在很早以前，我还没当博客的时候就已经从台湾综艺节目认识了鼎泰丰
当时还是学生的我，对鼎泰丰的印象就像是高不可攀的感觉
有时回望多年前自己的想法，真的很多的意想不到，比如我在短短半年拜访了两次的鼎泰丰
第一次就是在三月去台湾时去了一趟高雄鼎泰丰，第二次也是非常偶然机会下来到这家Mid-Valley鼎泰丰
至于怎么偶然呢？有时生命就是那么奥妙，要了解如何奥妙请参考高雄鼎泰丰篇：
目前马来西亚的鼎泰丰一共有5家分店分别于
Mid-Valley、Pavilion KL、Empire Shopping Gallery、e @ Curve和One Utama
创立于1958年的鼎泰丰，原本是从事食用油行但在1972年才转行经营小笼包与面点生意
第一家的鼎泰丰当然就设立于台湾，后来因为食材、品质与服务的提升，佳评如潮
所以鼎泰丰逐渐成为许多市民甚至政商名流、国际影星拜访的中餐厅
鼎泰丰也荣获纽约时报评选为世界十大餐厅之一，也是当时唯一入选的华人餐厅
近年，甚至荣获The Daily Meal亚洲最佳餐厅的第一名和CNN评选为全球连锁企业第二名
让Google Maps和Waze带领你前往鼎泰丰
由于我们早上11点就在怡保吃了新扬威的烤鸭，以为很快饿所以预定下午5点就在鼎泰丰用晚餐
而且也可以避开下午六点之后的用餐高峰期，好让我们可以舒服又不嘈杂环境下用餐
话说这家Mid-Valley鼎泰丰是马来西亚第一家鼎泰丰，装饰和其他鼎泰丰一样，都是时髦中国风
由于当时非用餐高峰期所以看起来比较空档，在我们六点多要离开时，竟然全餐厅爆满
全世界的鼎泰丰人潮满患，似乎已经是鼎泰丰的特色之一了
和台湾的鼎泰丰一样，都有提供贴心的服务，可以把包包放入袋袋内再把布盖起来
这样的目的是让包包不必放在大腿上或者背后，以免坐得不舒服或者弄脏包包
目前鼎泰丰推出了人气套餐和商务套餐，套餐的价钱相当亲民而且看起来比较有分量
尤其人气套餐的一人份，一共有七种食物咧，主餐还有虾仁蛋炒饭、炸酱面和葱油肉丝面三种选择
商务套餐比较小份而且只限星期一至五，非常适合给与附近的上班族享用午餐
我们四人外加鼎泰丰负责人Jessica一共五人，可是Jessica却拿主意点了六位用的人气套餐
香茅酸酐汁 & 洛神运行【RM10.60】；红莲花旗参茶【RM11.90】
每日两小菜
当天的小菜分别有凉拌海带丝和凉拌海蜇丝，小菜会不定时轮换
凉拌海带丝还加入了豆干絲、豆芽、辣椒油，属于凉菜菜谱，味道多层次而独特
凉拌海蜇丝则是汉族名菜，吃起来质感韧而爽口
猪肉小笼包
在台湾我们吃过了鼎泰丰的小笼包，觉得鼎泰丰比起龙的传人更胜一筹，但如果比较本地鼎泰丰的话呢？
我还记得HH姐要我们叫和台湾一样的食物种类，然后比较比较看看
实话说，以技巧规格来说，马来西亚鼎泰丰的确办到18折和直径大略6.5cm（大概而已，我没变态到用尺量）
而味道方面，小笼包的汤汁甚至肉馅的味道，都和高雄的大同小异
唯独口感方面，小笼包的皮似乎厚了一些些但整天来说还是可以接受的
至于猪肉小笼包，单点的话可选择3、6或9顆一笼，方便一人或多人用餐
如果不懂酱油和醋的比例，可以请服务生代劳，不过最佳比例是1:3，一分酱油三分醋
蟹粉小笼包
基本上猪肉小笼包和蟹粉小笼包从外观是完全看不出有任何分别的
但在竹笼中可以看到有一只小小的黄色螃蟹在里边，是用来区别猪肉和蟹粉小笼包
关于吃小笼包，民间有这样一个口诀：轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤
以前国外饮食文化还未在国内普及化前，或许很多人都会把小笼包直接送入口里
但饮食文化交融和普及化，似乎越来越多人对食物和“规矩”都相当讲究了
蟹粉小笼包和猪肉小笼包最大区别在于味道，因为当中加入了毛蟹粉，让汤头更清甜，肉馅多了一份蟹鲜味
蝦肉蒸餃
饺子版本的“小笼包”，基本上和小笼包没太大区别
区别在于形状还有肉馅加入了蝦肉，吃起来更具鲜味
元盅鸡汤
属于老火汤的元盅鸡汤同样是鼎泰丰的招牌之一，去到世界各地那一家都可以点得到
元盅鸡汤上漂浮的油层都是源自鸡肉，我还以为会有些许油腻
喝了一口之后，没想到汤头清甜解腻，而且味道相当够火候，完全喝出鸡肉熬出的精华
鼎泰丰除了食物闻名之外，贴心程度也不逞多让，因为汤头温度捧上桌时不超过85度，让食客们安心地喝
对了，六人用的人气套餐，会有六盅的元盅鸡汤哟，各有各的，不必share share喝~
干扁四季豆苗
大火油炒的四季豆苗，再加入虾米、肉末一起炒，火候十足
单吃四季豆苗香脆爽口，搭配虾米肉末一起吃，超下饭的
黄金咸蛋明虾
我们几个没想到这里的咸蛋虾使用的虾只竟然是明虾而且很大一只，超诚意的
黄金咸蛋浆满满地覆盖明虾，除了咸蛋黄独特的沙沙口感，另外还炸得酥脆美味
炸猪排
这猪排属于炸吗？应该不是吧？像香煎多一些吧？
无论如何，每当我看到猪排我就无法自拔了，毕竟肉食动物嘛
猪排味道相当鲜明，咸香味十足但吃太多还是会小腻，建议搭配炒饭一起吃
虾仁蛋炒饭
在六人用的人气套餐会有两碟的虾仁蛋炒饭，其实和高雄鼎泰丰比较
我和小晶一致认为马来西亚鼎泰丰的蛋炒饭更具香味，或许鸡蛋产地有影响吧？
如果台湾鼎泰丰的蛋炒饭被票选为第二名的话，我想马来西亚鼎泰丰应该可以第一名了
对了，虾仁蛋炒饭再搭配猪排，一级棒!!
酢酱面
很多人都喜爱这道汉族面食，理所当然被誉为中国十大面条之一
中国、台湾、韩国的酢酱面似乎都各有不同，对于鼎泰丰的酢酱面版本和中国的有些许不同
鼎泰丰的酢酱面加入了丁状豆腐、绞肉、毛豆、青葱等，吃起来味道没有很强烈
如果吃过一般酢酱面，或许会先入为主认为会比较甜但其实鼎泰丰的酢酱面挺清淡的
葱油肉丝面
和酢酱面面条口感一致的葱油肉丝面，但吃起来葱油肉丝面更具香气
我个人相当喜欢葱油肉丝面，因为面条搅拌之后散发葱油香气而且搭配肉丝和青葱，美味但不会腻
虽然只是简单的青葱、肉丝和葱油但这简单的组合却有非凡的吸引力
红油抄手【RM12.80】
Enqvist夫妇追加一份他们情有独钟红油抄手，和他们出外吃吃喝喝多次，多少了解他们的口味
鼎泰丰的红油抄手虽然并非最闻名，但抄手其实就是馄饨，而灵魂在于红油
从他们的表情看来，他们似乎非常满意这里的红油抄手
其实鼎泰丰的红油并非最辣，辣度适中，加在抄手中不会掩盖肉馅的味道
酸辣汤【RM11.70（小）;RM17.50（大）】
这是我和小晶追加的酸辣汤，因为我们要比较这里和台湾的酸辣汤
Jessica告诉我们鼎泰丰原料都是台湾进口，味道也根据台湾鼎泰丰来烹调
但我和小晶都有点奇怪味道有些许不同，虽然Jessica说马来西亚鼎泰丰没加入黑胡椒粉和醋
但在我们自行加入了黑胡椒粉和醋之后，那个酸度明显还是有些许不同
台湾鼎泰丰的酸度似乎不来自醋，当然，我们喜欢马来西亚鼎泰丰提供的酸辣汤
除了辣度和酸度可以自行调配，味道也没有那么强劲，毕竟台湾鼎泰丰的酸辣汤真的很酸很辣
对了，看到一汤匙舀起来的酸辣汤吗？同样是满满的蛋丝、肉丝、豆腐丝和木耳丝，料多于汤
松露小笼包【RM9.10/颗】
吃了六人用的人气套餐，追加了红油抄手和酸辣汤之后，我很不好意思地小小声问Jessica可以追加松露小笼包吗？
Jessica很爽快地说没问题，然后就通知服务生下单
其实我不好意思地地方在于，我们4+1人（Jessica没怎么在吃）吃了六人用套餐，竟然还追加那么多食物
可以想象我们的食量是多么惊人的吗？当初在台湾鼎泰丰，已经不少朋友说我和小晶厉害吃了
话说这松露小笼包看起来和猪肉小笼包一样，不过撕开外皮，松露独特香气表露无遗
奇怪的是怎么台湾的松露小笼包没有一片松露在肉馅之上啊？
不过松露小笼包价格相当惊人，每颗RM9.10++，偶尔地奢侈是还能接受的
雷沙汤圆
六人用人气套餐可以从五种甜点中选取六份，真的不需要抉择到底选哪一种
不过多选额外的一份话，其实也会陷入抉择，但我个人应该会倾向这雷沙汤圆
因为这是类似汤圆般并裹上一层的花生、黑芝麻、芝麻等，而且真的很好吃
豆沙芝麻汤圆
Laygin说他鲜少吃红豆沙的但这里的红豆沙却让她很喜欢吃
因为红豆沙磨得相当细腻，每一口都是浓郁的红豆味道
加上两颗浑圆的汤圆，包裹着黑芝麻馅料，我超级喜欢这种汤圆配红豆沙的
豆浆芝麻汤圆
基本上豆浆没有太多味道或甜味，但却拥有丰富的大豆味道
同样加入两颗浑圆的黑芝麻汤圆，重口味的朋友可能不太会欣赏
鲜切芒果布丁
这道甜品就略嫌普通但加入的芒果片相当新鲜
布丁拥有芒果的芳香，额外加入的奶液则让布丁更显得Milky一些
紫糯米仙草
顾名思义，紫糯米外加仙草，同样没有太大惊喜地搭配
但不懂为何相当对味，搞得我吃得很胀了但还是忍不住一口接一口送入口里
巧克力豆沙小笼包【RM5.90(3颗)、RM10.90(6颗)，RM 17.90(10颗)】
Jessica说会给我们惊喜，原来她在下单松露小笼包时也偷偷点了这份巧克力豆沙小笼包
使用小笼包的18折外皮包裹了巧克力和豆沙在内，每一颗小笼包都鼓鼓地
撕开外皮之后，巧克力犹如山泥倾泻地流出来，喜爱巧克力的朋友绝对不能错过
味道方面还以为会很甜腻，但其实使用的是黑巧克力，甜度更多是来自豆沙，黑巧克力则取之平衡
从鼎泰丰餐厅外的玻璃可以看透里边各个师傅在马不停蹄的包裹小笼包
这是下午4点多的状况，当时还没有太多师傅在包裹小笼包
但在我们六点多离开时，里边突然站满了很多师傅正在包裹小笼包，可惜忘了拍摄，因为真的很夸张~
地址：Lot LG-207, Lower Ground Floor, The Gardens, 59200 Kuala Lumpur
联络号码：03 – 2283 2292
营业时间：10:00am – 10:00pm
营业时间：10:00am – 10:00pm
官网：http://www.dintaifung.com.my/
让Google Maps和Waze带领你前往鼎泰丰
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