【槟城美食】DIY Laksa @ Balik Pulau

上个星期忙里偷闲，偷个数小时和小晶到浮罗山背渔村走走
碍于烟霾突然又侵袭槟城，没能拍到让我满意的浮罗山背一角
而唯一让我们觉得满足的就是这里的DIY拉沙
这里的DIY马来拉沙已经是许多来浮罗山背游玩的朋友们必吃的美食之一
其实这里并要说难不难找，说容易的话就要看你对于路的辨识度多高
就在Jalan Bharu三叉路口，SMK Sungai Korok斜对面，或者通往Jalan Bharu渔村的路口

这里的拉沙没重口味，有点清淡但酸辣都很到位，虽然不是最好吃的拉沙但很清新的感觉
这里的拉沙是完全不加虾膏的，不过却以细盐自行调味不但吃出原味还可以享受乡村风情
我们来这里时，发现很多印度人、华人、马来人都坐在简陋的屋檐下享用纯朴的拉沙
更发现很多小学生们都会聚集一起，而且自己动手DIY更添“家家酒”的味道
要如何奢华、惊艳的拉沙“装饰”，全部由你一手DIY
如何DIY呢？紧接下去看看吧~

【槟城美食】Will Western Delight @ Lorong Delima

由于最近槟城崛起不少咖啡馆、中餐厅、西餐厅，就连普通的果条汤和拉沙都进驻高级餐厅内
要么吸睛的装潢不然就是有冷气可吹但提供比街边小贩价格高出一点点而已
让这个原本以街边美食闻名的槟城，有时我不禁有个疑问，这个城市真的需要那么多餐厅、咖啡馆吗？
或许多了许多餐厅、咖啡馆，顾客们就多了很多选择
但也因为如此，恶性竞争越演越激烈，顾客们也来不及造访，对面街可能又新开三家了
有时返璞归真，回到普通小贩中心享用价格合理、老板兼厨师用心经营的小档口，不是更好吗？
已经搬迁至Centrio Avenue了~

【槟城美食】大二伯海鲜煮炒 @ Lebuh Macallum

中餐可以是很奢华，冷气、排场大、山珍海味、制服端正的服务员

也可以很简单，就算坐在路边，没有冷气，只有木凳子和高脚桌，也可以享用到美味的中餐

对于一介平民的我们，也只有在特定的日子才会到高级中餐厅享用食物

平时都是在饮食中心或者到路边的煮炒档口解决我们的三餐

尤其平时只有我和小晶两人而已，自己煮不但需要担心买的材料没能及时煮完就过期或损坏

而且最懊恼的就是享受烹调的过程和享用自煮的食物后，就是要面对一堆盘碗锅碟需要清洁

所以如果要吃热烘烘的中餐，最理想就是经济实惠的煮炒档口

然而在五条路，也就是中低收入一群居住的组屋当中

除了有晚上会变得非常热闹的五条路饮食中心，星期一晚上还会有夜市之外

这里还有一家经济实惠又可以叹冷气的大二伯海鲜饭店

向来不迷信的我，自然完全不明白何谓大二伯，所以我很白目的问负责人什么意思

经过负责人和小晶解释一番后我才恍然大悟，原来大二伯也就是大家熟知的“黑白无常”

店主当初取名为大二伯全因当年人生经历跌至谷底时得到大二伯指点，最终开了这家海鲜煮炒饭店

相传现今的大二伯已经成为很多善信民众崇拜的“神明”

除了因为大二伯被视为现代“财神爷”，也会为诸事不顺的善信们指点迷津、排忧解难

个人认为只要做人怀有感恩心态，不要不停犯错，为自己所做的负责人，自然就会有明路可以往前走，对吗？

【槟城美食】兰亭美食小厨 Springs Town @ Jalan Seang Tek

说到兰亭你想到什么了呢？

有些人可能想到兰亭序，也就是周杰伦的歌曲之一

也有一些人想到兰亭古迹，浙江省绍兴市某个文化古迹旅游区

怎么联想都是和一些诗情画意的情景有着紧紧地联系

而兰亭小厨，一家藏身于热闹乔治市中，某条不起眼的小巷内

然而摆放该餐馆的当晚，晚餐时刻时顾客却源源不绝

问及老板Raymond的餐馆和一般的中餐馆有何不同之处呢？

他谦虚地说在于秉着合理价格和诚意美味的料理，自然可以锁定顾客的味蕾

然而我觉得，因为老板本身是一位15岁踏入厨房开始其厨师生涯，经过十余个年头的历练

不但让自己的厨艺一直往上挑战而且也从而学习到管理餐厅和厨房营运

让他在经营一家餐馆时不但可以监控整家餐厅的运作，也可以控制食物品质，从而给与顾客最好的

而且其餐厅服务素质也很好，服务员快速和殷勤的态度绝对是在无形中让顾客加分的地方

主攻粤菜的Raymond也集合了各式大排档煮炒的元素融合在其菜单内

他说数星期后就会就会启用新的菜单，因为要留住顾客，除了要保持一贯的水准也要不停的创新

新的菜单除了会保留热门的佳肴也会推出一系列新的菜式

【槟城美食】MGI Classic Kitchen @ Lebuh Carnavon

MGI Classic Kitchen坐落于Lebuh Carnavon
我想还是不少人不懂这家以健康食材搭配的餐厅在哪里吧？
其实这餐厅的前身正是Post Café，这样相信会比较多朋友知道了吧？
这家于2013年4月开始营业的西餐厅主要以少盐牛油、天然无味精和以橄榄油取代一般的油烹调食物
毕竟以烤、烘、煎炸为主的西餐一向来都是让人觉得很不营养
而只要使用正确健康的食材，西餐也可以吃得健康

【槟城美食】壹锅丰 @ Lorong Selamat

壹锅丰设立于游客寻找美食的平安巷（Lorong Selamat）
其店名取自一窝蜂谐音，名字除了逗趣易记，也意味顾客都是一窝蜂到访
壹锅丰名字也有其他意义，也就是一人一锅
他们除了提供多人围炉的大火锅，也提供比较小型的一人一锅
一群人围着一个锅热闹，或者一人涮一锅亦可以
比较注重卫生或者独个儿想来享用火锅但又不会让人觉得奇怪，当然可以选择一人一锅囖~