华人身上总流着喜欢打边炉、吃火锅的血，大小节日、聚会等最爱的还是吃火锅
虽然市场上出现林林种种的火锅店，新吃法、吃到饱、三层式、烧烤火锅等层出不穷
不过传统样式的火锅，以铜火锅配火炭始终让人觉得温暖而怀旧
虽然我们小时候吃火锅已经是使用电炉了，但老爸老妈子年代，吃的还是这类铜火锅
以深褐古铜颜色，看起来老旧好像生锈的颜色，汤头什么时候都在保持锅内沸腾状态
隐约还有一种炭香味在飘香，人到了一定年纪都会怀旧，老人家追求的就是这种火锅吃法
没有很复杂的方式，没有什么先吃后放的规矩，更没有桌上规则
就算从头吃到尾都是站着吃，一把汗一口肉的，都不会惹来奇异眼光，这就是怀旧的铜炭火锅
让Google Maps和Waze带领你前往奇香铜炭鱼头火锅
奇香铜炭鱼头火锅是一家成立只有不及半年的鱼头火锅店
可是却受到北海人的爱戴和欢迎，有者更是一个月来吃4-5次，相当吓人
在Raja Uda这黄金大街上，美食层出不穷，聚集了许多利害的小贩美食、火锅、餐厅、咖啡馆等
要短时间内闯出名堂其实不是一件容易的事情，但从奇香的顾客量来看，他们已经算是成功了
而个人觉得值得捧场奇香铜炭鱼头火锅的主要要点有：
✓ 全冷气室内用餐体验
✓ 用餐超过RM100一律送饮料和Avengers Lego
Lego参考考：https://goo.gl/JIv9w4）
✓ 每一桌顾客，只要进来用餐一律送炸芋泥角
✓ 熬制数小时的鱼头芋头汤头
✓ 服务快速、清洁
✓ 火锅食材新鲜
奇香目前推出4种套餐分别是：（以上图片可以点击放大）
Set 138：4-6人份，有大约15种火锅材料外加铜炭鱼头炉
Set 188：7-9人份，有大约20种火锅材料外加铜炭鱼头炉
Set 238：10-12人份，有大约24种火锅材料外加铜炭鱼头炉
✓ 用餐超过RM100一律送饮料和Avengers Lego
任何Order套餐的顾客，奇香一律送饮料一Jug（大小随不同配套而定）
我觉得这项优待很有诚意，因为几乎每一桌都一定会Order饮料
我们一行人Order了RM238配套，10个人除起来也是每人RM23.80而已，相当实惠
而RM288配套还附送两大Jug的饮料，这两大Jug已经让我们省下RM28了
而且还有两Set限量版的Avengers Lego Set，超级划算的
✓ 每一桌顾客，只要进来用餐一律送炸芋泥角
任何进来奇香用餐的顾客，奇香一律先把芋泥角送上桌
我们一行10人的话，店家送上了大约16片的芋泥角，让我们在等待火锅上桌前预先可以解馋
如果人数少的话，自然芋泥角的分量就少一些囖~
另外还有售卖其他炸物包括麦片鸡、香肠、炸云吞、炸豆干等
特制辣椒醺酱，两种的辣度都差不多，不过绿色辣椒醺酱多了蒜头味道
两种醺酱配火锅一起吃可以提升味道和刺激度，绝对是火锅最佳伙伴~
Set 238
铜炭鱼头火锅
来吃火锅一定要多人一起吃而且Order最大Set的才看起来豪迈而且热闹
铜炭鱼头火锅内已经有奶白色的鱼头，鱼头使用的是石斑鱼
石斑鱼不仅营养丰富，而且脂肪含量低，所以肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称
一般铜火锅炉都没办法控制火候，所以火锅会一直呈现沸腾状态
但奇香的铜炭火锅，最上面类似烟囱的洞有小闸口，关起来的话汤头就只会微微沸腾
要火力全开的话，只需要打开小闸口而已
而且使用的火炭足以让我们吃3小时了依然燃烧着，而且使用的是好的火炭，不至于有灰飞出来
而每一锅的鱼头火锅都有满满的豆枝、白菜、鱼头和紫菜，不懂吃鱼头还可以换成炸鱼肉
Set 238有24种材料，足以供10-12人吃，分量相当多的，24种火锅食材包括：
炸鱼肉、石斑鱼肉、虾、海参、鱼鳔、扇贝、鲍鱼片、墨鱼、小鱼丸、肉丸、三文鱼丸、肉片、肉碎、茼蒿、玻璃生菜、油麦、玉米籽、金针菇、蘑菇、台湾香肠、鸡蛋、鱼柱、虾饺等
个人觉得材料都相当新鲜，店家有说他们都确保所有海鲜都是要最新鲜的
因为火锅食材如果不新鲜，就会破坏了整锅的火锅，吃起来会很怪
✓ 熬制数小时的鱼头芋头汤头
每一锅鱼头火锅都有相当分量的炸鱼头，而且汤头熬制奶白色
每一锅鱼头火锅都有相当分量的炸鱼头，而且汤头熬制奶白色
虽然槟城、北海一带已经有不少同类型的鱼头火锅店，但每一家都各具特色
而奇香铜炭鱼头火锅，除了使用铜炉令人怀旧而且吃出原味
最主要还是其汤头非常耐喝，而且汤头还有“隐藏原料”在里边
很多鱼头火锅店都会在汤头内放入一块块的芋头，但我就奇怪为何奇香的没看到
询问店家之下，原来芋头弄成碎块然后加入到汤头熬煮，多数芋头碎在熬煮过程已经溶化到汤头去了
这样是为了让汤头可以更鲜甜，而且芋头精华可以完完全全地融入到汤头去
这样的话，每一口汤头除了有鱼骨的精华，还可以喝到芋头的鲜甜
✓ 服务快速、清洁 | ✓ 火锅食材新鲜
吃火锅最重要是耐吃，因为一边吃、一边聊天，这样才会爽快
我们不知不觉都吃了近3小时，吃火锅过程服务生都会很勤快地不停加汤
而且额外单点的话，都很快就拿过来了，不需要等太久的
以上为Ala Carte单点的价格，如果要额外添加任何火锅材料都可以
以上火锅材料部分是没出现在火锅套餐内
如果单纯想要吃铜炭鱼头火锅而已或者自行单点其他材料，一样没问题
分别有小、中和大三种Size，价格也是RM39、RM49或RM59而已
✓ 全冷气室内用餐体验
坦白说，吃火锅吃得一身汗是在所难免了，就算有冷气依然还是会流汗
不过有冷气设备至少不会吃得汗流浃背而且热烘烘的
当我们来奇香吃铜炭鱼头火锅，傍晚7点之后全店爆满至到我们晚上9点半离开时
友人告诉我们就算Weekday也几乎差不多满座，这里的生意相当火红
而且据说不久将来，奇香还会在槟岛、怡保、KL等地方开设更多分店
我非常期待奇香会在槟岛开设分店，至少不需要千里迢迢来到Raja Uda享用鱼头火锅~
不过要提醒的是，人多炉多，可能会造成店内有点闷热，但店家承诺会再加冷风机，解决闷热问题~
不过要提醒的是，人多炉多，可能会造成店内有点闷热，但店家承诺会再加冷风机，解决闷热问题~
注意：建议打电话预定座位，以避免Walk In没座位。
地址：4350, Jalan Raja Uda, 12300, Butterworth, Penang.
营业时间：5PM-1030PM（每天营业）
营业时间：5PM-1030PM（每天营业）
联络号码：04- 313 6888
让Google Maps和Waze带领你前往奇香铜炭鱼头火锅
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