【槟城美食】Will Western Delight @ Lorong Delima

由于最近槟城崛起不少咖啡馆、中餐厅、西餐厅，就连普通的果条汤和拉沙都进驻高级餐厅内
要么吸睛的装潢不然就是有冷气可吹但提供比街边小贩价格高出一点点而已
让这个原本以街边美食闻名的槟城，有时我不禁有个疑问，这个城市真的需要那么多餐厅、咖啡馆吗？
或许多了许多餐厅、咖啡馆，顾客们就多了很多选择
但也因为如此，恶性竞争越演越激烈，顾客们也来不及造访，对面街可能又新开三家了
有时返璞归真，回到普通小贩中心享用价格合理、老板兼厨师用心经营的小档口，不是更好吗？
已经搬迁至Centrio Avenue了~

这次来到Gembira Parade旁一家不起眼的咖啡店，为的只是一尝这里的西餐

简陋的档口但依然压抑不住Will其对西餐的天赋和热诚

Will是一个充满亲切笑容的老板，从旁观察，他对每位顾客都会礼貌地和挂着其招牌笑容

十几岁就开始踏入厨房的他曾经在槟城某高级西餐厅就业

之后远赴英国数年拜师学艺，让其西式料理厨技更上一层楼，不过他却放弃到高级餐厅或者酒店继续其职业生涯

反而选择了在一住家内开办其平价西餐，为的只是让每位平民百姓都可以有西餐吃

不过经营两年后碍于该住家业主要收回其住家，他才迁至住家附近的兴隆饮食中心，好让熟客依然可以找到他

转眼间，他在兴隆饮食中心已经经营了3年，也建立了特定的顾客群

打从傍晚6点30分开始营业，只见他不停的准备材料和应付源源不绝的顾客

虽然他的西餐尤其在Green Lane一带小有名气，不过从他的谈吐和笑容，实在看不出一丝的高傲

Mushroom Soup 【RM3/RM3.50】

香浓而不腻口的蘑菇浓汤，融合了菇香与奶香，里头还有蘑菇碎粒和鸡肉碎

更添丰富醇厚口感，搭配蒜香面包，饱足感更是十足

观察之下，每一片蒜香面包要上桌前都会放入一架小型微波炉烘烤

让蒜香面包吃起来脆口之余，沾蘑菇浓汤时更添蒜香味道

Smoked Duck with Spaghetti 【RM24】
这是不在Menu上的特选西餐，每两个星期会轮换一次，另一种特选西餐是Lamb Shank
在街边西餐中可以看到烟熏鸭实在是大大惊喜
鸭胸肉会预先切片，一口送入口中时，淡淡的烟熏味和鸭肉的咸香便在口中开始漫溢
酱汁微酸甘甜的意大利面，混合鸡肉碎与茄汁的酱汁味道酸浓够味
可尝到番茄酱汁的天然清香味，热天吃来十分对味
意大利面搭配烟熏鸭肉丝毫不会影响鸭胸肉的滋味，反而相得益彰

除了Lamb Shank和Smoke Duck之外
如果要吃芝士龙虾【RM110/900gm】和Wagyu料理【RM90】
只要一天前让老板知道即可享用到囖~

Grilled Salmon with Sauce 【RM16】

这烤三文鱼一上桌就吸引大家目光因为很大一块又肥美，还没送入口中已经“咕嘟”的咽下口腔内的口水了

三文鱼淋上浓郁的BBQ酱汁，碍于成本问题，虽然酱汁没有白酒来调味

可是Will对酱汁调味有一定了解，使用了绍兴酒代替，同样可以吃出淡淡的酒香气

Will还说通常他会直接拿一整条的三文鱼自行处理，保证货源充足

美中不足如果直接品尝三文鱼的话会有点小腥味，但BBQ酱汁和塔塔酱依然足以覆盖其腥味

可以饱尝一顿三文鱼飨宴

Chicken Chop with Blackpepper Sauce【RM8.80】

细细切一块鸡扒然后嚼一口，马上释出主厨自制的黑胡椒酱的微辣滋味

且能尝到有点脆度的黑胡椒粒口感，辛香的味道也衬托出鸡扒香气，是重口味饕客必点的料理

使用铁板烧烤鸡扒的方式可以得以保留鸡肉的肉汁，吃起来每一口绝对多汁美味

Chicken Cordon Blue【RM9.30】

是我的部落格忠实读者应该都知道我超爱蓝带鸡排的

我追求的蓝带鸡排是要夹入大量芝士、火腿的鸡带鱼排，还好这里的并没有令我失望

鸡排滋味香腴，飘散出浓郁芝士香，炸过的鸡肉质地细嫩不柴，整体口感吃来咸香滑口

平时外边吃的蓝带鸡排都是选用去骨的鸡腿肉包裹芝士和火腿但这里的还保留一小根的骨头

贪吃的我因为切开了马上就放入口里尝试，都忘了要拍下芝士溢出来的一刻

Pork Chop with Mushroom Sauce【RM9】

很多餐厅考虑到本地清真市场，并没有提供猪肉的西餐

而在少数中吃过很多家的猪扒并没有令我满意的，不是猪肉太韧就是烤得太油腻

然而这里的猪扒无论是韧度、肉质细腻度还有口感都是我在本地吃过满意的猪扒

猪扒本身腌制得恰到好处，咸度也入味三分，另外还搭配了一大片一大片蘑菇的蘑菇酱汁

蘑菇酱汁缓和了猪扒表面的咸度但又不失其腌制的咸味

而且RM9一份猪扒餐提供了两片大片的猪扒肉片，这种味道这种价钱，绝对超值了

Fish & Chips【RM7.50】

Will处理的Fish & Chip绝对又是令我对Fish & Chip有另一种不同的体验

一路来，很多档口甚至餐厅的Fish & Chip都是柴柴、面衣无法和鱼肉粘合一起的，塔塔酱也是淡而无味

令我很多时候都不会要求单点Fish & Chip

Will使用特选的Dory鱼肉，鱼肉酥炸后外脆内软，面衣蓬松酥脆

沾塔塔酱食用，风味极佳，其塔塔酱特别调制过的塔塔酱有柠檬的清新味，鱼肉沾酱特别提味

我相信他们的Fish & Chip绝对会是小朋友喜欢的料理之一

Grilled Lamb Chop with Sauce【RM15.80】
基本上羊排不会有太多肉可以吃所以很多时候都吃得意犹未尽
但这里提供了两大片羊扒绝对吃得大呼过瘾
羊扒不会有太重的羊骚味而且又滑又嫩，加上些少的羊脂肪更增添香口感
而且羊排是从纽西兰进口，绝对品质保证
加上蒜头酱汁都是特调，所有酱汁包括BBQ酱汁、蘑菇酱汁等都是餐厅水准，绝不马虎

地址：163-1-15A, Jalan Permai, Centrio Avenue 11700, Gelugor, Penang.

联络电话：017-4134330

营业时间：6pm-10pm（拜一休息）

面子书：https://www.facebook.com/willwesterndelight

GPS：E5.386069,N100.303953