【槟城美食】豆腐村砂煲酿豆腐 Tofu Village | Lebuh Gereja

豆腐村是乔治市古迹区内比较少见的餐厅，因为这里一般都以酒吧和Cafe居多
对于开了一家又一家的Cafe，其实看了还觉得有点吃不消
难得出现了一家售卖客家美食、酿豆腐还有一些台湾小吃的小餐厅，个人挺赞赏的
我相信对于附近许多背包客、律师、银行职员等，无疑是好消息
豆腐村目前位于单行道的Lebuh Gereja接近街尾，或Lebuh Gereja和Lebuh Queen交接处
而且这里晚上时段、周末和公共假期，非常容易停车，在古迹区实属罕见~

让Google Maps和Waze带领你前往Tofu Village

   

步入豆腐村时，其实我挺惊讶因为装潢和格调倾向简约风，完全没压迫感

现今许多餐厅和Cafe都非常着重“非常刻意”的复古、主题装潢，有时总觉得怪怪地

而豆腐村以白色为主，还有地砖依然保持殖民时期的复古地砖还有很多充满绿意的小盆栽

哈密瓜汁【RM4】& 木瓜牛奶【RM5.50】& 罗汉果【RM1.80】

柠檬茶【RM2.50】

小晶要了一杯热的柠檬茶，店家使用了很大的一个杯

柠檬茶并非一般喝到的加工柠檬茶，而是使用真正的茶再加入柠檬汁和柠檬片

喝起来更具茶香味，柠檬也是属于纯正的柠檬芳香和味道

客家炸肉【RM6.50】& 南乳鸡【RM6.50】

客家菜向来注重“肥、咸、熟”，客家人更有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的饮食习惯

我是流着客家人的血但却半句客家话也不懂，呵呵~

不过客家人的饮食习惯完全套用在我身上，我个人完全不否认，也赞同以上说法

比如客家炸肉，把五花肉以南乳腌制数小时再慢火香煎，完全是咸香味十足

客家炸肉通常配面吃因为单吃的话会略咸了些，但我个人就是喜欢这种咸香的炸肉

南乳鸡则是使用鸡肉丁腌制南乳，但因为经过酥炸过程所以南乳味道没有客家炸肉来得明显

甘梅地瓜【RM5.90】

客家算盘子【RM8.90】

算盘子是使用芋头和粉制成的，之所以称为算盘子因为每一颗都类似一颗颗的算盘

坦白说，算盘子在市场上已经卖少见少了，毕竟耗功夫而且市场接受度低

但我是客家人，自然不知不觉就是喜欢这种口感和味道

算盘子珠圆玉润，口感滑爽些许Q带粘性，当晚也只有我一人在吃算盘子而已

豆腐村的客家算盘子加入了肉末、香菇、鱼露、蒜头、鱿鱼等翻炒，吃起来很惹味，我个人相当中意

客家面【RM4（小）；RM5（大）】

我和小晶时常去吃客家面，不过通常吃的都是细长的幼面

不过豆腐村的属于客家板面，所以以宽宽的板面作为面条

虽然我们Order小的板面，不过没想到分量还挺大的，而且肉酱的分量很慷慨

把肉酱和板面稍微干捞一下，吃起来满满肉酱的香气

濑粉【RM4（小）；RM5（大）】

除了客家面，另外还有濑粉、果条、米苔目、快熟面、米粉等选择

肉碎饭

吃酿豆腐，除了酿豆腐每件的精髓之外，还需要特制酱料搭配才能发挥味道

特制辣椒小甜还有葱油的提味，甜黑酱油依然是酿豆腐的最佳伴侣，不可没有啊~

腐皮【RM0.90/pcs】& 卜卜脆【RM1.20/pcs】

每次吃客家面一定要来卜卜脆!!因为吃起来真的很卜卜脆~

其实乍看之下腐皮和卜卜脆看起来几乎一样，我们也差点分别不出

但其实卜卜脆内涂抹了一层鱼肉泥，而腐皮只是普通的炸腐皮而已

炸云吞【RM0.90/pcs】炸水饺【RM1.60/pcs】炸虾卷【RM1.80/pcs】

如果选择酿料了选择清汤的话，清汤是不额外收费的

客家人的酿豆腐一定要配清汤一起才算原汁原味

对了，豆腐村的酿豆腐都是使用砂煲来煮，砂煲具有加热慢、散热慢、保温好的特点

清汤味道不会太浓郁但又不会太清淡，店家使用鸡骨慢熬，味道清甜

酿豆腐都是使用砂煲熬制，而且酿豆腐都是当天现制、当天卖，每件都相当新鲜

他们自家自制的酿豆腐超过20件，而酿料总共有超过30件

最特别的有蛋菇、芹菜鱼丸等，甚至油条、虾卷都是自制的

蛋菇就是猪肠内塞鸡蛋，不是蘑菇内塞鸡蛋哦，哈哈~

汤头方面有清汤和东炎【额外RM1.20】两种选择，不过还有干捞黑酱油版本【额外RM0.80】

我个人非常喜欢他们的东炎，属于偏酸小辣，辣度刚好，不会让我吃得汗流浃背

鲜果爆爆冰【RM6.50】

豆腐村也有售卖10种的甜品哦，每一款都很赏心悦目，无奈我们吃得太饱只能选其一

鲜果爆爆冰使用了多种水果包括西瓜、蜜瓜、木瓜和芒果，另外还加入荔枝口味的爆爆珠

而底部则使用了牛奶冰，吃起来消暑冰爽

豆腐村有不少的吉祥物哦，豆腐妹、卜卜仔、菇菇、洋洋等有趣的公仔外加名字
客人们都可以和这些吉祥物公仔合照，店家真的创意十足~

地址：88, Lebuh Gereja, 10200 Georgetown, Penang.
营业时间：1130am - 930pm
联络号码：0124536108 / 04-2519512
面子书：https://www.facebook.com/TofuVillage.Restaurant/

让Google Maps和Waze带领你前往Tofu Village