大约5年前其实板面在槟城还不算普遍，但不久后出现好多板面连锁店
但是转向连锁的板面最终好像都变得没那么好吃了，所以我们还是倾向档口还是单独一家店的
阿牛板面曾经和鸿记云吞面，两档双雄在怡园茶室售卖，鸿记主打竹升面、阿牛闻名原味板面
后来怡园茶室不知为何停止营业之后，阿牛板面和鸿记竹升面都各奔东西，都开了自己的专卖店
阿牛板面因为秉持着原汁原味、注重材料和非常下功夫的汤头，加上当年火红的原味板面
所以他们累计了不少忠实顾客，虽然从怡园茶室搬迁到现今Lorong Selamat专卖店，依然有一群忠实顾客支持
我们一直特别欣赏商家不玩弄花俏，提供美味、足料、亲民价格，自然可以获得大众的肯定
而且没有骗你们，无论什么时候来吃，一碗板面、一杯饮料，根本不需要RM10就吃饱饱了...
>>> 一碗最贵的Bacon板面，午餐时段还有送饮料，顶多RM9.90
>>> 任何时段，其他板面再加自煮凉茶，顶多也是RM8.10
>>> 甚至我点一碗干捞板面再加面加蛋再点自煮凉茶，也只不过RM9.30而已~
有冷气吹、有美味足料的面吃、自煮凉茶也够味，这种价格真的没得批评了...
让Google Maps和Waze带领你前往阿牛板面
某个星期日中午来到Lorong Selamat的阿牛板面，我们来到时只有寥寥数桌
可是不稍一会儿，全店爆满而且连后面的座位也座无虚席，甚至一些顾客开始在门口等待
我们非常惊讶阿牛板面的名气，没想到搬迁来这里之后他们的板面依然受欢迎
对了，阿牛板面就在Double Win餐厅的隔壁，或小红帽炒果条的斜对面而已
阿牛板面是没有卖牛肉的，你们千万别误会啦，Bacon就有很多~
Bacon板面是阿牛板面独创，全槟城只有他们在卖，特别深受年轻人的欢迎
而且他们的Bacon板面汤头有点类似日本Ramen，奶白色而且还有温泉蛋
最难得的是，他们家的温泉蛋比很多日本Ramen店的做得还要“温泉蛋”，哈哈~
更加难得的是，去哪里找RM9.90的“日本Ramen”呢？
而且汤头够味，Bacon分量不吝啬（还是进口的）、温泉蛋Size也是A级别的等等，加料另计但价格超级亲民~
还不止呢，午餐时段也就是12PM-3PM，点Bacon板面还有送饮料咧~
最近很多餐厅都使用蛤蜊在食物内，之前吃了很多Vongole Pasta，如今再有蛤蜊板面
阿牛板面每天新鲜引进许多新鲜的蛤蜊并会让蛤蜊吐沙，让食客不会吃到沙影响口感
而且蛤蜊会搭配上汤一起煮然后加入绍兴酒，喝起来汤头非常鲜甜而且还有酒的韵味
加上一碗板面竟然有超多的蛤蜊，还真的是不计成本啊~
如果还嫌蛤蜊不够多的话，只需Top Up RM3，再添加更多的蛤蜊，到时只看到蛤蜊看不到面了，呵呵~
话说这一碗蛤蜊面，我可以把汤都喝光光，因为汤头实在太鲜甜还有酒香味~
汤板面 Original Pan Mee【RM6.30】
我觉得很神奇的是，试了三种汤头，竟然三种都不同风味，汤板面汤头属于经典的味道
这里的汤板面也就是原味的，都会加入江鱼仔、黑木耳、肉碎和菜
另外单点板面时，可以选择幼面、粗面和捏面三种，平时其实还挺少选择手捏面的
除了以上三种，另外还有干捞板面、肉挫面、葱油板面、猪油板面、冬菇鸡脚板面等
这次一次过试了他们三种汤头，下次要来试试看干捞板面、肉挫面、葱油板面、猪油板面
感觉猪油板面和葱油板面很吸引耶，最重要是猪油板面和葱油板面竟然才RM4.50而已~
其实仅仅吃板面的话，好像很单调，看到椒盐脆鱼皮又忍不住要点，没办法，嘴馋嘛~
所有鱼皮都是使用Salmon Skin酥炸，特别香脆，再加上店家自己调的椒盐粉，大大提升鱼皮味道
在面还没上桌前，来这么一盘，3-4人吃一下子扫光光了
冬菇鸡脚【RM7】
那天我们几位讨论谈及鸡脚，发现到槟城人特别喜欢吃鸡脚，尤其卤到够够味的，又软烂就是一流
我个人是不吃的啦，不过还是尝试了一支，其实胶原蛋白真的很丰富，据说有美容功效？
不过吃鸡脚是槟城人的喜好，一碟卤味十足的鸡脚，有多少爱鸡脚人士能抗拒？
炸金针菇【RM5】
一大堆的金针菇才RM5，如果嘴馋觉得鱼皮比较贵，那么就来炸金针菇吧
而且同样加入了店家自制的椒盐粉，所以越吃越爽，简直难以停下来...
虾酱鸡翼【RM6.80】
使用虾酱腌制鸡翅膀多时，然后再酥炸，仅仅酥炸时就已经嗅到虾酱的惹味
其实嗅起来有点像Belacan炸鸡，一咬下去浓郁虾酱扑鼻而来，而且鸡翅膀肉汁满满
很喜欢这种家常小菜，没有太造作，而且店家敢敢用料腌制，所以我们就敢敢点来吃，呵呵~
地址：97, Lorong Selamat, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang.
联络号码：04-226 1908
营业时间：12PM-10PM（星期一休息）
让Google Maps和Waze带领你前往阿牛板面
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