【槟城美食】辣妹子 @ Nagore Road

火锅，也是广东话俗称的“打边炉”，在亚洲并不难发现火锅的踪影
说到火锅，历史可是追溯长久

清朝乾隆年間，火鍋不僅在民間盛行，乾隆皇帝更是喜愛火鍋，而且成了一道著名的宮廷菜，清宮御膳食譜上就有「野意火鍋」這道菜。乾隆四十八年（1783年）正月初十，在乾清宮辦了530桌火鍋席以宴請宗室，盛況空前；嘉慶皇帝登基時（1796年）曾經舉辦千叟宴，一次動用銀質、錫質和銅質的火鍋1,550個。
摘自维基百科：火锅

无论是重庆、四川的麻辣火锅，日本的涮涮鍋，香港粥底火锅，
韩国的泡菜火锅，广东的醉鸡锅，台湾的台式麻辣锅，湖南的腊味火锅或北京的酸菜白肉鍋
如果可以在冷天，和三五知己一边围炉，一大口一大口的把滚烫火锅料放嘴里塞
然后再O着嘴巴呼出热气，再咕噜咕噜的把啤酒给干掉，这样吃火锅绝对痛快

而这次就要推介位于Nagore Road，辣妹子重庆麻辣火锅
如果你是从Penang Road或光大方向转入车水路（Burmah Road）
请注意右边会经过观音厅、Santorini Cafe、New World Park
在来到Penang Plaza之前旁边的单行道驶入就是Nagore Road了
而辣妹子就在US Pizza的斜对面而已

香焖花生【RM2】
选好位置坐下来之后，侍应就会捧上香焖花生让我们解解馋
花生焖得超软超入味的，绝对是等候开动火锅前的上佳小食

辣妹子凉茶【RM3.50】

由辣妹子店家自制的凉茶，聚集十余种珍贵的本草药草调配

味道五味杂陈，一口喝时先甘后苦，一口喝时又先苦后甘

又一口时只有甘甜滋润，并没有任何苦味

超推荐怕喝苦凉茶的朋友，这凉茶的苦绝对足以应付有余

如果还是不喜欢凉茶，辣妹子还提供超过20种的饮料

比如各类鲜果汁、汽水、豆浆水、冬瓜茶、啤酒、咖啡、牛奶、茶类、王老吉等

辣妹子提供4种调味料不过有三种就是辣椒，怕未？

炸软壳蟹 / 炸虾姑【RM12.50】；炸鱼片【RM10.50】

辣妹子不单单只是卖火锅而已，为了满足顾客吃火锅

边吃些小菜下酒，还有各类炸物提供

比如以上炸物之外，还有炸苏东卷、炸台湾香肠、炸鸡香肠、炸芋头、炸春卷等

虽然炸物不是主打，不过炸得黄金香脆，让人吃了停不了口

麻辣火锅【RM10.50】/ 老鸭汤【RM11.50】
辣妹子目前一共有11种汤底，汤底之多和独特之处实在暂时无其他店家能及
麻辣汤底使用各种无香料和中药，再以花椒的“麻”和辣椒的“辣”调制出
而且所有的材料都是中国进口，绝对是中国风味的麻辣火锅
而且其“麻、辣、鲜、香”可说是无人能及的
看着这锅麻辣锅开始沸腾时，刺激得肾上腺素不停攀升
超喜吃辣的朋友或许可以来挑战一下，麻辣锅可是会令舌头和嘴唇酥麻好一阵子

老鸭汤也是重庆料理之一，是一种传统滋补，即美食又养生
而老鸭汤当然是选用老鸭，通常属一周岁以上的鸭子即老鸭
选用老鸭是因为比较容易去其鸭腥味
其实老鸭是滋补商品，民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法
搭配火锅材料，不但可以围炉吃火锅尽兴，还可以滋补一番咧
而且当中还加入了发酵的酸萝卜，有开胃效用让人喝了还想再喝

水煮鱼锅【RM28】/ 白果莲子排骨锅【RM18.80】
水煮鱼汤底有很多种做法不过重庆的依然以辣为主
单看水煮鱼锅汤底上浮着一层辣椒油，足以让人吞口水都觉得辣
葱、姜、酸、辣椒等是水煮鱼的主要汤底材料

白果莲子排骨锅则适合女生吃，即不辣而且有滋补养颜的功效
汤底更是味道鲜甜，加入火锅材料后，越熬可是越入味

酸菜鱼锅【RM28】/ 东炎汤锅【RM10.50】
酸菜鱼锅味道酸中带辣，使用鲜鱼肉加入酸青菜熬煮，酸香味十足
而且店家毫不吝啬的加入许多石甲鱼肉还有酸菜煲在一起，煲得鱼肉鲜嫩顺滑
不过酸菜并不适宜使用陈年酸菜，这样会影响风味
相信辣妹子也明白这点，酸菜锅酸辣拿捏恰到好处
其实酸辣鱼汤底和麻辣汤底有异曲同工之妙，只是酸菜汤底下手较轻
不过对我这种不嗜辣的，还是酸菜鱼锅比较适合

东炎汤底总是最多人的喜爱和最容易接受的汤底
辣妹子有着烹调各种汤底的底蕴，东炎汤底的酸辣自然拿捏精准
毕竟外面随便熬煮东炎汤底的火锅店实在太多了
相信来吃过这里东炎火锅的朋友一定非常赞同的

除了上述汤底，辣妹子还很体贴的提供各种选择比如药膳乌鸡锅【RM28】、水煮牛肉锅【RM28】、山珍猪手锅【RM10.50】、香菇鸡锅【RM10.50】、山珍鸡汤【RM10.50】等汤底选择