Sunday, January 22, 2017

【槟城火锅】重庆老火锅 | Kelawai Road


 虽然我们未到过重庆、四川,但据说走在重庆街上
总可以看到大大小小打着老火锅招牌的“重庆火锅店”
但这些老火锅店往往有络绎不绝的食客堵得水泄不通,似乎重庆人三餐都吃火锅似的
其实“老火锅”究竟是什么呢?为什么称为老火锅?
我相信也有不少重庆人其实也答不上这个问题来吧?
真正重庆正宗的老火锅底料制作是非常正规和复杂的

老火锅的标志是基于其制作工艺存在的,其中有两条是老火锅之所以“老”的关键
其一,熬制时要采用火锅先辈们传承下来的通过传统工艺制作的老卤油
其二,火锅熬制时必须使用牛油
味道好的老火锅不是简单的大麻大辣,还必须有鲜、香、口感、丰富细腻柔和,厚重而不干辣


让Google Maps和Waze带领你前往重庆老火锅
googlemaps   waze


新春期间,两家重庆老火锅都可以以优惠价RM38享用三文鱼捞生哟~





贵为中国20强火锅连锁店的重庆老火锅,刚在Kelawai Road开业不久(Shell油站对面)
我们被他们的装潢、好服务还有超好食物素质给惊叹了~

店内的装潢十分高雅而且充满中国风,并分为楼上和楼下,我们以为价格会订得很高
可是一行五人“”有干锅、有火锅、有酸菜鱼“”,人均消费竟然也是RM40~RM50以内
除了可以吃得饱饱,最重要是还吃高素质的食材/火锅咧~


【好服务】
~ 来这里吃每人都会有一件围裙及一双手套,以免弄污衣物。
~ 可以为顾客手机免费提供充电服务。
~ 如果第一次来,店家还会详细介绍和推荐。
~ 当天下着细雨,车子才停下就有工作人员拿雨伞来遮我们进去咧。
~ 另外,调味料柜台还有西瓜可以无限吃~


可以在大门旁找到售卖重庆特产的Corner,这里很多重庆进口的火锅料哟~


和时下很多新晋优质火锅店一样,酱料是根据人头收费的,但是我们发现重庆老火锅提供的酱料都是进口的
而且有许多是本地找不到的比如四川风味豆豉、潮汕豆豉酱、潮汕沙茶酱、四川香辣酱、乌江榨菜等等
一共二十几种的调味料,收取RM2小额收费的确合理~


老坛酸菜鱼【RM48】
由于重庆水煮鱼比较普遍所以我们尝试了“小辣”的酸菜鱼
这道酸菜鱼才上桌而已,就有扑鼻的“酸香味”,喜欢吃酸、喜欢酸菜的一定不能错过
而且鱼肉非常嫩滑新鲜。不过最好吃了酸菜鱼再吃麻辣锅,不然味蕾麻了吃没味道,哈哈~



手工丸、鱼/虾滑【RM6.50~RM12.50】
这里主打8种的手工丸和2种的鱼/虾滑,手工丸分别有
猪肉、墨鱼、牛肉、虾、鸡肉、羊肉、香菜猪肉和葱味猪肉,每一款都很好吃



大推这里火锅食材,因为食材不但新鲜而且分量也不小
我们点四川手工拉面才RM3.50;四川风味担担面也只是RM5,但在本地不常见哟~
另外被“晾着”的超薄肉片也非常不错,吃火锅绝对不能少~


重庆麻辣老火锅RM12(汤头无限添加)】
可以选择小、中和大辣,我们当然是选择小辣而已但不会太辣却很烫和麻,越吃越过瘾
最重要是吃了2小时之后完全不会口渴、不会腻,吃完了还意犹未尽,这就是高素质火锅应有的感觉!!
另外还有6种汤底包括养生金汤、药膳菌菇鸡汤、特色番茄汤、泰式东炎、浓香猪骨、酸萝卜老鸭



螃蟹干锅【RM48(小);RM68(大)】
选用活生生、新鲜、多肉的螃蟹煮成干锅,味道香到猛吞口水而且十分入味
干锅螃蟹除了有螃蟹之外,还有辣椒、香料、呼叫、辣椒干、马铃薯等
我们叫的干锅螃蟹是大的,一共有两只螃蟹,加上还加入很多马铃薯块,吃了会令人上瘾~
你问我螃蟹干锅RM68贵不贵?我们一致觉得值得回访啦!!

除了干锅螃蟹,还有干锅田鸡、干锅鲍鱼、干锅肥肠、干锅排骨、干锅牛肉、干锅四川麻辣腊肠、干锅鸭肉、干锅鸡肉、干锅虾等等~


饮料方面也有数款特色的,但我还是觉得吃重庆火锅一定要搭配王老吉,哈哈~

吃完麻辣火锅再来西瓜的话,舌头上麻麻的感觉瞬间被洗刷掉,非常爽啊!!


懒惰看图文版本的话,直接看Video版本吧~


【重庆老火锅 - Kelawai Road】
地址:41,Kelawai Road,10250 Georgetown, Penang.
电话:04-2295 155
营业时间:5PM - 5AM
面子书:https://www.facebook.com/laohuoguopg/
网站:http://www.chongqinglaohuoguo.com.my/

【重庆老火锅 - Icon City】
地址:33,Ground Floor,Jalan Icon City,Icon City,Bukit Mertajam,Penang
电话:04-5057177
营业时间:11.30am-2am(1am Last Call)
面子书:https://www.facebook.com/www.chongqinglaohuoguo.com.my

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