【槟城美食】The Bungalow @ Lone Pine Hotel

作为巴都丁宜（Batu Feringghi）历史最悠久的酒店，龙柏酒店（Lone Pine Hotel）创建于1948年
是海岸线上少数的沿海精品酒店，和富有历史文化并喧哗的乔治市内的酒店，有截然不同的风格
Lone Pine酒店名称由来，是当年酒店第一代管理层在策划这块地需要建造一栋酒店时
苦思要为这家酒店冠上什么名字
最后他们发现了地上长着一棵小小的松树，并在一片树海中唯独一棵的松树
而顺其自然的，这棵生长在酒店土地独一无二的松树，就成了酒店名称 – Lone Pine Hotel

小时候，爸爸在学校大放假时都会带我们到巴都丁宜海边酒店度假
而龙柏酒店在我印象中是有点简陋又小的酒店
然而在1998年和2009年两次的翻修之后
酒店管理层注重人工环境与自然环境的平衡为酒店场地设计的主要原则
除了保留酒店建筑物的殖名风格，还加入了更多现代化又不失自然环境魅力
从黄昏进入夜晚，酒店范围都环绕着许多带迷幻色彩的树木还有灯光
为这酒店增添上不一样的风格和魔幻魅力

许多新人都喜欢选择来到龙柏酒店办婚宴或者拍摄婚纱
只因酒店方面不但可以提供浪漫魔幻的场地
还奉上五星级的服务还有上佳的佳肴，让新人和宾客们都有不一样的体验

不过这次主要是造访龙柏酒店旗下附属的两家餐厅，分别是Matsu和The Bungalow

The Bungalow平时供应海南餐点、自由餐、本土佳肴、西餐还有各式各样的酒精饮品和鸡尾酒

The Bungalow典故由来，完全是因为这家餐厅原本就是一间海边别墅

后来酒店把该别墅收购并纳入旗下后再装修成为如今的酒店餐厅

平时除了提供上述餐点，The Bungalow也负责提供客房服务

以下是The Bungalow提供的自由餐和特别餐点的日子和价钱：

Wine & Dine Buffet:

日子和时间：星期五和星期六；7pm - 1030pm

价钱：RM115+（成人）；RM58+（小孩）

特点：Free flow wine, beer & fruit punch还有

Buffet Brunch：

日子和时间：星期日；12pm – 3pm

价钱：RM65+（成人）；RM32+（小孩）

特点：RM115+（成人；free flow wine, beer & 特饮）

Steamboat Night：

日子和时间：星期四；7pm – 1030pm

价钱：RM65+（成人）；RM32+（小孩）

峇都茅沙爹 Batu Maung Satay【RM14/6支】

腌制过的鸡肉串成一串串在铁板上烘烤，并涂上一层层的甜辣酱汁

酱汁有柠檬草香味，让人吃得完全停不下手

而且使用铁板慢慢烘烤，完全保留沙爹鸡肉的肉汁

每一串都带出格外的满足感但吃完一串，总让人意犹未尽

春饼 Chun Piah【RM22】

浓郁海南特色风味的“春饼”，和中国的春饼大不同

别小看一卷的海南春饼，里头馅料却是用料十足

一般上都是使用薄饼皮再包裹鸡肉碎、虾肉、蟹肉、萝卜、洋葱、沙葛等

咸菜鸭 Kiam Cai Ark【RM25】

要烹调一锅鸭肉软嫩、汤汁酸中带咸的咸菜鸭其实并非易事

咸菜鸭以鸭子和咸菜为主料，姜、葱、盐、番茄为辅助佐料，另外再加入香菇、萝卜等配料

鸭子为土番鸭，咸菜则要选取客家咸菜为上佳选择

餐厅处理咸菜鸭，无论焖煮、鸭肉嫩度、汤汁酸度还有咸菜的提味都恰到好处

市面上并不常见这道菜，毕竟较冷门而且要拿捏精准味道并不容易

甲必丹咖喱鸡Chicken Curry Kapitan【RM28】

看似非常一般的甲必丹咖喱鸡，没想到可是我吃过最好吃的咖喱鸡之一

咖喱鸡的酱料并非使用包装或者预先调配的

而是从捣烂南姜、香料、柠檬草等提升香气的佐料再放入锅内爆炒蒜茸、葱头等

每一个步骤都缺一不可而且加入材料的次序也先后有序

这样才能让所有香料的味道提升淋漓尽致，造就这一锅美味的咖喱鸡

而且鸡肉也烹调得很入味，配白饭更是让人胃口大开

槟城炒果条 Penang Fried Koay Teow【RM24】
其实这是双人份的炒果条所以分量蛮大份的，不过就算一人份依然大份
酒店烹调的炒果条、炒面我从来不觉得美味
可是The Bungalow的炒果条让我非常意外和惊喜
这里的炒果条不但“臒气”十足而且果条不会黏在一起
就算豆芽也不会很生的味道，而且还加入腊肠，虾只等
味道绝对不会输于路边摊知名的炒果条

龙柏冰茶Lone Pine Ice Tea【RM15】
这饮料拥有非常独特的味道，红茶味之中又有细细的酸涩和甜腻的交融
从外观看下去，很难想象这是一杯“茶”
或者说其饮料为“鸡尾茶”更为妥当
不过餐厅负责人说这是他们独家秘方所以成分无法奉告
超推荐餐厅的这杯特饮，尤其大热天时，对着海风沙滩、蓝天白云更为之上享受

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地址：97, Lone Pine Hotel, 11100 Batu Feringghi, Penang.

电话：04-886 8566

网址：www.lonepinehotel.com

营业时间：630am - 11pm

GPS：E5.4758,N100.2505