上星期六趁连假，我、小晶和Enqvist夫妇相约前往大山脚这家Dee Mak Mookata
其实这类传统泰式炭烧火锅对我来说很熟悉，但可以吃到的机会却很少
还记得很多年前在Alor Setar曾经吃过类似的，但不久之后好像不见了
这几年又有一家生意在Alor Star蛮火红的，老豆和老妈子也去吃几次了但我都还无缘吃到
其实去了泰国那么多趟，还蛮少见泰式火锅，反而在本地却听闻比较多
而这家Dee Mak Mookata在大山脚经营大约一个月而已，低调但食材都新鲜、高素质
比较起吃到饱类型，我个人更倾向单点或者配套的火锅或烧烤店
尤其和几位朋友一起吃的话，其实价格不会比吃到饱的来得贵
最重要是这类单点或推出配套的火锅或烧烤店，食材一般会比较新鲜而且有特色
让Google Maps和Waze带领你前往Dee Mak Mookata
Dee Mak Mookata位于Bukit Tengah的Icon City或警察局协对面而已
这里拥有宽阔的空地，基本上停车绝对不是问题
如果还是不懂正确位子，用手机点击以上的Google Maps或Waze就会带领你前往囖~
建筑物旁边还有很多吊着的植物，花盆是使用汽水罐制作，相当环保
这里饮料价格一律是RM2至RM2.50，酒类目前只有Carlsberg，每支RM14
Enqvist夫妇叫了白豆蔻，挺大杯的，而小晶要了龙眼水
这是店家自制的醺酱，貌似普普通通好像没什么辣劲，而且看不到辣椒碎末
但我们都太低估这盘醺酱了，不但是烤肉的好伴侣
而且酸酸辣辣的，辣的后劲相当强烈，越吃越开胃而且很解腻
坦白说，吃烤肉太多的话有时会有点腻，但有了这醺酱，我们当晚吃得撑着肚子都不觉得腻
泰式炭烧火锅当然是使用炭烤囖，我们也不需要等很久店家就捧着火炭来了
之后在火炭上面盖上泰式火锅特制的器皿，这种特制的火锅器皿是泰式火锅独有的
我们突然想起槟城某家打着“韩式烧烤”名号的店，也是使用这种火锅器皿，感觉怪怪的
只要来吃这里的泰式炭烧火锅，汤头可以无限添加，并有猪骨汤和东炎两种选择
我相信很多人和我们一样都会选择东炎汤头，不过无论东炎还是猪骨汤，都非常好喝
其实烧烤和火锅类，汤头一定不可以太浓郁而且要耐喝，店家说他们的东炎汤是酒店大厨传授的
一开始喝时汤头似乎没那么够味，但加入火锅料下去熬一阵后，喝起来很像Raja Uda某知名东炎的汤头咧!!
Set RM59.90套餐【RM59.90】
Dee Mak Mookata有两种配套，分别是RM29.90和RM59.90两种，我们四人当然选择了RM59.90配套
RM59.90配套包括鱼丸、大肉丸、起司豆腐、北海道蟹肉、金钱肉干、鱼饺、豆枝、火腿、鲍鱼片、虾、乌冬面、两碟特色腌肉、三层肉、培根金针菇、肉碎加蛋等
上图就是RM59.90配套（乌冬面不在图中），个人觉得分量相当多而且足以让我们饱腹了
其实四人叫一份RM59.90的，一个人头最多也是RM15而已
材料新鲜而且美味，也可以吃得很饱了，绝对比吃吃到饱的来得划算许多
培根金针菇【RM8（单点价）】
已经包含在配套内的培根金针菇是我大推的，因为无论是浸入汤头滚一滚或者烧烤都非常好吃
而且使用的培根并非市面上包装的，更没有加入味精腌制的，而是原汁原味的猪背脊肉
刷刷肉【RM8（单点价）】
还有这个大推!!!超级新鲜的刷刷肉，店家坚持每天亲自向肉贩拿肉再切薄片
他们的刷刷肉虽然没有市面上售卖的刷刷肉那么薄，但听闻市面售卖的刷刷肉都是组织肉啊~
而且看看这刷刷肉的油花相当漂亮，颜色也依然鲜艳，一看就知道刚切出来不久的好肉片啊!!
乌冬面【RM4（单点价）】& 快熟面【RM2（单点价）】
配套一起来的乌冬面然后我们追加两片快熟面
就是不懂为何吃泰式炭烧火锅一定要搭配乌冬面一起吃才好吃的
而快熟面店家也选用不容易发胀的快熟面，毕竟有时滚得太久不知不觉就发胀了，而且这种快熟面口感比较好
炸鱼片【RM12（单点价）】
Menu上写着Out of Stock了，但店家突然捧上桌，解释说是让我们试试看的
早期顾客回应说这炸鱼片已经不错了但店家依然精益求精，所以一直想炸出更美味的炸鱼片
我们一致认为这炸鱼片其实已经很美味了，脆口、小咸香而且鱼肉滑嫩新鲜
店家使用的是Dory Fish所以鱼肉滑嫩，但我们给与的评语时鱼肉再厚一些会更完美了
来啦来啦，开动囖!!!
泰式炭烧火锅结合烧烤和火锅两种，而且火锅器皿的正中央一定会放一小块的猪油
让食客可以在器皿上借着热气把猪油逼出来，除了让食材不会粘锅，而且食材因为猪油的滋润变得比较香~
我喜欢泰式炭烧火锅因为可以边烤、边喝汤又可以吃火锅，而且铺满满的话，那个画面很过瘾!!
我个人超级喜欢吃他们的刷刷肉、金钱肉干、肉碎加蛋和北海道蟹肉，这些在普通火锅店都找不到的
当然，全程都是自己DIY的，所以要熟还是烧焦都是自己负责，一班朋友的话会吃得很开心的~
当然，烧烤的排列方式也要对哟，需要把食材“卡”在缝隙之间，不然就会溜进汤里囖~
特色腌肉 & 黑胡椒腌肉【RM8（单点价）】
Dee Mak Mookata的腌肉个人觉得腌制得相当入味而且味道恰到好处
而且腌肉分别有鸡肉片和猪肉片两种，配套的腌肉当然可以根据自己喜好选择鸡肉片或猪肉片
特色腌肉会来得咸一些而黑胡椒腌肉因为黑胡椒关系多了一股呛劲，但两种都好吃
香肠【RM5】和带子【RM11】
由于我们还追加猪骨汤的关系所以额外点了香肠和带子
发现他们家使用的香肠竟然没有咸咸的味精味道，无论烤还是煮都是普通肉味而已
虽然外形有点不是很好看，可是个人觉得应该是店家特别拿的香肠吧？
带子用来烧烤的话简直就是一流，外层变得有点脆脆的，而里边依然嫩嫩松松的
沾那个店家特制的醺酱，简直是好吃啦~
肉碎加蛋【RM8（单点价）】
我个人非常喜欢吃肉碎加蛋，无论加入到东炎还是猪骨汤都是非常美味的
由于我们四人都是大食怪所以肯定是要追加一些食物的
所以配套包含了一份肉碎加蛋还不够我们吃，我们又追加一份不过其实有点后悔，因为挺饱了
猪骨汤是店家使用猪大骨熬制多时，从奶白色的汤头已经看得出满满的精华了
不过建议加一点白菜下去滚一番先再喝那个猪骨汤，会更加鲜甜哟!!
个人觉得Dee Mak Mookata虽然才营业一个多月，但从材料、汤头看得出店家用心经营
而且店家的态度相当好和亲切，看来大山脚和威省一带的朋友又有一个烧烤好去处了~
地址：1506,Jalan Besar,Bukit Tengah,14000 Bukit Mertajam,Penang.
联络号码：017-774 8008
营业时间：6PM-11PM
让Google Maps和Waze带领你前往Dee Mak Mookata
No comments:
Post a Comment