【槟城美食】好友海鲜 Good Friend Seafood

说到海鲜
槟岛的人都很喜欢千里迢迢跑到去Tambun
难道槟岛真的没有美味的海鲜吗？
那么对于路痴或者不懂得用GPS的朋友怎么办？？
美食处处有，在于要不要发掘罢了。。。
坐落于直落公巴(Teluk Kumbar)好友海鲜就是不二选择了
公巴好友海鲜还是阿贤拜访过的咧。。。
如今大家也不必“百”里迢迢到公巴去
也不必承受公巴好友人山人海的场面（随时等上1小时）
只需到Sunway Prima
也就是在Fairchild工厂旁边的新店屋
就可以找到好友海鲜最新踪迹
阿贤说：从前他们是海上的渔夫，如今他们是海鲜的煮手，渔夫世家转型成为餐饮家族，身份不同、角色不一样了，却依旧是为人们献上最新鲜的海鲜。
这点我很赞同
毕竟有时渔夫们在船上现煮现吃
如何煮的最美味最鲜味，只有他们最清楚。。。



石斑清蒸【RM80/kg】 vs 红狮三味【RM25/pcs】
以价钱来判断一条鱼值不值得吃
毋庸置疑，红狮三味绝对是首推
酸、辣、甜互相配合得很赞
而且老板 - 阿Lum说这位红狮鱼可是刚刚钓的
虽然红狮已经酥炸，外皮脆脆的
但鱼肉依然保持鲜嫩

如果以鱼肉肉质细嫩洁白来比较
有“海鸡肉”之称的石斑鱼绝对取胜咯
石斑鱼一般都是以姜葱黑酱油清蒸为主要烹调方式
这是为了保持石斑鱼最原始的鲜嫩口感
当然，这尾石斑绝对也是阿Lam钓的
难得难得。。。

总结来说，各有各好
由于我的胃口是属于西式口味的
当然酥炸的红狮三味比较适合我咯

麦香鸡 vs 酸梅鸡【单价RM38，混合也是RM38】
对于这两道鸡式烹调很多人都不陌生
但外观看起来很不一样吧？
麦香鸡，也就是酥炸麦片鸡肉
远看还以为是酥炸鸡肉上铺满鸡肉丝(Bak Hu)
麦片和炸鸡块的脆口程度还真的配合得很好
不过麦片味道略嫌不足
少了麦片的香味

酸梅鸡上面铺满了红红青青的辣椒
看起来很辣吧？
那些辣椒一点都不辣
配合酸酸的酱汁
让我觉得有先辛辣后酸甜的感觉


脆香豆腐【RM20】
不要怀疑，这道绝对是豆腐
就连我吃下去那一刻
我还是怀疑这究竟是豆腐抑或炸鱼肉
这个疑问当时也忘记问阿Lam
下次有机会要问问看
是否有加入鱼肉。。。lol

沙爹鸡串【RM0.80/stick】
厚厚的鸡肉沙爹
相信没有几家/档沙爹小贩有卖吧？
最特别之处
沙爹竟然没有沙爹酱料
因为酱料已经融合在沙爹鸡肉串了
沙爹鸡肉串微辣带甜
个人觉得超划算的咧


花芭蒸【RM18】
贝壳类一向来都不是我的菜
越大的贝壳类我就越不吃
这类小小的蚬蛤(拉拉)还算可接受范围
最后我的小碟叠一堆堆的蚬蛤壳
因为我有个海鲜高手在我身边

西兰花带子【RM38】
香菇+带子绝对是小晶的挚爱
我忙着拍其他食物照片时
不懂她已经把几粒香菇和带子塞进嘴里了
不过我对这道比较“斋”的菜肴没什意见
评价是不过不失咯。。。


好友猪手【RM32/pcs】
和Weissbrau的猪手比较
两者都各有风味但两者价钱却没差很多
说到油腻当然好友猪手比较油腻
一层层的肥猪油、脆脆的猪皮
是许多老饕的挚爱，包括我
不过小晶就是老是阻止我吃这些
担心我越吃越往外发展
唯有意思意思吃瘦肉就好


甘香虾【RM80/KG】
整晚我比较不满意的就是这道甘香虾
可能因为虾很新鲜的关系
所以虾壳和虾肉组织还紧紧黏着
不容易剖掉虾壳
而且不够香也不够辣。。。

小知识：新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得很紧密，用手剥取虾肉时，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘得较紧，但冷藏虾的肠与肉粘得不太紧密，假如虾肠与虾肉出现松离现象，则表示虾只不新鲜。再之，选购活虾时，如果虾只不时产生气泡的话，也是新鲜的表现。虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥的为优。若壳软，色灰浊，眼凹，壳肉分离的为次。凡色黄发暗，头脚脱落，肉松散的为劣。
摘自健康网：买虾别贪便宜 教你精挑生猛靓虾

招牌螃蟹【RM50/KG】
螃蟹淋上甜甜辣辣的四川甜辣酱
配上馒头一起吃特别开胃
由于在座的“同党”已经吃得饱上喉了
我和小晶尽力去解决这道螃蟹
但螃蟹太多的关系加上小晶比较喜欢原味的烤/蒸螃蟹
所以最后我们还是投降了
真的不好意思跟阿Lam一番心机。。。

螳螂虾【根据市场价：RM15(小) / RM28(大)】
螳螂虾也是大家熟悉的“虾姑”或螳螂姑
还未跳入锅前
阿Lam拿了一盘刚捞起来的螳螂虾
排排躺供我们拍照
其实螳螂虾最原始的吃法就是清蒸5分钟
就可以完全吃到虾姑的甜
可是清蒸的吃多了，当然要换换口味。。。


芝士螳螂虾【根据市场价，任何炒法价钱一样】
貌似清蒸或者清炒的螳螂虾
再淋上浓浓的芝士
是不是别有一番风味呢？
绝对适合重口味的我啦。。。

潮州面条【RM12】
这盘潮州面条
很多到公巴海鲜吃的人都喜欢来一盘
很大一盘，足够10人享用
可是价钱并不会贵
不过略嫌不够“臒气”。。。

咸鱼炒饭【RM12】
我个人觉得咸鱼炒饭的咸鱼一定要切到好像米粒
而且咸鱼一定要翻炒才和饭一起炒
才能称得上好吃的咸鱼炒饭
这里的咸鱼炒饭的咸鱼略嫌大块
而且一口有咸鱼味一口没有
很没有那种吃咸鱼炒饭的“Ohm!!”

无名糖水【RM12】
吃饱饱了
当然来一碗饭后甜品啦
甜品内有荔枝、龙眼、红+橙燕菜
那个燕菜有够Q的
相信不是一般的燕菜粉
而是制作日本果冻的果冻粉制成
饱饱了依然很enjoy这碗糖水
喝了三大碗

省钱贴士：

1. 好友海鲜的后面有宽阔的泊车位子，白天时间(8am-5pm)泊车费RM1，晚上时间(5pm之后)免费。

2. 新张期间，两菜一汤并附free flow茶水只需RM5.50哦。

3. 对于工厂区朋友，如果要order外卖也没问题哦，三菜一汤只需RM6.50。(最少10人，菜汤不同种类也可以)
4. 另外好友也提供各式喜宴煮炒、自由餐、或任何酒席宴会。

Add: 19A, Sunway Prima, Lintang Sungai Tiram 5, 11900 Bayan Lepas, Penang 1

Tel: 0124283811 (Caryn); 0124539722(Lam)

Biz Hour: 1030am - 230pm; 530pm - 1030pm

GPS: N5.304532,E100.27741

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