【槟城美食】Dragon9 九龙餐厅：新菜式推介

注意：该店已经易名为102 Chinese Cuisine了并隔开一部分为Chatime了。

续第一次到访九龙餐厅后

这次是受邀出席他们在营业半年之后

的开幕招待会

他们也借此推介

“新主厨、新风格、新菜单”

让九龙餐厅在营业半年之后

一改以往的面貌

经过这次邀请后，对九龙餐厅有更深认识

除了第一回提到的Mansion 69

Bellisa Row BED、Autocity BED、E-Gate BED

RED Lounge & Karaoke和Uptown知名夜店MOIS

都是属于同一家F&B公司

不简单吧？

当天开幕还请了刘家班

来主持醒狮开幕仪式

其实咧。。。

在还未收到正式邀请时

我是在面子书看到九龙餐厅的活动邀请

我面皮厚厚去按“参加”

打算去吃霸王餐的

没想到。。。

去到之后也吃完以下自由餐招待之后

还有“好野”等着我。。。

这就是当天招待来宾

部分自由餐的食物

虽然都是和平时开幕自由餐的食物没两样

但身为师奶达人的我

当然省得一餐就一餐咯

而且还有我喜欢的咖喱鸡

怎么会放过“擦番饱”的机会咧？

哈哈，没想到两个月前

我说他们是时候换硬皮菜单的碎碎念

竟然被他们“听到”了

新菜单不但硬皮而且五颜六色

内容菜单也增添不少

楼下座位

第一次造访时已经拍拍咯

所以在此不多介绍啦

不过我还是比较喜欢楼上的布置和气氛

很有lounge的感觉

加上搭配五颜六色

还未品尝食物

已经让客人有好印象了

接下来我们就要在这里享用

第二回合的晚餐

而且是在我们毫无准备+被知会情况下

被盛情邀请的

也就是品尝他们新主厨Pele全新设计的晚餐套餐

或称为“中式Fine Dining”【RM69.90+】

开胃菜一共有四小样不过都呈现在同一个碟

分别有：

1. Golden Sand Soft Shell Crab 金沙软壳蟹

2. Ginger & Shallot Fried with Chicken 姜薤炒鸡肉

3. Mango Prawn Spring Roll 香芒虾肉春卷

4. Fresh Oyster & Bloody Marie Cocktail 鲜蚝配血腥玛丽

单看呈现方式、名字还有菜色

就已经觉得很精致了

感觉都是一般星级酒店才能看到的精致餐饮

先尝过的金沙软壳蟹是配上芝麻、炸葱、辣椒粉还有五香粉

可能五香粉下手有点中，味道偏咸

再试试姜薤炒鸡肉，姜味和鸡肉配合恰到好处

来到香芒虾肉春卷，香芒和虾肉的比例要准确

这样才不会盖过其中一方的味道

主厨Pele在这点拿捏得很好

最后一杯红红的正是血腥玛丽+鲜蚝

我个人非常排斥贝壳类，尤其这种超大型的生蚝

可是小晶还一直逼我喝下

还说男生喝了可以“壮阳”

不过最后我还是喝不下口，投降。。。

主菜也一样有四道

没错是四道而不是四选一

我们当初也是以为四选一

但是餐厅负责人告知，的确是四道

因为是Fine Dining所以都是一道接一道的上

第一道就是烟熏鸭肉配蒙古酱Smoked Duck Breast with Mongolian Sauce

看到鸭肉先是一层油，再来肉

而且每片鸭肉厚度切得超平均

不过和一般琵琶鸭或北京烤鸭不同的是

这道烟熏鸭肉是用薄饼皮包着青瓜和鸭肉

再点上甜甜的蒙古酱汁

虽然只是四片但恰到好处

有种意犹未尽的感觉

这样才会让顾客有想要赶快上下一道菜的感觉

Stir Fried Tofu & Prawn Minced with XO Sauce XO酱翻炒豆腐和虾仁

听名字感觉很普通的一道主菜

可是却一点都不平凡

看见褐色细细碎碎的吗？

都是结合了瑶柱、腊肠、虾仁、豌豆

然后用蒜蓉、葱头、辣椒干、XO酱翻炒

然后淋在一早炸好的豆腐上

就形成香喷喷的一道佳肴了

Crispy Seabass with Butter Oranger Sauce & Tempura Green

香烤鲜橙奶油鲈鱼

乍看之下，相信很多人看不出究竟是什么

不说可能还以为芝士淋上鱼肉/鸡肉吧？

Pele先把鲈鱼和香料稍微腌制

再用平底锅煎烤至熟透

外皮呈卜卜脆感觉

之后再淋上一层的鲜橙奶油

味道还不错，略嫌鲜橙+奶油会甜上加甜

Stir Fried Seafood "Yee Mee" Noodle with Grandma Sauce

炒外婆酱海鲜伊面

为何称之为外婆酱呢？

Pele只是笑笑说“外婆酱比较顺耳，外公酱的话很怪。。。”

以这道的烹调手法

估计外婆酱是一种辣椒油

利用辣椒油翻炒伊面再配上海鲜、豆芽等

出炉的就是“中式版本的Aglio Olio”

我超喜欢这盘伊面的，略嫌太少(>_<)~~

RM69.90+的晚餐套餐还包含了
一杯红酒
大约杯的三分一，上图的被我喝掉一半了=P
还有一杯Provence Lavender Black Tea
一种法式薰衣草黑茶

Sweetened Red Beans 汤圆红豆糊

当然少不了的就是甜品咯

我超爱这个红豆糊的

红豆被磨砂之后，稠稠浓浓的

再配上一粒包裹黑芝麻的汤圆

简直就是为这套餐划下完美的句号咧。。。

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 Add: 368-1-5 & 368-1-6, Bellisa Row, Jalan Burma,10350 Penang
GPS Coordinates: N5.43278 E100.30972
Tel: 04-229 4099
Business hours: 11am to 11pm