯的人情味
虽然这里不会是我最喜欢的云吞面，但绝对是值得分享和让大家去支持的

GST的来临，我们一般星斗市民简直就是叫苦连天却又好像哑巴吃黄连般
尤其路边的小贩，一涨就是涨最少30sen甚至RM1都有，真的很吃不消
尤其在槟城这个小贩天堂，一些皇牌小贩农历新年已经涨价了，之后才来说没charge GST
根本就是GST之前先捞一大笔了，而且做小贩做到年营业额500千，别告诉我蝇头小利罢了
好像颜伯伯般坚持多年不涨价，甚至睡醒买到收档，农历新年也如常营业
这类小贩在槟城甚至马来西亚已经买少见少了...唉...

地址：71, Jalan Lembah Permai, 11200 Tanjung Bungah, Penang.

营业时间：9am - 11pm（全年无休，除了东主有喜） 

联络电话：04-890 4005

Google Maps：https://goo.gl/maps/apuFW