【槟城美食】古早味锅加锅 | Penang Times Square

我觉得我和多数槟城人一样，有着对Penang Times Square不好的印象
通常槟城人可以至少去一次Queensbay或Gurney Plaza/Paragon但未必一年去一次Penang Times Square
我想最大原因就是当初楼上Car Park的设计还有Penang Times Square没有太多商店进驻
虽然管理层把时代广场转型成食代广场，打算挽回局势但效果并不显著
个人认为Penang Times Square其实是位于黄金地点，缺少的是带动人脉的商家进驻
比如电影院、大型品牌商家、大型Department Store等，单靠餐厅并不足够力量带动人潮
虽然Penang Times Square隐藏着许多不错的餐厅，但碍于人潮不足而没办法做得起色

而古早味锅加锅就是隐藏在Penang Times Square一家特色而且适合一家大小用餐的餐馆
古早味是近年才出现的词汇，是属于怀念古时候味道而衍生的词汇
而古早味锅加锅进驻Penang Times Square有一段时期了
而问及为何称为古早味锅加锅呢？因为套餐都有“两个锅”，也就是一锅老火汤外加一锅主菜

而古早味锅加锅主打的正是台湾地道的食物包括牛肉面、铁蛋、卤肉饭、各种香煎鸡排等

从餐厅内部装潢，有着很浓厚的九份老街的味道

相信老板是想仿效九份老街，希望食客可以更容易投入在台湾风味

我相当喜欢这里的灯光氛围，其实他们的装潢都做得挺“九份”的

蜂蜜绿茶（热）【RM4.90】

古早味锅加锅的饮料价格无论冷或是热一律都是RM3.90至RM6.90

奶茶系列价格一律都是RM4.90至RM5.90，可以添加RM1就可以添加珍珠、彩虹、仙草或红豆

红绿茶系列一律价格都是RM4.90，而果汁系列则一律都是RM6.90

豆奶与薏米系列则一律都是RM3.90至RM5.90，价格还算亲民

由左至右至中间

蜂蜜绿茶（冷）【RM4.90】

百香红茶（冷）【RM4.90】

萝卜汁（冷）    【RM6.90】

梅子红茶（冷）【RM4.90】

经典奶茶（冷）【RM4.90】

豆奶红豆（冷）【RM4.90】

经典奶茶（热）【RM4.90】

韩式泡菜锅猪肉【RM27.90】

和一众博客拜访古早味锅加锅时，那一段时期天天都在下雨而且白天没下雨也不见天日的

那一段日子就算天天吃火锅也没问题，所以当负责人说每人可以自选Menu其中一样食物时

我就已经狠狠盯着这个火锅了，尤其来一锅酸酸辣辣的汤头更加让人顶不顺!!

每份火锅可以选择不同汤头包括招牌清汤锅、四川麻辣锅、东炎酸辣锅、日式味曾锅以及韩式泡菜锅

火锅价格也根据不同汤头不同价格，价格介于RM24.90至RM28.90

另外，选取猪肉片和牛肉片的话，火锅价格同样也会不同，两者分别是RM1而已

不过个人觉得这锅韩式泡菜锅不够韩式，酸度我还能接受但辣度就欠缺一些

宝岛黄金虾【RM13.90（单点）；RM18.90（套餐）】

锅加锅也就是犹如这里的套餐，一锅老火汤外加一锅(或一碟)主菜

比如这个使用铁板的宝岛黄金虾，单点的话其实个人觉得还挺贵的

但是只要额外添加RM5就有一锅老火汤、3种小菜和一碗卤肉饭就可以成为超值的套餐了

老火汤不得不提的是，汤头味道一点不马虎带过，火候十足，一喝就分别出来了

图上：香芒炸鸡排【RM9.90（单点）；RM14.90（套餐）】

图左下：风味煎鸡扒【RM10.90（单点）；RM15.90（套餐）】

图右下：柠檬香鸡排【RM8.90（单点）；RM13.90（套餐）】

一众博客都是饿鬼，我来不及吃到香芒炸鸡排已经只剩下芒果而已，炸鸡排不翼而飞了

还好吃到风味煎鸡扒，是属于烧烤（Grill）的鸡扒并涂上沙茶酱

另外柠檬香鸡排是酥炸的鸡排再撒上芝麻还有特制柠檬酱

虽然没尝到香芒炸鸡排但我个人依然最喜欢风味煎鸡扒，因为个人不喜欢咸酸融合一起

蒜香煎鸡扒【RM10.90（单点）；RM15.90（套餐）】

众多鸡排鸡扒中，最喜欢的就是蒜香煎鸡扒

鸡肉使用铁板烧烤鸡肉之后并铺上一层蒜米酱料，服务生才从远传捧过来我已经被蒜香吸引了

每一口吃下去都有满满的蒜香味，吃了还真的回味无穷

铁蛋【RM3.90】

铁蛋给我印象是在同事去台湾回来时，通常都会带回来的手信

吃过之后，给我印象就是不断回锅的滷蛋，嚼劲十足而且有点硬

但古早味锅加锅的铁蛋其实和台湾淡水最出名的“阿婆铁蛋”还有点距离啦

毕竟古早味锅加锅的铁蛋没有那么硬和有嚼劲，像滷蛋多一些，呵呵~

生煲鳕鱼【RM28.90（单点）；RM33.90（套餐）】

生煲菜脯鳕鱼【RM28.90（单点）；RM33.90（套餐）】

两者最大分别其实只是一个有菜脯，而另外一个则没有，烹调方式和价钱就完全一样

喜欢海鲜的小晶点的是生煲菜脯鳕鱼，比起生煲鳕鱼，生煲菜脯鳕鱼整体上看起来比较邋遢

滑嫩的鳕鱼轻轻一拨就化开了，搭配酱油汤汁才开胃的

我吃炒棵角时很喜欢小贩放多多的菜脯，可是吃其他食物时我却不喜欢菜脯了（怪人一个~）

阿妹煎鳕鱼【RM28.90（单点）；RM33.90（套餐）】
鳕鱼用来煎其实还挺浪费的，因为经过香煎的鳕鱼不再滑嫩
不过喜欢吃稍微咸甜和香煎的朋友就会喜欢，因为外层煎得脆脆的
不过由于鳕鱼肉很容易松散，所以需要整片香煎并保留外形，还挺考功夫和耐性的

湖南香辣牛腩锅【RM13.90（单点）；RM18.90（套餐）】

看到香辣外加湖南，我是期待着劲爆的辣味了

虽然加入了葱姜、红辣椒、辣椒干、八角等但欠缺最劲爆的红色指天椒

不过我也接受不了太辣，所以不加还是好的，哈哈~

不过这道牛腩锅烹调过程其实还挺繁复的，酱汁完全渗透牛肉，牛肉则软烂

牛腩与筋都软和香，和白饭一起吃简直超下饭的

醉鸡【RM12.90（单点）；RM17.90（套餐）】
坦白说，不看名字还真的不懂这是醉鸡因为没有嗅或喝到酒味
喝到的反而是浓郁的药材味道，而且相当醇厚的药材味道


古早姜芽鸭【RM12.90（单点）；RM17.90（套餐）】


暹罗焖鸭【RM12.90（单点）；RM17.90（套餐）】
暹罗焖鸭的酱汁属于偏甜类型，酱汁完全渗透鸭肉，配白饭一起吃超下饭的


秘制三字骨【RM13.90（单点）；RM18.90（套餐）】


古香煎羊扒【RM15.90（单点）；RM20.90（套餐）】
把羊扒切成条块状，并经过腌制之后鲜嫩爽口，汁浓味厚
羊肉也不会有骚味，也不会太韧，单独吃可能有点重口味所以建议搭配白饭一起吃


四川辣子回锅肉【RM12.90（单点）；RM17.90（套餐）】
回锅肉是四川相当普遍的家常菜肴，使用的是五花肉，并加入多种调味料包括料酒
回锅意指翻煮之意，也就是煮两次，是属于川菜中极为特色并有川菜之首美誉
虽然四川正统的辣子回锅肉相当的辣，但古早味锅加锅的回锅肉经过调制，并不会很辣

三味日本豆腐【RM8.90】

秘制东玻肉【RM14.90】

每位嗜肉者都会对东玻肉又爱又恨的复杂交错的情感

“黄州好猪肉，价钱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”

这就是东坡肉烹调法的调调啦，使用的正是五花三层的肉，而且要有肉皮

不但这样，肉皮下的脂肪要有三层，而且皮下脂肪要厚一些
搭配经过酥炸的馒头一起吃，可以减轻罪恶感（自我逃避...XD）

牛肉面【RM14.90】

去过台湾的Enqvist对古早味锅加锅的牛肉面很感兴趣，他一个人独吞这碗面了

抹茶冰霜【RM13.90】
古早味锅加锅的甜品系列超有水准，不但外观精致并让人眼前一亮而且整体搭配相当好
这个抹茶冰霜拥有厚厚的烤土司并有两球的抹茶雪糕并加入很多红豆
抹茶味道不会甜并拥有浓郁抹茶风味，而且雪糕上面还洒了一些抹茶粉末
搭配红豆一起吃，超一流的!!

猴子园【RM13.90】
称为猴子园因为这道甜品就像猴子的乐园
可丽饼包裹着香蕉块并淋上巧克力酱，而且还有两球的巧克力雪糕并伴随很多草莓
雪糕方面都不会太甜，所以就算加入了巧克力酱也不会觉得太甜腻

黄金芒果屋【RM13.90】

喜欢芒果的朋友绝对会爱上，除了有香甜的香芒切片

还有使用手指饼干叠成的雪糕屋，里头埋藏了两颗香草雪糕

士多啤犁屋【RM15.90】
士多啤犁屋概念就和芒果黄金屋差不多，不过士多啤犁屋是由土司块和蛋糕块叠成
黑色一块块的正是巧克力蛋糕，另外还有三球的草莓雪糕，很多颗的草莓还有奇异果切片
如果觉得太甜，还有一小碗的鲜草莓汁提供，搭配一起吃有酸甜酸甜的清新效果


最近和一众博客出来聚餐时总喜欢用Go Pro拍一些鬼马合照
当晚九位博客一共干掉了近40种料理，觉得我们还挺恐怖的，哈哈~
个人觉得古早味锅加锅如果在其他广场营业的话，生意应该会相当不错的
除了概念很好，套餐价钱也相当合理，味道也非常大众化，实在值得推荐的
不过希望大家不会被我们这种鬼马照片给吓得吃不下，哈哈~

地址：69-G-77, Penang Times Square, Jalan Dato Keramat, Penang.

联络号码：04-228 7296

营业时间：12pm - 10pm

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