kd338z06wjohham0g30o2wrya9szd3 【槟城美食】The Mangoes Cafe | Beach Street |食在好玩 - 美食旅游部落格 Food & Travel Blog

Thursday, February 05, 2015

【槟城美食】The Mangoes Cafe | Beach Street



当我从Mangoes Cafe的官网看到他们的民宿和咖啡馆之后,尤其上图咖啡馆的内部装璜
感觉非常优雅而且令人很有冲动想要在这里呆上一个下午
虽然槟城出现不少咖啡馆但这家的环境和氛围令人很有懒洋洋的感觉
虽然把店铺一分为二,让整体空间看起来有点小而窄,但完全没有压迫感
当初知道The Mangoes Cafe这家Cafe时,有种先入为主的观念就是
这家Cafe一定是主打“芒果”的,但其实不完全是也不完全不是,很欠打的说法吧?哈哈~


The Mangoes Cafe不仅仅和芒果有关系,可以从招牌看得出Man和Goes是分开的
Man-goes也可以译为“人进来或离开”等意义,这相当符合民宿的一个意境
不过咧,无论是The Mangoes Cafe和隔壁的Hideaway民宿都有点隐秘
不是因为躲藏在小巷而隐秘,而是正正它们就在Beach Street也能让我们错过我才认为隐秘
因为Mangoes Cafe并没有显著的招牌,凸出来的招牌又相当的小
我想这就是老板想要的Hideaway吧?这里仿佛隐藏在闹市中的一个后花园

如果您从Prangin Mall方向去往Weld Quay,转入左边Beach Street之后

就要开始Slow Down并留意左边,Mangoes Cafe就在左边的店铺而已(Lebuh Melayu之前)
Beach Street在工作天或者白天是一个算是最繁华的道路之一
可是到了晚上这里不但Parking免费(Parking收费到6点而已)而且还会空出很多空位
所以最适合喜欢晚上来杯咖啡或者来享用晚餐的朋友~


踏入Mangoes Cafe的前厅,桌位其实并不多
加上一半空间是咖啡吧台,所以基本上走廊通道是有些狭窄的
另外可以看到咖啡吧台有两架Grinder,因为这里提供一种很特别的咖啡
该咖啡拥有两种咖啡豆所以需要特别安置两架Grinder,稍后就会介绍那独特的咖啡~


有一道墙壁分割的另一边前厅,拥有数张看起来相当舒服的椅子
这里看起来很像是有钱人家的偏厅一般,而且无论装璜、挂饰、摆设等都很协调

哦,对了,其实Mangoes还有一家民宿就在Jalan Phuah Hin Leong

也就是之前介绍过的Kai Curry Bar隔几间而已
负责人告诉我们,以前哪里是品流复杂的地方,加上民宿没招牌时常惹德士司机谩骂
但久而久之,名声打开了,司机们也开始不骂了,哈哈~
而且还连续4年荣获Tripadvisors Cert of Excellance还有连续3年的Travellers Choice
负责人还说,五年前的槟城还不是很多人在搞民宿,当时他们也熬了好一阵子
五年后的今天终于熬出头天了,但是槟城民宿却开了一家又一家
做生意还是挺懊恼的,创业容易守业难,所以我还是打工好了,呵呵...

后厅则有长桌子,这是用来招待人数比较多的顾客群,就好像我们几个啦~


以上是Mangoes Cafe的导览短片短片

由于前一天有个笨蛋以为自己的Note 2完蛋了,就匆匆跑去买新手机
结果Note 2被我抢救回来了,除了要K这位笨蛋,还要K那个Samsung Service Center的人
后来来到Mangoes Cafe才发现我们两架手机都没Go Pro Apps,下载了又连接不到Go Pro
最后惟有暂时作罢,然后这位笨蛋就使用Night Lapse来拍照,而且White Balance还是5,500k的效果,结果照片效果出来黄黄的,害我Edit这张照片Edit了许久都找不到平衡色调!!

Roasted and Smoked Duck Salad【RM18】
with caramelized pumpkin and tomato, balsamic and lemongrass dressing 
Hmmm...很长的沙拉名字,不过所有加入到沙拉的食材都可以一目了然的
单纯吃起来相当脆口而且不会有太强烈的味道
目前时下最流行的就是Scratch Cooking,也就是单纯使用食材本身的味道作为调味料
所以吃起来相当爽口和尝试到食物本身最原始的味道,鸭肉则有提升咸香的用处

Baked Spiced Chicken【RM15】
with pumpkin and cheddar slider with roasted shallot and chili jam 
有时在家里,有剩下一些白面包的话我都会烘烤一番再搭配一些佐料上去,非常好吃
但和这道相比之下,我的版本自然失色很多因为这里的显然丰富许多,而且还有特别的Chili Jam
对,就是辣椒制成的Chili Jam,但吃起来似乎没有那股辣劲反而是属于小甜辣比较多
Chili Jam之下还加入了芝士、南瓜、鸡肉还有烤洋葱,就像很家庭式的Pizza一样
吃起来有点酸、甜、辣、咸的交融,个人觉得相当开胃又能饱腹(局限小鸟胃的人)

Duck Croquettes with Laksa Aioli【RM10】
当询问及厨师对于其料理的概念时,他当时顿了大约五秒钟
他说其实并没有任何特别的概念,主要都是西式风格但融入本地的元素,让食物更适合本地人
咖啡也好、料理也好,他们想要的都是尽量使用本地食材融入到不一样的料理风格
厨师是一位到处飘泼的荷兰人,并曾在多家高级餐厅待过
如今,Mangoes Cafe的厨房就是他的天地,任何料理都是随他的意愿和风格而定
最近遇上蛮多这类潇洒的厨师,他们追求的不再局限于金钱,反而是自身料理的发挥自由度

说到这道Croquettes其实就是可乐饼,常出现于法国餐桌并也受到日本子民爱戴的小吃

不过Mangoes Cafe的Croquettes除了塞入马铃薯,也加入了鸭肉、豆芽、咖喱叶等,据本土风味
另外还提供Laksa Aioli,也即是由柠檬汁、蛋黄、橄榄油、蒜茸制成的普罗旺斯酱 
但额外还加入了一些Laksa叶/花让味道变的更香和本土化~

Nyonya Fish Cake with Hand Cut Chips【RM15】
看起来圆圆的煎饼,外貌看起来和其味道有点出入,是让我有种意想不到的味道
因为味道吃起来相当本土化而且有种在吃Otak-otak的错觉,但口感则来得比较扎实
相信会有这种错觉的因为加入了和Otak-otak有差不多原料的食材包括青柠叶、椰浆、洋葱和黄姜等
而鱼肉方面则会使用Siakap或者Dory Fish,似乎他当天在巴刹可以找到什么食材
另外还提供相当好吃的切片马铃薯、沙拉和Aioli Sauce

Slow Cooked Beef Linguine 【RM15】
with white Momotaro and Galangal Sauce, Frangrant Greens
这里没有使用进口牛肉,都是使用非常平民化,并在巴刹可以找到的食材
所以牛肉当然也是本地牛,纵然我对本地牛拥有强烈的牛骚味感到排斥但还是试试看
只能说厨师的功力很重要,就算比较低劣的食材也可以扭转乾坤
这道焖煮牛肉加入了相当的香料让牛骚味全然消失而且多了浓郁的香料和番茄香气
而Linguine口感也相当棒,和焖煮牛肉形成不错的搭配

Caramelized Mango and Chicken Linguine【RM18】
with olive oil, chili and basil
如果不喜欢传统的番茄口味Pasta?或许这道类似Aglio Olio的可以满足味蕾
但和Aglio Olio相比之下,这道Linguine多了一份果酸味道
因为厨师使用了橄榄油稍微快炒了芒果丁,让橄榄油多了一丝的芒果果酸
制作方法和Aglio Olio大同小异,但却额外加入了鸡肉丝还有芒果丁

Braised Shimeji Mushroom Penne with Fenugreek and Coriander【RM15】
黄黄的Penne外加黄黄的酱汁就变成黄上加黄?拍摄时还面临小困难的
这道属于比较素食的Pasta,加入了熬煮过的Shimeji蘑菇、胡芦巴(Fenugreek)和香菜
胡芦巴和香菜本身香气十足,加入到这道Penne中是为了缓和当中的印度香料功效
因为这黄色酱汁是使用了多种印度香料制成,所以吃起来有点类似咖喱的味道
可能很多人认为是加入咖喱粉,但都说Cooking Scratch了,所以咖喱粉是不存在的
只是加入了很多用来制作咖喱粉的香料和食材而已~

Grilled Lamb Skewer, Warm Brown Rice Salad, Yogurt 【RM15】
当晚大家似乎不太懂得欣赏这道Lamb Skewer,我相信本地人也比较难接受
因为使用的是很多小孩子都不喜欢的Brown Rice(一群大孩子的我们也不喜欢...XD)
加上很多本地人尤其华人都不太懂得吃羊肉的
当然,如果想饱腹又要吃肉的话可是又要健康为上(好像很麻烦...XD),这是不错选择
那个羊肉基本上羊骚味不太明显但有些干,在场很多同行的都不吃羊肉
最后是我吞掉大半盘的,分开一起吃觉得有点怪,搭配Yogurt, brown rice和Lamb Skewer一起吃就还不错

Spiced Nutmeg【RM9】
辣味豆蔻水?厨师说是属于他自己的Recipe,使用真正的豆蔻制成的
味道方面小晶和MK都说和普通豆蔻水差不多但多了一点点的小辣

 
Minty Lychee 【RM12】 & Fresh Mango Slush【RM14】
Minty Lychee是两种非常清新口味的搭配即是薄荷还有荔枝
炎热午后来一杯的话特别让人解暑和焕然一新的感觉
Fresh Mango Slush虽然我没有尝试到但MK说上头有一颗颗的Sago
另外还加入了酸梅一起打碎,让这芒果冰沙一点都不像单纯的冰沙

Match Frappe【RM14】


Mocha 【RM11】
这里的摩卡没有太强烈的巧克力味道,巧克力似乎只是缓和咖啡因的味道
但对于喜欢咖啡的人,或许会更喜欢这种摩卡
如果expect甜味的摩卡,或许就不太适合咯
而且这里的咖啡一律都是提供Double Shot,对于咖啡爱好者绝对是过瘾的

Blackgrind Latte【RM6】
这是属于Special Menu中的,老板暂时还在试验阶段所以还没加入Fix Menu打算
这就是先前说到为何老板有两架Grinder,一架是Grind Arabica咖啡豆,另一架则是Grind本土咖啡豆
混合了上等的Arabica还有本土牛油风味的咖啡豆,也就是在Kopi Tiam常喝到的Kopi O
老板将两种咖啡豆,根据自己的比例调制出这杯Blackgrind Latte
对我来说,RM6可以喝到这杯咖啡实属相当便宜了

Matcha Latte【RM12】

Gula Malacca Baked Cheese Cake【RM12/2pcs ;RM15/3pcs】
虽然只是很简单不花俏的Gula Malacca外加Cheese Cake
但好吃程度足以让我独自干掉两颗了
而且冷冷冰冰的,也不会太甜腻,午后来一杯咖啡外加两颗Cheese Cake足以令人幸福满满

Oreo Cheese Cake、Lemon Cheese Cake & Nutella Cheese Cake【RM12/2pcs ;RM15/3pcs】
和Gula Malacca Cheese Cake大同小异,其绵密冰冷口感叫人难以不爱上
虽然Oreo和Nutella给我印象是非常甜腻的,可是这里的Cheese Cake却拿捏味道得很好
吃起来一定都不甜腻,尤其Oreo口味的更是我的最爱
加上比起一般Cheese Cake,这个外形相当讨喜,个人喜欢这样圆鼓鼓的Cheese Cake
如果order三颗的话只是RM15,意味着第三颗就像是半价而已咧~

Orange, Lychee Orange & Lychee Chilled Cheese【RM12/2pcs ;RM15/3pcs】
小巧精致的Chilled Cheese,这么一小个,吃再多也没有太大罪恶感(自我安慰...XD)
我个人喜欢比较单纯的荔枝和橙的口味,荔枝和橙结合的似乎有点奇怪
不过这里的Chilled Cheese实在太好吃了啦~


The Mangoes Cafe Valentine's Menu
价钱:RM100/person
地址:496, Lebuh Pantai, Georgetown, Penang.
联络号码:011-12996239

地址:496, Lebuh Pantai, 10300 Georgetown, Penang.
联络号码:011-12996239
营业时间:12PM-9PM(Sun~Wed);12PM-10PM(Thurs~Sat)[星期二休息]
网址:http://www.mangotreeplace.com.my/
Google Streetview:http://goo.gl/hCIQfg


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