写了部落格那么久，有时到很多不同的Cafe，发现无创意、一成不变的味道是，挺纳闷的
而在云云Cafe之中，总会有几家非常合心意、环境不错而且值得回访再回访的
在Fort Cornwallis内的Kota正正就是我们喜欢的Cafe之一
白天来到Kota的话，这里的落地玻璃採光很好，拍照最适合了
雨天来到Kota，呆呆坐在靠窗位置，看着雨水不停滑落，也是另一种Feel
夜晚来到Kota，这里的夜景给人一种安宁的意境，感觉也是很不错哦~
进入Fort Cornwallis是需要付RM10/人的入门票
不过如果在KOTA用餐，每RM20就可以退换RM10入门票哟~
也就是说如果5个人需要RM50入门票的话，只需在KOTA消费RM100即可豁免入门票
在古堡之中，Francis Light自然成了焦点，因为他就是建造古堡的发起人
事隔多年，再也无战火连天了，他成了一座铜像，默默看着菜单想着吃娘惹餐，呵呵~
Kota的内部装璜和环境，无论白天黑夜都很明亮，每回来这里感觉都很好
这次来到主要还是因为看到他们推出了新Menu，自然嘴痒痒要来试试看
Samosa【RM15】
Samosa在马来西亚可以说常见但也可以说不常见，因为许多印度、马来糕点档口都没在卖了
因为多数印度、马来档口售卖的是类似的Karipap
但槟城小印度或警局总部附近依然可以找到一些专卖Samosa的小档口，专程找的话其实还可以找到
Samosa是一道传奇小吃，索马里曾经禁止民众食用；据说发源自中东，再传自中亚和印度
这次Kota保留了原味和做法，都是现点现炸，但却不油腻
酥脆外皮，一口咬下去，卡兹之后就是扑鼻咖喱香气，热乎乎的马铃薯、鸡肉咖喱馅料很适合各层面人士
4个大块而且馅料饱满的Samosa，另外搭配两片的Papadum，绝对是本土风味下午茶
Kota Mojito【RM16】& Watermelon Mojito【RM16】
从当初只有寥寥数种饮料和食物的Kota，如今推陈出新，越来越多特色饮料和食物
一直以来不懂为何觉得Mojito很适合类似Kota这种优质的Cafe
Kota推出三种无酒精的Mojito，就算不谙喝酒的朋友也可以痛快享受Mojito的清爽
Kota Mojito的个性来得比较强烈，除了苏打水和酸酐，最特别的有Laksa花和红辣椒
我们建议把Laksa花和辣椒都搓一搓，味道会更鲜明，有Laksa花香气之余还有些许辣味哦~
Watermelon Mojito比较没那么逊色，加入西瓜块的Mojito，喝起来没有太鲜明的区别
不过喝到一半以下时，可以把西瓜块都搓烂，Mojito就会瞬间有西瓜味道爆发出来，很清爽消暑
另外还有第三种版本热带风味十足的Sunrise Mojito，下次再来试试看~
Pandan Milk【RM16】
还以为会是奶味十足，可是班兰叶香气渗透到牛奶去，融合在一起了
第一口喝下去甚至还有类似蜜瓜风味的错觉，清凉舒爽完全不腻
而且加入了仙草还有罗勒籽，增添了口感之余还有增添清凉的成分
Kota Asam Pedas【RM32】
同样是新推出的Kota Asam Pedas，从外观来看似乎没有太大的突破和创新
因为似乎是炒饭搭配一碗的Asam Pedas而已，但是这观念却在一分钟后被颠覆了
因为稍为带点绵密的炒饭，上层铺满一层的樱花虾和洋葱片
而炒饭则是食用Acar翻炒，喜欢Acar的朋友肯定会爱上这道Acar炒饭
建议将樱花虾、洋葱片和炒饭搅拌了再吃，因为樱花虾独特鲜味融合在炒饭后变得更不一样
Asam Pedas一上桌时就嗅到一阵辣气十足的香气，搞得我们猛吞口水了
小心翼翼地将Asam Pedas汤头喝下去时，却没有想象的那么辣，反差很大
汤头方面反而还略嫌淡了一些，可能脑袋已经设定这是浓郁又辣的关系吧？
这一碟交价RM32可能一般人觉得贵，可是请看看鱼肉吧，里头有两大块的三文鱼和一只大虾
而且最赞的是三文鱼外层熟透但内层依然还是生而滑嫩，不要误会是没有熟透哦~
Bak Kian Spaghetti【RM25】
由于Kota多数餐点都是加入香料、辣椒等比较刺激口味的，所以考虑到孩童和不能吃辣的朋友
Kota也推出了Kid’s Meal，但分量绝对不是Kids可以解决的囖~
All Time Favourite的Spaghetti Bolognese再以蛋丝和蓝花点缀，甜甜酸酸地~
另外再搭配非一般的“Bak Kian”，也就是以鸡肉和虾肉制成的肉饼，并以Leek、蘑菇干和番茄干点缀
其实不一定小孩才可以点，个人觉得这是不错的餐点，肉饼味道很赞!!
Nyonya Tiramisu【RM19】
随着现代人的舌头越来越挑剔，各种甜品也越来越添加创意
这款Nyonya Tiramisu少了酒精可是却增添了Gula Melaka的甜滋滋风味
上层有椰丝黑糖、中间有Mascarpone Cheese、底层则有班兰Jelly，整体再以椰浆点缀和搭配一小杯本土黑咖啡
请别误会，咖啡并非需要倒入Tiramisu，而是边吃Tiramisu边喝咖啡哦，不一样的体验
由于黑糖椰丝略甜，所以搭配一杯不加糖的Kopi O变得异常搭配
上层黑糖椰丝碎碎的口感，中间蓬松口感的Mascarpone Cheese再到底部柔软弹性的班兰Jelly
这绝对是属于本土风味的Tiramisu，真的很想看看意大利人对这种Tiramisu的评价~
Nasi Lemak Cake【RM19】
KL有家Cafe推出了Nasi Lemak Cheesecake后大受欢迎而且评价也很两极化
对我们来说，只要喜欢吃Nasi Lemak的朋友，肯定可以接受这种新奇的味道
不过KL的Nasi Lemak蛋糕始终在造型上好像没那么好看而且没突破传统外貌
反而Kota研究多时的Nasi Lemak Cake，在视觉上和颜色搭配给了我们很赏心悦目的感觉
而且考虑到Nasi Lemak比较重口味所以厨师不加入Cheese在内，反而加入了一小坨的Sambal
上层有甜香的班兰Jelly，中间则有蓬松蛋糕，下层则有蓝花饭搭配Sambal脆饼垫底
我们都觉得这是很创新而且改良版本的Nasi Lemak蛋糕，味道上我们都可以接受而且还很好吃呢~
我们建议将Sambal直接涂抹在Pandan Jelly上面，然后再从上而下切下去，细细品尝，会有甜辣咸的呢~
地址：Fort Cornwallis, Jalan Tun Syed Sheh Barakbah, 10200, Georgetown, Penang.
营业时间：1030am-1030pm（每天营业）
联络号码：04-371 4929
让Google Maps和Waze带领你前往Fort Cornwallis
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