kd338z06wjohham0g30o2wrya9szd3 【槟城美食】旬香日本餐厅 Shunka | Burmah Road |食在好玩 - 美食旅游部落格 Food & Travel Blog

Friday, September 11, 2015

【槟城美食】旬香日本餐厅 Shunka | Burmah Road





起源于大山脚的Shunka,秉着在小市镇提供可负担性的日本餐起家
如今已在槟城,吉打,霹雳和PJ,一共有9家分店了,并以Cuisine、Matcha和Sake作为餐厅的定位
由于Shunka一向来是主打东京式家庭餐厅,所以寿司并不是他们的强项
反而以分量足、素质高的和食才是他们真正的主打,包括汤品、小火锅、热锅、串烧、烤物、炸物、Bento等
而Shunka Burmah Road是槟岛第一家Shunka,这里可以享有得到
除此之外,Shunka也自调抹茶粉,并研发了多种抹茶类饮料
说到Sake,虽然本地人鲜少有喝Sake习惯,但这里可以找到多种类的Sake,包括女性喜欢喝的水果Sake

让Google Maps和Waze带领你前往Burmah Road旬香
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很多人都对店外吊着的RM7 Set Lunch很有兴趣吧?其实我也是,哈哈~
每逢星期一至六的1130AM至5PM,Shunka提供超值的套餐从RM7至RM18.90起
一共有10种选择,而且午餐时段优惠竟然优惠至下午5点,而且一星期优惠六天咧~

开业近一年的Burmah Road Shunka,我还是第一次踏入这里
环境相当舒适而且优雅,楼下前厅座位不多但足以容纳二十余人

楼下后方靠近厨房座位还有一些座位,也有吧台式座位
这里就像居酒屋的Feel,很适合边吃串烧边喝酒


Shunka就在Burmah Road老店,还保留老屋大部分的结构
狭窄的楼梯通往楼上还有一些座位,也有和风式座位的VIP Room

虽然是以亲民价格的日本料理家庭餐厅,但服务方面也不马马虎虎的
我们一坐下来服务生就递上Menu和冷毛巾给我们了

Japanese Cheese Omelette【RM10.50】
这道玉子烧是Shunka的招牌,也是许多踏入Shunka用餐的顾客,必点的美食!!
当天我看到这玉子烧时,不懂为什么连想起最近很夯的“蛋黄哥”
所以那天不同干吗很无聊了crop一堆蛋黄哥出来然后贴在玉子烧照片内,呵呵~
无他啦,其实玉子烧就是使用大量的鸡蛋再非常考技巧的制作出来
以前在大山脚的Shunka曾经吃过这个非常好吃的玉子烧,滑嫩、蛋香味十足,搭配起司镇的很赞!!
有原味、芝士和鳗鱼三种口味,个人觉得还是芝士玉子烧最赞!!

Japanese Salad【RM16.80】
虽然沙拉看似非常简单而且很GREEN的感觉,但加入了我们选择的和风酱料之后,味道瞬间变得不一样
和风酱料有一阵清新的味道而且还有芝麻香气,吃起来清脆而美味
除了和风酱料,另有沙拉酱、芝麻酱、芝麻柚子、芥辣酱等选择,让沙拉也变得不一样

Mentaiyaki Baked Salmon Roll【RM18.90】
虽然寿司不是Shunka的主打,但这里的炸寿司也深受本地人的欢迎
炸寿司和一般寿司大不同,因为寿司不但使用寿司饭还外加蟹柳再以面包糠包裹才酥炸
这道是使用烘烤三文鱼铺在炸寿司之上,在搭配稍甜的明太子酱,口感相当酥脆,有别于传统寿司

Cheese Baked White Tuna Roll【RM18.90】
看到又黄又白的,我情不自禁仿佛又看到蛋黄哥软趴趴的在上面蠕动了(有点精神错乱)
其实黄白色是由白鲔鱼,芝士,美乃滋,味道方面芝士和美乃滋有点覆盖白鲔鱼的味道
不过白鲔鱼的软嫩口感搭配炸寿司的酥脆,吃起来很有冲突感但又让人喜欢

Squid Butter Grilled【RM22.90】
店家使用了牛肉烤这花枝,所以吃起来有微微的牛油香气,但牛油味道不会太抢味
花枝烤了之后依然软嫩,不会柴柴或者太韧,而且这大乌贼是日本进口的,所以比较大只
通常花枝用烤都已经非常好吃了,但店家还给了一小坨的美乃兹,沾着吃也一样好吃咧~

Grilled Pork Belly【RM7.30】
通常美味的食物就会突然觉得怎么那么小盘啊??
虽然使用了多油脂的五花肉,可是厨师使用慢烤方式将五花肉油脂逼出来
留下的油脂不多并搭配原有的瘦肉,吃起来相当酥脆,会让人吃了还想再吃,很危险的一道小吃!!
如果担心油腻的话,可以按一些柠檬汁在上面去油腻也多了一份清爽口味

Salmon Mentaiyaki【RM15.80】
很简单的烤三文鱼,基本上每一家日本餐厅都有售卖这类烤三文鱼
一份烤三文鱼一碗日本米饭其实已经可以当一餐了
三文鱼的外皮烤得酥脆,并在鱼肉之上覆盖一层明太子酱汁,吃起来开胃也美味



Garlic Fried Rice【RM10.50】
话说刚刚的烤三文鱼搭配这Garlic Fried Rice的话,肯定更美味囖~
由于店家使用的是真正的石锅所以上桌时石锅是相当高温的,所以店家特制了一个方形木盒置放石锅
我个人超级推荐这里的蒜茸炒饭,因为Shunka使用了石锅所以炒饭上桌时依然热烘烘,甚至饭粒还热得跳动
虽然看似白白的没有很吸引的感觉,可是吃起来蒜香味十足

Teriyaki Bibimbap【RM19.70】
Shunka也有一些融合韩国饮食文化的食物,个人相当喜欢Fusion的食物
当Bibimbap一上桌时就必须快速搅拌避免饭都烧焦而变锅巴囖~
搅拌之后似乎白饭依然是白饭,但送入口里时依然热乎乎,而且带点甜甜的,相当美味
加上这道Bibimbap的Teriyaki给的分量也不少,基本上一碗下来也可以很满足了

Spicy Pork Bulgogi【RM17.90】
这个超像在韩国吃到的猪肉Bibimbap耶,而且还额外加了一个Poach Egg
把Poach Egg戳破后让蛋黄流出来之后再和饭、辣猪肉一起搅拌,而且是要趁石锅还热时搅拌哟~
些许辣的猪肉搭配热乎乎的米饭,吃起来超开胃的,我和小晶都很喜欢这道石锅饭
其实整体来说Shunka的石锅饭都相当不错,值得推荐而且一份下来也可以饱肚了

Kimchi Steamboat【RM17.90】
其实很多人不懂在日本也有泡菜哟,不过日本的泡菜偏甜辣,而韩国泡菜则偏酸辣
我们询问店家在众多小火锅中哪一个值得推荐,店家向我们推荐了这泡菜小火锅
最特别的是,泡菜小火锅还可以要求添加Shunka特制辣椒,分别有Level 1、2和3
这特制辣椒真的超级辣,千万别贪心一次过来Level 3,因为这辣椒后劲很强,冷汗会不自觉地飚出来
基本上如果可以吃辣,加Level 2已经足够让泡菜汤头有辣劲了,不吃辣的话可以选择不加
泡菜火锅分量很大而且还有各种海鲜、花菇、豆腐、白菜,最赞就是汤头还可以Refill一次,很下饭哦~

Beef Sukiyaki Steamboat【RM24.90】
如果不喜欢辣的话呢,可以来一份牛肉或猪肉小火锅
尤其最近老是下雨的,遇到好像前晚我去日本餐厅时
又冷天想吃火锅可是又在日本餐厅,Sukiyaki绝对是最赞的选择
Shunka的Sukiyaki有点偏咸,不过还好有白菜和豆腐缓冲那个咸味
另外,如果可以把牛肉换成刷刷肉的话就更赞了,哈哈~

对了,这道Sukiyaki还会额外搭配一颗鸡蛋,除了可以倒入汤头煮成蛋汤
或者可以把牛肉片或猪肉片沾蛋汁了再吃,可以让肉片覆盖一层蛋香

Japanese Omelette Noodle【RM13.90】
日式蛋包面,乍看之下好像普通炒面再以蛋包裹起来
不过日本炒面一般都是使用甜酱,所以吃起来有点甜甜的
炒面内还有搭配一些猪肉片,建议多人一起分享因为吃到最后可能有点腻

Hot Matcha【RM7.30】
抹茶是Shunka的主打之一,而且他们严选日本进口的顶级抹茶再根据自家调配迎合本地人口味
如果喜欢原汁原味的抹茶的话,可以选择Hot Matcha,因为这抹茶可以完全喝出抹茶风味
牛奶和抹茶比例相当完美,喝起来两者味道相当均衡
如果对Shunka的抹茶有兴趣的话,他们也有售卖独立包装的抹茶哟,可以参考这里

Ice Blended Matcha with Red Bean【RM16.90】
在我们拜访Shunka的时候,天气酷热、烟霾来袭,所以有一杯Ice Blended喝是多么爽快地事情
抹茶和红豆一直都是好朋友、好伴侣,就是不懂为何这两者在一起就可以创造完美味道
抹茶冰沙喝起来很顺滑,每一口都是满满的抹茶味道,不会有颗粒冰块出现

Magic Matcha【RM16.90】
重头戏来啦!!这是Shunka的人气招牌饮料,如果说Ice Blended Matcha每一口都是抹茶
那么我可以说Magic Matcha每一口都是抹茶,喝到最后还是抹茶中的精华
魔法在于这杯抹茶的冰块同样是由抹茶制成,额外搭配一球抹茶雪糕和淋上黑糖蜜糖
吃抹茶雪糕或者喝抹茶饮料本来就是享受了,两种搭配在一起简直就是一流享受
而且那黑糖蜜糖是店家突发奇想的,融合了黑糖和蜜糖,些许甜腻但融合在抹茶内异常美味呢~


Ice Matcha with Red Bean【RM16.90】
在众多抹茶之中,就算受到我们好评的Magic Matcha都迷不住我
反而这比较小杯看似普通的Ice Matcha则完完全全征服我了
这杯三层式的抹茶,底部有香草雪糕、中部则有红豆而顶部则有抹茶冰沙
抹茶冰沙口感相当绵密,红豆和香草雪糕则有些许甜,但一旦搅拌一起吃,我感觉溶化了
我对这杯抹茶、红豆和香草雪糕黄金比例的甜品完全没有免疫力!!

地址:124E, Burma Road, 10050 George Town, Penang.
联络号码:04-2283889
营业时间:11:30am - 10:30pm Daily 

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