【槟城情人节】Yin's Sourdough Pizza | Wisma Yeap Chor Ee

这是我们在一起的第七个年头，而且第七年也已经过了一半，也没所谓的七年之痒吧~

虽然间中吵吵闹闹，小晶说我不懂得浪漫，我也说小晶不懂细心但我们还是携手一起渡过

在生活中，我们都不是完美的人，可是我们一直都扮演互补的角色

毕竟两个人在一起，并不是一直谈情说爱而已，生活还是要走、部落格也是要一起经营

食在好玩并不是我一人在经营，很多时候她的建议和意见还有修改、校对工作都由她包办

原本打算和她庆祝情人节，无奈一个月前她已经告诉我情人节晚上有驻唱

赚钱第一嘛，所以我们最终决定提前一天庆祝，可是...

让Google Maps和Waze带领你前往Yin's Sourdough Pizza

   

可是我却忽略了当晚有一年一度的新春庙会，真的是老猫烧须啊~
整个古迹区甚至乔治市都因为庙会塞得水泄不通，更不用说可以找到停车位子
原本预约了7点半可是兜了数圈也塞着无路逃的情况下，在8点半才在一个隐秘的停车场找到位子
Yin's Sourdough属于城中一家知名的烘焙坊，其闻名的酸面包（Sourdough）已经让他们累计不少忠实顾客
酸面包看起来似乎是很潮流的东西，其实是几千年前人类就采用的古老的烘焙方法，属于返璞归真而已
而如今，Yin's Sourdough拓展他们的版图，来到了Wisma Yeap Chor Ee把烘焙坊转换成Cafe概念的
Yin's Sourdough Pizza除了主打酸面包，其次就是以酸面包制成的Pizza搭配咖啡

当晚来到Yin's Sourdough，负责人迅速而且有礼貌地招呼我们

而且桌上已经事先布置好，并让整个空间都弥漫着浪漫的气息，外面的水泄不通似乎不再关我们的事了

桌上除了有许多玫瑰花瓣，负责人还准备了一束玫瑰花和心型卡片给男伴，让男伴写下心底话再递给女伴

当晚Yin's Sourdough Pizza推出的是5个Course的情人节套餐，价格为RM138+供一对情人

这情人节套餐带出周游列国的讯息因为套餐融合了美国、西班牙和本土风味

Garden Salad

貌似普普通通的Garden Salad当中以Feta Cheese、橄榄油和Kefir Dressings作为基础

比起一般以美乃兹调味的Garden Salad，Yin's的Garden Salad更能带出天然的酸味

Kefir Dressings属于一种以酸奶为基础的调味料，因为酸奶犹如营养发电厂

它含有丰富的支持肠道健康有益的细菌，还有丰富的共轭亚油酸和Omega-3

人体其实需要的是共轭亚油酸这种有益的脂肪，只有从食物摄取，并没有其他管道可以补充

而一块块白色的羊奶酪更是在市场不常见，酸酸涩涩带咸味，是公认的希腊产品

或许许多人对食材的陌生而不习惯其味道，但这类营养沙拉却在欧洲非常常见

情人节当晚还有小提琴手现场拉琴，让整个氛围弥漫浪漫气息

New England Clam Chowder

新英格兰奶油蛤蜊浓汤，是新英格兰最著名的一道汤，一般上配马铃薯、咸肉和面包一起

但Yin's的做法稍稍不同，虽然蛤蜊依然是主打但以海鲜精华素慢火熬煮

把蛤蜊的鲜味都熬煮出来，在食用蛤蜊后会有清爽的感觉

我和小晶都一致认为这蛤蜊浓汤没有浮夸或者精艳的味道，但更像是由欧洲海上人家家里烹调出的家的味道

趁食物还没上桌的空档，精心打扮的小晶又岂能错过和她拍拍魔豆照呢？

Paella

Paella在本地不常见可是在西班牙几乎家家户户都懂的一道料理

而且与法国蜗牛(escargot)、意大利面(Pasta)齐名，属于欧洲三大名菜

这道源自西班牙华伦西亚(Valencia)的海鲜炖饭，一般以Bomba或Arborio米烹调

然后加入海鲜精华汤头，而Yin's以蛤蜊作为主要的海鲜精华汤头

另外还搭配了鸡肉块、虾只、带子等，最重要的就是藏红花(Saffron)是Paella的灵魂

Paella是一道需要充满耐心的料理，加入的Saffron给米饭带来特殊的芬芳和温暖的金黄色

New York Style Cheese Cake

店家很有心思的把Cheese Cake切成两颗心形的模样
我个人觉得他们家的Cheese Cake做得特别好吃，我很喜欢那绵密而且浓郁的起司味道
而且顶部还铺了一层的Strawberry Jam，让每一口都沉浸在甜甜酸酸之中

Rainbow Fizzy

以满满的水果塞满了细长的杯子，虽然杯子看似不大但实际上水果超多的

另外还加入了苏打水，成为了名副其实的水果苏打水

水果浸泡在苏打水之后，每一口苏打水都有芬芳的水果香味，水果的搭配和层次更是赏心悦目

其实两个人在一起除了需要一些惊喜之外，我更觉得细水长流才是相处之道
许多人在有了孩子之后都似乎忘了当初为何在一起，每天为工作忙、为孩子奔波
所以我和小晶目前为止都没有希望有小孩的欲望，一切随遇而安，希望可以一起携手到老

地址：Wisma Yeap Chor Ee, Gat Lebuh China, 10300, Georgetown, Penang.
营业时间：8am-6pm（Weekdays）;8am-3pm(Weekends)
联络号码：011-2419 5118
面子书：https://www.facebook.com/Yinssourdoughpizza/timeline

让Google Maps和Waze带领你前往Yin's Sourdough Pizza