【槟城美食】The Signatures @ Starz Diner Hard Rock Hotel

现在的食客不仅注重美食的口感，对于美食带来的回忆、餐馆的氛围以及用餐体验越来越看重
作为一家享誉全球的高档酒店，Hard Rock每隔一段时间都会更换餐厅的Menu
除了让食客们可以拥有难忘的用餐经验也可以保持食客对餐厅的新鲜感和惊喜
而Hard Rock Hotel旗下的附属餐厅 – Starz Diner除了特定时段提供自由餐之外，也有提供Ala Carte
而这次推出的新菜单以西方和东方的结合，除了保留Hard Rock酒店提供西式餐点一贯作风
也可以让许多热爱本地美食的食客或者外国游客可以享受到东方式的佳肴
而接下来7道则是The Signature新菜单中的部分餐点，并于每天630PM至1030PM准时供应

Fish Wraps 【RM30.00】
炸至金黄的鱼柳搭配了生菜、辣椒、洋葱、番茄片、蘑菇还有芝士
全都包裹在玉米饼皮之内，新鲜蔬菜完全遮掩酥炸鱼柳的油腻
而且鱼柳面衣并不会过于丰厚，吃起来的口感不会让人觉得和蔬菜及玉米饼皮有格格不入感觉
附带一小碟蜂蜜芥末，粘着一起吃会显得更为开胃



Rice Paper Rolls 【RM18】
作为前菜之一的米卷，这是在越南常见的非常道地美食，也俗称越南薄饼
从各种角度观察，觉得可以看得出这是一道耳目一新又健康开胃的素食小吃
薄荷叶、香菜、萝卜、腌制冬粉都是包裹在米纸卷内得新鲜食材
在米卷上还洒上酸甜辣交融的Salsa酱汁
特别清爽开胃的Salsa酱汁来源正是萝卜、洋葱、菠萝和番茄的结合

Mediterranean Cheese Burger 【RM38】
作为非常重磅的地中海风情的芝士汉堡，使用了10oz（大约280克）的新鲜绞牛肉制成汉堡肉
在烘烤汉堡肉过程中，肉汁完全得以同时也非常爽嫩
汉堡肉之上加了一片橘子肉再使用芝士固定在汉堡肉和芝士之间
如果不是牛肉爱好者，当然也有鸡肉口味供选择
当然不可忽视一旁的Wedges，除了炸得酥脆爽口，也让人吃得停不下手

Chicken “Biryani” 【RM26】
Biryani是印度很有名的一道饭食，是节庆婚礼不可少的大菜之一
Biryani名称源于波斯语 Berya，是烤制的意思，所以正宗的Biryani是用密封瓦罐把各种肉类香料和米饭烤制而成的
然而印度北方和南方的做法都各有大不同，然而Hard Rock厨师却成功把两方的精髓给混合在一起
Nasi Biryani以四方呈现并以辣椒干、药豆、葡萄干为装饰
较为干的Nasi Biryani有着香料的香气，搭配红荡荡的香料辣鸡一起吃特别美味，好吃程度叫人停不下口
整道颜色鲜艳分明的Chicken Biryani套餐还有搭配Dalcha、Papadam（印度煎饼）等

Salmon Pegaga 【RM20】
经过品尝越南、印度、地中海风味之后，又飞跃来到马来西亚
为何说马来西亚呢？这明明是三文鱼餐嘛？
其实Pegaga也就是金线莲，是本地和中国盛产的一种药用叶子，有非常多的治疗功效
而我个人还是头一遭发现有厨师使用金线莲制成Pesto酱汁
加入了石榴Salsa的Pegaga Pesto，不会有太重的气味但有点小甘甜
而经过平底锅烹调的肥美三文鱼，完全没有被烤焦之余，依然保持其鲜美嫩滑的口感

Mince Pies 【Chicken RM28；Lamb RM24；Vegetable RM20】
当晚我们尝试到的是鸡肉风味的派，无论馅料抑或分量都非常大方
如果选择鸡肉或羊肉风味的派，就会有豌豆马铃薯泥和牛肉Brown Sauce
浓郁并有些重口味的Brown Sauce淋在绿色的豌豆马铃薯泥，吃起来特别好吃
派的饼皮底层有点厚和硬，切开时有点困难但内馅隐藏的鸡肉块和Brown Sauce结合特别好

Apple Pies 【RM20】
这道苹果派本身外层有些扎实内馅也有点甜但只要和莓子汁搭配一起吃，甜度大大减低
以肉桂混搭苹果一起制成的馅料，一些人可能不是很能接受肉桂味道
但个人觉得肉桂味道还挺香的

无论餐厅、酒店还是路边摊，每样美食背后总有一些厨师用心在处理
而Starz Diner四位身形彪悍的没想到也是入得厨房料理出精致美食的厨师

View Hard Rock in a larger map

地址：Hard Rock Hotel, 11100 Batu Ferringhi, Penang

电话：04-8811711

网址：http://penang.hardrockhotels.net/

GPS：E5.467557,N100.241709