【槟城美食】Dcova | Lebuh Bishop

位于Bishop Street的Dcova于半年前接手Lighthouse Coffee的一家咖啡馆

Lighthouse Coffee是槟城众多咖啡馆中素质算得上上乘的咖啡馆

后来得知Lighthouse Coffee停止营业后，还真的替槟城饮食业感到悲哀

毕竟有时用心的食物偏偏无法做得起色，反而单靠主题、装饰的却获得青睐

这次尝试了Dcova后，幸好他们除了延续了Lighthouse Coffee提供咖啡的使命
很多人可能不懂，Dcova是The（D） Cocoa & Vanilla的结合

他们除了保留Lighthouse Coffee Menu许多特色咖啡而且还为其咖啡馆注入更多的元素和食物

这一次来尝试其实食物反而给我的惊喜大于咖啡

Dcova依然提供一个放松的氛围，外边阳光直射似乎也让咖啡馆多一份生气
墙上由咖啡豆制成的艺术作品，是由一位本地知名艺术家的作品
但略嫌这里空间狭窄，桌子与桌子之间太靠近了，似乎缺少了些隐私
如果周末高朋满座时，这小小的咖啡馆似乎会有点吵杂
想要静静看书叹咖啡的朋友还需要避开周末尤其下午茶时间

Dcova所有热饮咖啡系列都是使用源自Papa Palheta Blend的Throw Back系列的咖啡豆
这种使用巴西Cerrado、印尼Ratawali Valley和Tobing Estate三种咖啡豆的配方
产自印尼Ratawali Valley和Tobing Estate的咖啡豆属于印尼数一数二优良品质的咖啡豆
巴西咖啡豆本身低酸、入口滑顺但Body并不强烈，搭配浓郁的印尼咖啡豆
让Pull出来的每一Shot咖啡都是醇厚、浓郁而顺滑，并带着一丝丝Chocolate味道
另外还发现这种配方的咖啡豆Blend了一些Peaberry在内

Aussie Strong Latte【RM9.50】

如果你们和我一样，一Shot的咖啡无法满足我对咖啡的欲望但又不想喝太厚重的Espresso或Long Black
可以来一杯Aussie Strong Latte，毕竟这杯Latte加入了两Shot的咖啡
所以咖啡味道会来得比一般Latte来得醇厚一些但有奶的缓冲，又不至于太厚重

Expresso Macchiato【RM6.50】

喜欢厚重咖啡味道的，除了Espresso外，另一种选择就是Espresso Macchiato
Espresso Macchiato就是Espresso之上加了一层的奶泡
这杯咖啡是老板亲自炮制给CK，不过CK似乎对过于强烈咖啡味道的Espresso Macchiato不习惯
我有稍微嗅了一下和喝了一小口，咖啡味道挺强烈但加入奶泡更显得顺滑

Mochaccino【RM8.50】
Mochaccino是Dcova的热点咖啡，因为这杯Mochaccino牵引着甜味还有巧克力味道
受到本土白咖啡的影响所以本地人对稍微带甜的咖啡似乎还是一种习惯
不过我比较喜欢带苦涩的咖啡，所以这杯Mochaccino还是让给女士们

Caramel Sea Salt Macchiato【RM9.50】
这是属于Dcova的招牌咖啡之一，因为这杯咖啡带咸味，融合咖啡的苦变得有点特别
喝这杯咖啡时让我回想很多年前看过一个短篇故事
故事说一位男孩为了和心仪女孩打开话题，就在咖啡中加入了盐
之后女孩很惊讶，就这样打开话题，最后还拍拖、结婚、有了孩子，男孩依然喝着咸咖啡
直到男孩临终前才告诉女孩，他觉得咸咖啡很难喝，是为了和女孩打开话题才喝咸咖啡
不过，Dcova的咸咖啡其实一点都不难喝，因为咸味来自Salted Caramel Sauce
个人觉得挺新鲜的，也觉得别有一番风味

Hot Chocolate【RM8.50】
这杯热巧克力是有点让我有惊喜的，因为喝过数家咖啡馆的热巧克力都有千篇一律的味道
然而Dcova的热巧克力不但不会太甜腻，而且还加入了Chocolate Chips
所以味道方面甜中蕴藏着一丝丝的干苦味，而且巧克力香气幽幽飘浮着

Matcha Latte【RM11.50】
Dcova的抹茶Latte个人觉得小贵而且奶味很重
可能我个人不太懂得欣赏茶类的关系吧？或许女孩们会来得比较喜欢

Teriyaki Chicken Salad【RM17.90】
当这碟沙律上桌时其实还蛮惊讶，因为没想到会这么大一碟，女士们可以考虑分享一起吃
除了加入了一些生菜、Cherry Tomato、黄瓜片、萝卜等，还加入了坚果、蘑菇再洒上香醋和芝麻
虽然蔬菜类完全没香气而且单薄，但加入了香醋和芝麻，顿时让沙律变得好好吃
而且还加入了照烧鸡肉，每一片照烧鸡肉都非常嫩滑多汁
裹在鸡肉的照烧酱还是非常浓郁的，单吃照烧鸡肉可能太重口味了
不过搭配沙律一起吃的话，特别开胃好吃又不失味道

Saute Mushroomns With Cheese On Toast【RM13.90】

属于早餐系列但却在Dcova全日供应的Saute Mushroomns With Cheese On Toast
其实这是一道非常住家式的土司早餐，因为制作方式其实很简单而易
虽然简单，但是美味程度不输于其他早餐种类
最重要是，这份土司不会太Light但又不会过于Heavy，一人来一份，恰到好处

Ebiko Alfredo【RM19.90】

这道属于Dcova即将推出的新菜单，个人除了觉得新鲜特别之外，还真的真心觉得非常美味
尤其那一堆而且毫不吝啬的Ebiko，先把一小匙的Ebiko放入口腔内玩“爆浆”
之后再把紫菜和Ebiko均匀搅拌意大利面条，搭配鲜虾一起吃，简直就是鲜味十足

Spicy Seafood Aglio Olio【RM18.90】

看似平庸的海鲜意大利面，其实加入了橄榄油和辣椒粉，绝对是吃辣爱好者的挚爱

看起来会有点干但经过橄榄油的润滑之后，每一条面条都是溜入口腔中

不过面条亦会盘带一些辣椒粉所以偶尔会刺激味蕾，顿时会突然飚汗了

不过整体来说，不会太辛辣刺激，个人觉得辣劲还算接受程度范围

当然，如果觉得不够辣、不够味道，都可以自行加入辣椒粉、七香氛、黑胡椒粉、海盐等调味

Chicken Rice La Dcova【RM18.90】

原本看到这个名字，我在汗颜了，怎么咖啡馆内卖鸡饭啊？

如果曾经拜访Dcova，看到这个鸡饭有和我同样感觉的朋友，你们就大错特错了

个人尝试了之后，大爱他们家的鸡饭，尤其是那厚厚的烤鸡腿肉，加入了许多香料、迷迭香等

经过腌制的鸡肉，肥美多汁而且还有强烈的烧烤味和咸香旋绕，吃了一口绝对会上瘾

而那个饭并非普通白饭，而是使用白米和香米混搭制成的油饭，也是香气喷喷的

Vanilla Shakerato【RM10.50】
原本以为这是Affogato，然而这是类似因为这Vanilla Shakerato加入了两球香草雪糕
并漂浮在Espresso之中，再加入了一些黄糖液
和Affogato相比之下，Vanilla Shakerato的甜度和苦度稍微平衡

Y&G【RM8.90】

Y&G就是Yoghurt and Granola，也就是酸奶和燕麦

两者的结合无疑是一道非常健康的小吃或早餐

燕麦的香脆并带点甜味，搭配酸奶一起吃不但可以稍微缓冲酸奶的酸而且还会提升香气

如果觉得吃了蛋糕、意大利面等觉得很有罪恶感，或许Y&G可以舒缓其罪恶感

Gula Melaka Cheese Cake【RM11.90】  
Gula Melaka搭配Cheese Cake？给我想到两个字，就是“甜腻”
然而当我略尝一口之后，我才发觉我错了，其实两者搭配很好而且不会太甜腻
我最喜欢的就是Cheese Cake盘带马六甲黄糖放入口中，在舌头上逐渐融化的感觉

Creme Brulee【RM13.90】
爱甜品得尝一尝，很浓郁，到略带厚重感，布丁则入口即化
上面裹满的焦糖，要是趁热咬上那么一口，真是酥脆香甜

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地址：Logan Heritage No. 4, Lebuh Bishop, 10200 Georgetown, Penang

联络号码：04-2613121

营业时间：

星期一、三和四：9am~10pm

星期五和六：9am ~ 12am

星期日：830am ~ 9pm

（星期二休息）

面书：https://www.facebook.com/dcovalogan 

GPS：E5.418096,N100.342571