【槟城美食】Weissbrau German Bar & Bistro ver.2

上一次造访Weissbrau时
负责人有说会再邀请我前往试试这里的正餐
就在我几乎忘记一回事的一个多月之后
突然收到邀请柬
续上次之后，很想真正尝试这里的德国餐
就答应赴约了。。。

白天的Weissbrau
我们的邀请是在非午餐/晚餐时间
所以餐厅里外比较冷清
但接近5点时
没想到还未到晚餐时间，人群逐渐涌现了
德国餐在槟城不容易找到
可是真宗的德国餐厅更是难得

这里也提供各式各样啤酒、红酒、白酒等
每一天9点前order啤酒都有促销哦
Erdinger Weissbier/Dunkel和Franziskaner Dunkel
只需1/2 pint 【RM16++】、1pint【RM28++】、Tower【RM130++】
Hoegaarden / Leffe Blende
只需1/2 pint 【RM15++】、1pint【RM28++】、Tower【RM130++】
Carlsberg Draught
Glass【RM12++】、1pint【RM18++】、Jug【RM45++】、Tower【RM90++】
喜欢喝白啤酒的朋友，千万不要错过啦！

Classic Caesar Salad【RM18.80+】
沙律我们吃多了
但这种整片叶子承载许多配料的沙律
可以直接一片送进嘴巴塞满满
还是头一遭尝试
叶子上面有的配料如橄榄、小番茄、水煮蛋、面包块等
配上Weissbrau自家调配的美乃滋
味道虽然没有普通美乃滋重和酸
但清清淡淡，很适合瘦身一族



German Potato Salad with Frankfurt【RM28+】
看到这么滑溜溜的香肠
我就想说水煮吧？水煮的没那么好吃
可是我错了
没想到滑溜溜的香肠
香肠肉还是很有弹性而且味道不会太咸
另外德国马铃薯配上腌小黄瓜
味道酸酸的
很适合开胃，准备迎接大餐到来。。。

Porcini Soup with Croissant【RM18.80+】
这个蘑菇汤味道有点怪怪
据餐厅经理说，原因是因为他们不是用一般的Button蘑菇
而是德国一些进口蘑菇，味道带微酸
这道蘑菇汤可以任选一种面包
分别有Croissant、Baguette、Laugen、Ciabatta、White/Whole Meal Bread等
这里的欧式面包，依然是Rainforest提供的
他们的生意还做得真大



Parma Ham & Rock Melon【RM38+】
Parma Ham也成为Prosciutto
这种来自猪大腿的火腿肉源自巴马，意大利
一般上Parma Ham是无需烹调而直接上桌的
由于制作时间长而复杂
最长可以达至2年之久
所以也难怪薄薄几片，价钱可不菲
不过由于Parma Ham很咸
所以需要配上蜜瓜或网纹瓜的甜度来调和

Bavarian Bacon & Cheese Burger & Fries【RM28+】

这汉堡一上桌时已经吸引我了

尤其那浓浓的芝士配上厚厚的汉堡肉

外加一片培根和炸得脆口的洋葱

这么厚一粒的汉堡，怎么可能一口咬下去哦？

其实Weissbrau主打健康养生食品

如果单吃汉堡肉

你会发现汉堡肉松软而无味

配上芝士和略咸的培根这些完美组合

才能吃出最完美的味道

Crispy German Pork Knuckle with Mini Roesti Weissbrau【RM38+】

来德国餐厅怎么可以错过德国猪脚呢？

由于Weissbrau是利用4-5天时间腌制这猪脚

在腌制过程大部分肉汁流失

所以吃起来韧性十足

不会油油腻腻的

配上特制的红酒酱汁就变得更加完美

Apple Struddle【RM14.80+】
当你拿起Weissbrau Menu
你会发现怎么没有Dessert这一栏哦？
其实Weissbrau的甜品是隐藏的
在你们用完正餐之后
侍应会问问顾客是否要来一些甜品
而这些甜品的名字才会出现
Apple Struddle在上次造访时已经有特赖过但没仔细品尝
馅饼的饼皮可是由好几层薄薄的饼皮
折叠而成
这是为了不让馅饼变得松松软软的
依然保持脆口。。。

Chocolate Mousse top with Pear【RM14.80】

这个看起来犹如巧克力雪糕的甜品

其实并不是雪糕而是慕斯

雪糕和慕斯的分别在于慕斯有加入胶东原料如果冻粉

而且慕斯质地也比较松软，类似打发的奶油

这道巧克力慕斯原料中还加入Brandy在内

并配上冰冻的雪梨

简直就是消暑最佳良品

甜甜冰冰的哟~~

吃了几道已经超饱了

可是热情的餐厅经理竟然还拿出一些德国小吃

有Sauerkraut、German Potato Salad、Mashed Potato和Spatzli。

德国酸菜（德文：Sauerkraut）是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜醃製。现常见于德国和美国的威斯康辛州。常用於搭配肉類產品如香腸或德国猪脚。
Spatzli，德语称为Spätzle ，也是小麻雀之意。这道小菜是由鸡蛋、面粉和水并利用一种称为Hopper或Strainer制成。

最后，餐厅经理让我们看看
腌制前、腌制后和酥炸后的德国猪脚
很明显腌制前的猪脚会因为腌制过程中流失大部分肉汁和油
缩小了大约10-20%
虽然酥炸后稍微膨胀但还是比腌制前来得小
每一道菜看来都不简单咧。。。

RoundU Banner

槟城地址：Straits Quay, Lot 3C-G-1, Jalan Sri Tanjung Pinang, Tanjung Tokong, 10470, Penang.

Biz Hour: 12pm - 1am

Tel: 04-890 1808 (Penang) / 03-21420288 (KL)

Website: http://www.weissbrau.com.my/

GPS: N5.457684, E100.313115