突然感觉我很懒，因为已经是2个月前和小晶一起庆祝的情人节，结果拖至今天才写我们的情人节体验
看我们部落格的读者应该对Farquhar Mansion不陌生，我们也曾和餐厅合作送出浪漫双人套餐
当然，Farquhar Mansion贵为城中最奢华餐厅之一，也是许多情侣庆祝周年纪念、生日的首选
我们会选择在这里庆祝情人节因为我们一直都对他们家的食物感到非常满意
虽然过去数年我们进出不少餐厅，甚至是澳门的米其林餐厅，但有时还是适合自己口味最重要
今年2月Farquhar Mansion推出的情人节套餐，每对情侣价格是RM1,688+
而这个价格还附赠了E&O蜜月套房哟，让你除了可以体验丰富飨宴还能甜蜜入住奢华套房
让Google Maps和Waze带领你前往Farquhar Mansion
我们来到餐厅为我们安排的座位之后，发现有精致的盒子在桌上，原来是给女士的马卡龙和巧克力
Farquhar Mansion的服务一直都是相当贴心，情人节给与女士们的小小惊喜的确很窝心
Amuse Bouche
和往常一样服务生很快就会端上Amuse Bouche，这款小巧但却很精致、丰富味道的开胃菜
胀卜卜的造型搭配鱼子酱，看起来像是长草的精致料理
随后服务生就会端上热呼呼的面包，分别有两款面包搭配三种牛油享用哟~
三种不同的牛油，分别有绿色的Herb Butter、红色的Sundried Tomato Butter和黄色的Classic Salted Butter
面包方面有两款选择，一种是软面包、另一种则是欧式硬面包
记得别把全部面包给咳了，毕竟接下来的9道菜虽然分量小，但吃下来也是很饱的哦~
Farquhar Mansion一向来都是追求艺术般的料理，食物上桌后往往都要欣赏一轮才忍心开动
一些餐厅为了让料理符合情人节而做出改动，却忽略了味道
但Farquhar Mansion的厨师坚持注重顾客味蕾体验和视觉效果，所以不会刻意符合主题
蘑菇味十足的前菜，丰富了口感也启动了味蕾，让我们准备好迎接下一道菜色
从Menu上明明看到是Hokkaido Scallop，我们期待着胀鼓鼓又大颗的Hokkaido Scallop
怎么呈现在我们眼前的却是扁平铺排在碟子上的“装饰品”？
原来厨师以花草的元素加入到料理所以加入了一些可食性的小花搭配鱼子酱和Ikura
并且以金箔点缀增添奢华气派感，吃起来充满鲜味和海洋风味但又似乎看见岛屿的绿意
整道料理的感觉很好，绝对是我们吃过料理中的另一种非凡体验
生蚝搭配鱼子酱还有海胆，这种组合其实只要食材够新鲜，基本上就是安全过关了
因为新鲜的生蚝，基本上是完全不会带给你恶心的感觉，丰富的鲜味还会让你意犹未尽
而且还有鱼子酱的点缀，简直融入另一层次的鲜味，丝毫不必担心恶心感
如果还是过不了心理那关？那么你可以添加一些些的Tobasco辣椒酱提升另一种味道消除恶心感
鹅肝（Foie Gras）是法式料理的精髓，当然也是Farquhar Mansion最热卖的料理
如果平时前来这里吃Fine Dine Course，基本上鹅肝是肯定在内了
不过鹅肝的做法我们一直都感到有点闷了，因为做法似乎都几乎一样
但没想到Farquhar Mansion似乎看穿我们，以平时不一样的方式料理鹅肝
除了有一小块的鹅肝可以体验到鹅肝入口即化的口感之外
另外还将鹅肝味道融入在类似Mousse内，吃到鹅肝味道却看不到鹅肝，非常有创意
进入主餐之前，当然要缓和一些味蕾，所以厨师特别安排比较清新的汤品
上桌时有烤过的龙虾肉搭配一颗神似饺子的龙虾饺再搭配Ikura
随后服务生就会加入汤品，瞬间把龙虾肉的香气挥洒出来
汤品清香不腻，有轻描淡写般的味道，让味蕾洗涤
由于这是9 Course Menu（不包含面包和Amuse Bouche），所以Main Course也有两道
一般我都会选择牛肉，小晶会选择鱼，可是这次我们不用选择因为可以两道一起吃
坦白说，很多槟城人因为宗教问题、教育问题还是家庭背景等因素，似乎都不吃牛肉
其实牛肉是世界上最好吃的肉类之一，而且有许多国家重点养殖顶级的牛肉
而Farquhar Mansion引进的都是澳洲顶级牛肉包括安格斯黑牛或和牛等
不费力气就可以将牛肉轻易切开，放入味蕾之上软绵绵的感觉是不可多得的口感
香煎智利鳕鱼再以简单的食材搭配，完成了一道赏心悦目的料理
鳕鱼口感众所周知入口即化，厨师将鳕鱼外层香煎后，增添了口感上的层次
没有太多的调味料，以鳕鱼最单纯的味道送入味蕾直接体验
甜品同样有两道，第一道以起司和水果来个小搭配
毕竟享用完Main Course之后，味蕾需要味道更强烈一些的起司覆盖
再以小水果搭配，洗涤味蕾上多余的残余味道
依然是艺术品般华丽登场的最后一道菜式，也是甜品
甜品师傅将莓果、巧克力、迷你糖、果酱统统铺排在盘的边缘
而中间部分却摆放了会冒烟的小碗，的确有点突破传统的摆盘方式但却不突兀
以莓果和巧克力作为结束点的确适合，除了口味比较强烈，但又不会带着太腻感回去
9道菜下来，7分饱而且每一道都考虑到下一道和结束后的考量，相当贴心的情人节套餐
地址：33, Lebuh Farquhar, 10200 Georgetown, Penang.
营业时间：
Lunch: 12.30PM – 02.30PM
Tea: 03.00PM – 05.00PM (Tue – Sun)
Dinner: 06.00PM – 10.30PM
Lounge: 10.00PM – 01.00AM
营业时间：
Lunch: 12.30PM – 02.30PM
Tea: 03.00PM – 05.00PM (Tue – Sun)
Dinner: 06.00PM – 10.30PM
Lounge: 10.00PM – 01.00AM
联络号码：019 5288 933
面子书：https://www.facebook.com/farquharmansion/
网址：http://farquharmansion.com/
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