【槟城美食】Five27 @ Straits Quay

美食一向来都是无国际界限，可是NOMA在槟城甚至整个马来西亚并不常见
NOMA也就是丹麦人口中的Nordic Mad，即北欧食物之意
或许会有人误会着来自极北常年寒天的菜品究竟有什么特色，会不会是即重口味有高油脂的乱炖呢？
所谓北欧即指斯堪的纳维亚半岛包括丹麦、瑞典、挪威和芬兰北部等
由于当地环境受到政府严格保护，纳维亚半岛堪称是厨师们的食材天堂
烹饪界有句话说，如果地中海食材色彩斑斓的话，那么北欧称得上清澈玲珑
除了大众所熟悉的三文鱼最佳生产地，也因先天环境让菌类、蔬菜和肉类的保持最佳品质

这次来到Five27，因为收到邀请出席媒体试菜的小聚会
部落格也逐渐晋身为媒体业重要一环，自然我和数位博客也前往试菜

为何餐厅取527为名呢？一开始我也完全摸不着脑袋

不过也注意到他们使用QR Code作为其招牌，以为纯粹宣传效果

后来经法国籍的餐厅老板解释，才知道原来527为该餐厅的经纬度

因为其餐厅位于5°27'47"，如果使用手机的QR扫描器扫描其招牌，即可出现地理位置

不但可以达到宣传效益，还可让人轻易找到其地理位置，一举两得

新张于1月2013年的Five27主打是北欧菜品，风格则结合舒适、酒吧、简约

一般欧洲人都喜爱和三五好友聚集于酒吧餐厅来杯红酒/白酒并一起大快朵颐

Nordic Salad
北欧式沙律给我感觉和一般沙律并无太大差异
除了新鲜的蔬菜、小番茄、洋葱、萝卜等再添加橄榄油提味
基本上都是以健康新鲜为主打

Chanterelle soup
浓郁的鸡油蘑菇汤汁搭配北欧蘑菇，这种蘑菇在本地不常见
细细长长内里真空，一口咬下去蘑菇内里的空隙都容纳了汤汁
两者合一完全颠覆一般本地常喝到的蘑菇汤

Shiitake Lasagna

接下来数道和平时Menu上点的呈现方式会有不一样因为餐厅提供的是自助餐方式

这道Shiitake Lasagna上面一层层的脆皮再淋上芝士和黑松露菌酱（Truffle Sauce）

而取名Shiitake因为Lasagna之间夹着一片的香菇（Shiitake Mushroom）

脆口之余还有咸香和芝士的重口味，不过不建议吃得太多哦

Swedish Meatballs

平平无奇的一粒粒大肉丸，吃起来没想到肉汁依然保留在内

而且每一粒的肉碎都剁得平均，不会留有任何的肉筋吃了影响口感

搭配棕酱（Brown Sauce），让其肉丸混合了混合水果和香料的香甜味

很多人对这类肉丸是于Ikea的餐厅不过味道可差多了

Lightly Cured Salmon in Traditional Marinate

来到北欧餐厅，必试的当然就是挪威进口三文鱼

肥美鲜甜的三文鱼，搭配蜜瓜芥末酱，除了有去腥作用还有水果香甜味令人开胃

其实单单享用这经过腌制36小时的三文鱼已经是非凡享受了

Slow Cooked Lamb
羊肉焖煮的程度足以让有肉柔嫩顺滑，放入口中即化，完全不像一般羊肉会很韧
而且搭配了南瓜酱还有杏仁马铃薯泥，完全掩盖了羊肉最后一丝的羊骚味
基本上完全吃不出羊骚味，如果搭配马铃薯泥一起吃更加提味

Assorted Pastries & Cakes
由于这里每日会提供Dessert of the Day于每日套餐
而且在每日例汤也会搭配小面包，自然也有各式各样的面包和蛋糕

Chef Nizar即是Five27的灵魂人物
他来自巴厘-印尼，是这里法国籍餐厅老板在一次偶然下吃到他烹调的美食
经过多番协调和尝试他的美食，法国籍老板决定把他带到槟城大手拳脚
当然，北欧食物要在本地搜寻食材是非常困难，不过他也排除挑战
把最好最新鲜和最原味的北欧菜品呈现给槟城人

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地址：3AG18-19 Straits Quay, Jalan Seri Tanjung Pinang, 10470Tanjung Tokong, Penang.
联络号码：+604-8900435
营业时间：11am-11pm（Sun-Thurs）；11am - 12pm （Fri-Sat）
网址：http://five27.asia/
GPS：E5.457777,N100.313405