【槟城美食】粤翠轩 Jade Blossom Restaurant

精致餐饮(fine dining)也许只让你联想到欧式飨宴，谈到中菜，我们往往只会想到大火热炒的热辣菜肴，喧器与杂乱的用餐环境。其实不然，中菜，尤其粤菜，也有精致的料理，今年来，槟城人除了在高级酒店附属的餐饮部能享有到精致的中菜，也能在走精致粤菜路线的“粤翠轩”餐厅里，优雅地在舒适的用膳气氛中，一小口一小口地享用每道在烹调过程不添加味精、用料讲究的精致粤菜，彻底地颠覆你对粤菜、中餐厅的旧有印象。

                                                               摘自：光华日报：精致粤采餐

一踏入粤翠轩，仿佛让我以为我步入五星餐厅的中餐馆，优质、优雅、精致用来形容内部装潢最适合不过了，很多如我们一般的“平民”路过这种优质餐馆，肯定还未给机会粤翠轩为我们服务的机会就已经让先入为主的观念而却步。什么先入为主的观念呢？就是觉得优雅、精致中餐馆 = 贵咯。。。
 在2月Foodmice曾经主办了槟岛168竞赛，小晶赢得了粤翠轩赞助的RM46.80的二人餐卷才让我们对这家可以容纳120人的粤菜餐馆有另一番体验和颠覆我们的观念。

当我们步入餐馆向一位貌似餐馆Captain的女士表明我们是来“白吃白喝”后，她依旧保持很有礼貌的态度带领我们到桌位并奉上两本Menu。适逢周末都有午餐套餐，而根据餐牌，我们价值【RM46.80++】的二人套餐包含了：

1. 时日烈火炖倒汤 Special Daily Soup per Tureen

2. 酥炸五香鸡肉卷 Crispy Chicken Roll

3. 丝苗白香饭 Steamed Rice

4. 蜜汁仙桃雪耳冰 Sweetend Peach with White Fungus

5. 自选精美小菜三款 Choose any 3 Dishes

所谓的自选精美小菜三款即是从19道Ala Carte菜肴中自选3种，也即是说午餐套餐一共4菜1汤另加糖水一碗，不会很大吃的人甚至可以3人share了，对我来说RM46.80是很超值了。我甚至以为这类型餐馆两人小吃一餐也要上百块的呢。更多Ala Carte Menu请参看粤翠轩Alacarte Menu

没记录在午餐套餐中的一壶茶但却不收费，由于上菜速度很快，我顾着拍照都忘了问问这是什么茶而我也不是什么品茶之人所以喝不出什么茶种但味道不会苦涩。


当天的时日例汤 - 冬瓜红枣瘦肉汤，有清肺化痰、健脾、去水肿、养血功效。材料当然有冬瓜、红枣、瘦肉和红萝卜，火候很够的例汤而且味道不会过重但亦不会过于清淡，我当然是喝光光咯。

 
在我印象中肉卷应该是卷起来一条条的，结果上桌时，这道酥炸五香鸡肉卷【原价：不详】却是一粒粒，我和小晶就很“山巴”的以为上错给我们，可是我还来不及反应小晶已经用华语问了很明显是外劳的侍应，我真的是被小晶打败~囧。后来该外劳就向之前的Ms.Captain反映，她即刻走过来告诉我们这就是酥炸五香鸡肉卷。


我们第一道的自选小菜就是红酒鹿肉铁板烧 Stir-fried Venison with Ginger in Sizzling Pan【原价：小RM20；中RM30；大RM40】。说是小菜但你们觉得这么一盘算“小”吗？这道小菜上桌时，铁板还在“滋滋”响，火候够不在话下，鹿肉很有咬劲并带有微微红酒味。由于酱汁是黑胡椒汁配红青灯笼椒所以带有微辣，辣劲还属承受得了。

松菇菌菠菜豆腐 Spinach Bean Curd with Shiitake Mushroom 【原价：不详】的酱汁浓而不腻，而且Ms.Captain解释，为了不让自制豆腐淡而无味，豆腐会预先酥炸一会儿让外皮金黄而脆口再淋上大火熬制的酱汁。虽然豆腐、菠菜和松菇菌（香菇）是清淡的结合但配上浓浓的酱汁，让整道菜有了平衡感。

在拍摄这道山芋西芹炒带子 Sauteed Scallop with Celery & Tako【原价：不详】都没发觉到主角之一的带子竟然只露头露尾的，不过虽然只是二人份套餐但也有附上4粒鲜嫩肥美的带子并配上爽脆多汁的西芹还有口感嫩爽带微甜的山芋。这道山芋西芹炒带子绝对称得上女人必吃佳肴，不但清淡脆口，还有很多对女人保健很大帮助哦。可是偏偏小晶不爱吃西芹，结果整盘的西芹被我“干掉”了。

♥美容小宝典♥

西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿、养血补虚等疗效，是一种保健蔬菜。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

山芋亦有甘薯之称，在《本草纲目》中有“甘薯补虚乏,益气力,健脾胃强肾阴”的记载，而且食用山芋含有类似雌性激素的物质,食用后对皮肤起滋润、柔软、美容之功效。多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。吃山芋不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。山芋含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

虽然只是奉上一小碗的白饭但4菜1汤已经足以让我们吃撑肚皮了，可是没因此到此结束哦，最后还奉上一人一碗的糖水，由于当日没有桃子所以改换为蜜汁菠萝蜜雪耳冰 Sweetend Pineapple Honey with White Fungus【原价：不详】。我超喜欢这道糖水的，雪耳让糖水更为清凉，波罗蜜更是让糖水香甜可口，我试过的酒店酒楼的糖水都没粤翠轩的来得可口。

碎碎念：很多菜肴原价不详因为都是不在平时Ala Carte Menu当中的，几乎每道菜肴都有精致的摆设品让整道菜肴的色香味俱全之余还有Fine Dining重要的元素之一 - 美。粤翠轩果然和一般酒楼有别但价钱却很公道不过不懂为何当天拍摄出来的效果不是很满意咯。。。

省钱贴士：

每逢周末即是周六和周日才有推出的午餐套餐，如果想带家人到中餐馆享用午餐，这里绝对称得上绝佳选择，以下为午餐套餐价格：

二人套餐 RM46.80++

四人套餐 RM108++

六人套餐 RM168++

八人套餐 RM238++

十人套餐 RM298++

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Address:1-1-22/23, Krystal Point 2, Lebuh Bukit Kecil 6, 11900 Bayan Lepas, Penang
Tel: 604-6438064

Biz Hours: Lunch: 12.00PM - 2.30PM；Dinner: 6.00PM - 10.00PM

Email: chefwang70@yahoo.com.tw

Website: http://www.jadeblossom.com.my/
GPS: E5°19'51.5" N100°17'55.4"