【槟城美食】DIY Laksa @ Balik Pulau

上个星期忙里偷闲，偷个数小时和小晶到浮罗山背渔村走走
碍于烟霾突然又侵袭槟城，没能拍到让我满意的浮罗山背一角
而唯一让我们觉得满足的就是这里的DIY拉沙
这里的DIY马来拉沙已经是许多来浮罗山背游玩的朋友们必吃的美食之一
其实这里并要说难不难找，说容易的话就要看你对于路的辨识度多高
就在Jalan Bharu三叉路口，SMK Sungai Korok斜对面，或者通往Jalan Bharu渔村的路口

这里的拉沙没重口味，有点清淡但酸辣都很到位，虽然不是最好吃的拉沙但很清新的感觉
这里的拉沙是完全不加虾膏的，不过却以细盐自行调味不但吃出原味还可以享受乡村风情
我们来这里时，发现很多印度人、华人、马来人都坐在简陋的屋檐下享用纯朴的拉沙
更发现很多小学生们都会聚集一起，而且自己动手DIY更添“家家酒”的味道
要如何奢华、惊艳的拉沙“装饰”，全部由你一手DIY
如何DIY呢？紧接下去看看吧~

在这里经营整50余年的大叔和妻子是一对性格开朗的马来同胞

我们一下车马来大叔就以福建话对着我们说：“来来来!jiak laksa 来!”

这里的拉沙是完全自己动手做，先付费后，就在桌上拿空碗装上你想要的拉沙粉分量

然后再自行切黄瓜、洋葱、薄荷叶、拉沙花、小辣椒等，之后再淋上冒烟滚烫的拉沙汤汁

如果觉得吃了一碗还意犹未尽，可以再添拉沙汤汁，直到你满足为止

不过我发现有少数顾客依然添置拉沙粉条，就像快半钱却无限供应拉沙一般但大叔也没有阻止

个人觉得块半钱利润不多，大叔不计较不代表我们应该得寸进尺

不过发现无论大人小孩，每个人都会一人一碗，不会share share吃

虽然无限添置拉沙汤汁但我和小晶添置一次后就没再添了，点到为止就好嘛

使用炭烧的滚烫的拉沙汤汁不停的冒烟

除了有浓郁的拉沙汤汁香气，我个人还很喜欢炭香的味道

给我一种很古早的感觉，毕竟现代人都懒得用炭起火了

听朋友说大约十余年前，这里的拉沙只是五角钱而已
之后数年后涨价至1块钱，而现在已经是块半钱了，虽然每一次涨价都是五毛钱起跳
但10年来涨价至快半钱，个人觉得还是很便宜而且吃完了还可以加汤呢~
事隔一个星期后，小晶竟然怀念起大叔的拉沙，要我千里迢迢载她去吃个痛快...囧

View DIY Laksa in a larger map

地址：Jalan Bharu, 11000 Balik Pulau, Penang. （Jalan Bharu三叉路口旁）
联络号码：04-866 8036
营业时间：1230PM - 7PM（多数4-5点卖完）