Tuesday, December 09, 2014

【槟城美食】Hard Rock Christmas & New Year Eve Buffet | Starz Diner



Chocolate & Cherry Yule Logs(圣诞前夕供应)
看到这个充满圣诞气氛的Log Cake,脑袋突然响起“Jingle Bell~Jingle Bell~~~”(飘雪~)
来到年尾,身在一年四季如夏的马来西亚子民,始终对白色圣诞有一种憧憬
而我吃到那么大也依然没有看过一片白茫茫的雪地,更别说白色圣诞
不过唯一值得安慰就是槟城不少餐厅、酒店都有提供很多圣诞套餐、Buffet的
而这次收到Hard Rock酒店的邀请,为他们这个圣诞前夕和新年前夕的Buffet来个先睹为快
接下来介绍的只是正日当晚部分的餐点,实际上会有15个特色柜台和超过100种美食

一直以来Hard Rock酒店都是很多本地和外地游客庆祝圣诞和新年倒数的热点
如果有兴趣来到Hard Rock酒店旗下餐厅 - Starz Diner享用Festive Buffet的话,可以参考以下价格:
Christmas Eve Buffet:【RM160++(Adult);RM80++(Children)】
New Year Eve Buffet:【RM172++(Adult);RM86++(Children)】
(请预约避免Fully Book)

前来享用New Year Eve Buffet之后或许还可以考虑Rock the New Year派对
当晚会有来自泰国的DJ Aye和Acoustic Fourplay乐队前来助兴
12月15号前或者当晚在Starz Diner用餐,即可以用RM65nett参与派对(包含两杯饮料和Party Pack)


Chef Zul是这次Christmas & New Year Eve Buffet的主厨
他曾经荣获第七届Gastronomique Penang最佳西式厨师
不过当晚Chef Zul害羞,不想上镜所以推了其Junior Chef - Chef Hazimin出来摆post让我们拍照
所以当晚他一直摆Pose拿着断弦的吉他让我们拍照

Roasted Turkey with Giblet Gravy, Cranberry Sauce, Glazed Nuts, Bread Stuffing, Sweet Potatoes & Seasonal Vegetables(圣诞和新年前夕供应)
西方圣诞餐宴桌上最不可或缺的绝对是烤火鸡
看到那个肥美又丰腴的火鸡吗?一边拍照一边忍住口水不停为这火鸡拍摄
虽然Starz Diner的烤火鸡没有好像国外的那么大只(突然想到Mr.Bean被火鸡套头的一幕)
可是Starz Diner选用的是全马唯一供应火鸡的农场,而且也是全世界唯一Halal的火鸡供应商
该农场养殖的牧畜使用有机养殖法,70%的饲料都是以蔬菜为主,绝无加入任何化学物
除了烤火鸡,另外还有烤鹅肉,两者烤得非常入味
鹅肉烤得非常扎实,而火鸡肉质感则比较嫩,直接吃或者搭配Cranberry Sauce又或者Giblet Gravy都别有一番风味

Tiger Prawn, Mango & Avocado Salad(圣诞前夕供应)
使用新鲜的虎虾并去壳制成杯子拼盘,另外还有酸甜交融的芒果和鳄梨沙拉
单纯吃虎虾的话可以感受到其新鲜,搭配芒果鳄梨沙拉另有一種水果香氣

Seared Beef with Roasted Pumpkin & Pesto(圣诞前夕供应)
当我没认真看这道Appetizer时,我还以为是紫包菜沙拉做前菜
原来被我误认混杂在紫包菜之中的“紫包菜”其实就是烤牛肉片
牛肉片完全没有牛骚味,烤得五分熟,肉汁依然得以保留
如果觉得五分熟不够熟的话,可以搭配Pumpkin Pesto一起吃,可以遮掩血肉汁味道

Tuna Fish Nicose with Palm Shoyu Dressing(新年前夕供应)
虽然属于法式烹调法但结合了日式风格的Dressing
不过个人认为这吞拿鱼的鱼筋过多了,吃起来有点韧

Chicken Galantine with Berry Relish(新年前夕供应)
剁碎的鸡肉制成法式鸡肉卷,这有点像Chicken Roulade,不过Roulade鸡肉并未剁碎
这种Galantine吃起来香气四溢,因为鸡肉碎中加入了香料、花生、芝士和橄榄
虽然已经是剁碎的鸡肉,不过吃起来非常扎实而且好吃

Scallops & Beetroot Salad with Vinaigrette(新年前夕供应)
看到那一颗颗肥美爆满的Scallops吗?
虽然经过香煎配条过,可是依然掩盖不了Scallops的海水味
另外还搭配的红菜头(Beetroot)、橄榄、柳丁等,特别鲜气十足

Roasted Pumpkin with Tomato Basil Bread & Grissini Pesto(新年前夕供应)
如果单纯享用Pumpkin Soup的话,这汤头实在是很浓厚,可能喝下一碗已经很腻
所以在提供汤头的旁边有面包提供,这是加入番茄和罗勒的面包
搭配面包一起吃的话,可以缓冲南瓜汤头的浓厚

Hawaiian Crab Cakes with Green Pea Puree & Grilled Pineapple(圣诞前夕供应)
全场我最爱的主食之一,是使用螃蟹肉外加马铃薯泥
虽然蟹肉味道不强烈但整体味道不会太强烈也不会太腻,一个人解决两颗没问题

Pan Seared Salmon Topped with Prawn Caper Salsa(新年前夕供应)
把三文鱼切成立方块,大火烧烤至外面香脆、内里嫩滑,一口吃尽两种口感
三文鱼不沾任何酱汁,同样美味,配合Prawn Caper Salsa吃亦有一种清新感

 Wok Fried Slipper Lobster with Dried Chili Flakes & Garlic(新年前夕供应)
把琵琶虾(Slipper Lobster)的肉挖空,再一颗颗以虾肉泥制成虾球再和咖喱叶一起酥炸
并没加入任何特别的调味料,只洒上椒盐、辣椒粉等
每一颗都非常香脆而且丰富的虾肉味道依然保存于虾肉泥内

Roasted Turkey with Giblet Gravy & Cranberry(圣诞和新年前夕供应)
这个其实就是火鸡肉但已经预先切片并和Chicken Roulade一起搭配

Miniature Pandan Cherry Cheese Cake(新年前夕供应)
非常趣致可爱的小蛋糕,相信很多小孩和女孩们都会很想吃,而且每件都很小块并恰到好处
有时吃Buffet想要吃蛋糕,但看到一大块三角形的蛋糕就很犹豫要不要拿呢?
Pandan蛋糕吃起来很有Pandan香气,一种很属于马来西亚的味道
可是搭配了饼干制的长汤匙,外加巧克力装饰,顿时看起来很精致

English Fruit Cake with Glazed Fruits(圣诞前夕供应)


Apricot & Vanilla Panna Cotta(新年前夕供应)


当晚很不巧遇上大塞车,放工后直接赶往Hard Rock酒店,差点就迟到了
还好依然可以及时拍到所有照片,不然每样半盘的照片就糗大了
不过享用完当晚的Buffet之后,我们巧遇The Jazzhat乐队在Hard Rock Lobby表演
我们依然逗留在哪里聊天、说笑和听Jazzhat的歌曲,他们的演绎挺棒的


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地址:Hard Rock Hotel, 11100 Batu Ferringhi, Penang
电话:04-8811711
GPS:E5.467557,N100.241709


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