【玻璃市美食】椰浆豆腐花 @ Kangar

从槟城一下跳至玻璃市，美食不分界线

更何况玻璃市是一个小时候常和爸爸到访的地方，有着满满的童年回忆

玻璃市这个弹丸之地，其实美食不会多，要在这里寻找华人美食还是有点难度

要搜寻美食，只要稍微问问玻璃市人，来来去去说的几乎都是同样的档口

然而这次介绍的，一个小小档口售卖着煎蕊、豆腐花、豆水等，其实并不起眼也不会太多玻璃市人知道

但究竟什么魔力让这小小档口在中午12点开档营业，12点半左右即见熟客上门，甚至下午3点即售窑

这档已经售卖二十余年的档口，豆腐花和煎蕊不但特色之外，背后还蕴藏一段伤痛回忆

这个不起眼的豆腐花糖水档口位于玻璃市市区的中心点，也是Lorong Meranti Bukit，玻璃市悲愿讲堂前

一般豆腐花都是加入黑糖或白糖但这里的豆腐花加入的却是椰浆

而且价格表并没有标明椰浆豆腐花哦，所以也只有熟客才知道这里有椰浆豆腐花

另外，Cendol Pulut一般上都是Mamak或印度人售卖的特色煎蕊但在这里同样可以享受到

档主是一对夫妇共同经营，娟姨是一位腼腆不多话的妇人而蔡先生则是带着笑容的慈祥伯伯

夫妻档一起经营生意，两人很配合地准备一碗接一碗的糖水、煎蕊和豆腐花

两人合拍程度加上当年蔡先生为了减轻娟姨档口的负担，毅然辞掉摩托修理员的工作，和妻子共同进退

原本售卖拉沙的娟姨因为二十余年前，孝顺的次子为了减轻妈妈的负担

就在出外买拉沙材料的时候，最后赔上了四根手指

这场事故让娟姨对拉沙蒙上阴影，自此至后再也没售卖拉沙了

之后为了生活着想，才学习并转卖各种糖水、煎蕊和豆腐花

一对默默付出并依然携手共同进退的夫妻却因为一场事故才造就今日这个档口，实在叫人心酸

由于这是一段不堪的回忆，我也是在多年前在附近商店的业者听闻而已，并没胆量直接询问他们夫妻俩

 

中午12点抵达档口时并没有任何顾客

可是就在娟姨捧着新鲜椰浆抵达档口时，不知何来的顾客一个接一个的到访

除了人气的煎蕊和豆腐花，另外受欢迎的还有黑糯米糖水

Cendol Pulut 【RM1.70/碗；RM1.80/包】

在槟城要找Cendol Pulut也不容易，更甭说华人售卖的Cendol Pulut

我个人很怀念吉打 – 居林印度人售卖的Cendol Pulut

然而玻璃市这个小地方却有华人售卖的Cendol Pulut，除了有新鲜椰浆香味之外

嫩滑的煎蕊条、幼滑的糯米、颗颗饱满肥美的红豆还有黑糖独特香气都是让我无法抗拒的

我个人超喜欢煎蕊的，搭配糯米的Cendol Pulut更是堪称挚爱

不过如果初次造访的朋友，可能就像我第一次拜访时一样，会很好奇怎么档口没有搅碎冰的机器

其实娟姨一早在家把冰都搅碎并放在一个桶内，分量不多，卖完就收档了，非常有性格

椰浆豆腐花 【RM1/碗；RM1.20/包】

加入椰浆的豆腐花，这么新鲜的吃法就算在槟城这个美食之都都无法找得到

这里的豆腐花除了可以选择黑糖或白糖之外，还会加入新鲜的椰浆

滑嫩的豆腐花散发出纯纯豆香味之外，还有黑糖独特香气

经过娟姨特别处理的椰浆，还可以吃出淡淡的咸味

每一口滑入口腔的豆腐花都是有甜和咸的交融，非常玩味

原本售卖传统豆腐花的娟姨说，椰浆豆腐花这种新吃法也是在一友人建议下尝试的

没想到这么一试，效果还真的非常惊人且受欢迎

1. Kaki Bukit大包：http://jazzlah.blogspot.com/2014/04/kaki-bukit.html
2. 印尼咖喱饭：http://jazzlah.blogspot.com/2014/05/perlis-nasi-kari-indonesia.html

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地址：Lorong Meranti Bukit, 01000 Kangar, Perlis. （悲愿讲堂/ Magnum万字行前面）

联络号码：0125014168（娟姨）

营业时间：11am - 5pm（星期日休息）

GPS：E6.43486,N100.194315