【槟城美食】Chez Weng @ Precinct 10

Precinct 10，一个位于Tanjung Tokong

Island Plaza左侧也即是槟岛最新的用餐去处

这里所有商铺几乎都是由各式各样的餐馆称霸

而这次很不忍的抛下小晶独自来享用大餐

没夸张，是实实在在的大餐

Chez Weng餐厅也是城中数一数二高级餐厅Cassis

的老板所开设的另一家中价餐馆

为的就是让顾客们可以用较中级的价格

吃到一餐高级的飨宴

怎么高级呢？可以滑动你的老鼠往下看。。。

erm....继续之前

先大略介绍Precinct 10怎么让F&B称霸

这里有Burger King、BeerBQ Bistro、Sushi Zento、Winter Warmers

Snow House、Nueve、Old Town等等

真可谓“多姿多彩”哦。。。

踏入Chez Weng那一刻

专业、整齐、舒适、简单还有昏暗

是我脑海里漂浮的念头

这里分为上下两层

可以发现底层座位桌位不多并设有吧台

而且高高的天花板设计

让顾客拥有空间感也多一些私人空间

另外这里9点之后还有驻唱

让整个环境倍感浪漫和舒适

吧台设计简约、服务生制服雪白

让人感觉很专业并整齐

Chez Weng也售卖各式各样的啤酒如一般的Hoegarden

白酒如07年法国的Chateu La Grande Clotte Blone【RM196】

也有比较廉宜09年澳洲的De Bortoli Coopers Crossing Chardonnay【RM70】

红酒也有如05年阿根廷的Val de Flores【RM392】

其他如Sprits、香槟、Cava、Prosecco等都找得到

不过好像我这种不识货的乖乖仔

只有看的份而已

这个就是Set Dinner的Menu（点击放大）

价格从RM48-RM88都有

偶尔带另一半来享受、奢侈一下

有何不可呢？

中午时段也有Set Lunch配套，价格介于RM38-58

Fresh Bread & Dukkah【RM16】

进入豪华大餐之前

餐厅方面拿主意为我们奉上这道前菜

有点类似土耳其风格的Pita面包

但和Pita面包不同的是面包带有点香料香味

沾上纯正橄榄油和Dukkah Nut

放入口腔时可以感受咀嚼一股芬芳味道

Dukkah其实是埃及特产，是用香料调味的烤坚果，当中融入了不少不同种类的坚果如hazelnuts、pistachio、sesame seeds、coriander seeds、cumin seeds等。

左上：Portabella Mushroom, Garlic Confit & Truffle Oil Pizza【RM35】

右上：Prosciutto, Pear, Rocket Parmesan Pizza 【RM35】 

左下：Pepperoni & Cheese Pizza 【RM35】

右下：Tomato, Basil & Mozzarella Pizza 【RM35】

也不看看我的身材已经走样到不行了

可是餐厅让我们进入主菜前

先给我们尝尝他们家纯正的意大利披萨

每个披萨都有大约9寸大而且一次来4种口味

每种来一片的话都撑掉我半个胃了咧 

4种口味重我个人比较偏爱Portabella Mushroom那份

纯粹觉得味道恰到好处，不会太重口味

而Prosciutto那份因为有加入重口味的德国Ham所以味道有点咸

Pepperoni那份个人觉得有点普通

而Tomato那份觉得适合喜欢芝士的朋友享用

上图：Prosciutto, Rock Melon, Parmesan Rocket & Extra Virgin Oil 【RM22】 

下图：Serrano Ham, Manchego, Pear & Watercress 【RM22】

单看以上名字还真的看不出一个明白

这究竟是怎么样一道菜哦？

个人觉得厨师应该赋予他们一道名字

然后以上的才是该道菜肴的名字嘛。。。

不过从照片中可以看得出

两道都是火腿片(Ham)不过分别在于Prosciutto和Serrano Ham

Prosciutto在这里有介绍过了

而Serrano Ham出产于西班牙并取自白猪大腿

不过两道都是属于偏咸重口味火腿

必须搭配清甜的蜜瓜或梨子来舒缓口味

Atlantic Salmon【RM38】

好不容易熬过“超重”的前菜

厨师也泡制好我们所点的主菜了

这是来自大西洋的三文鱼搭配菠菜和马铃薯泥

三文鱼是使用平底锅烤的烹调方式

并配上融入些许酒精、柠檬汁和白油

虽然三文鱼外皮不至于烤焦但鱼肉内绝对完全熟透

令我惊讶的是马铃薯泥竟然有熟悉的本地味道

就是“拉沙”的味道

可能厨师采用了一些本地拉沙香叶吧!？

Duck Confit【RM38】

这是一道我相当满意的鸭肉料理

厨师把鸭腿烘烤得恰到好处

外皮烤的脆脆的，但脆口部分又不至于太厚

而鸭肉又保持肉汁的鲜甜

沾上特制的酱汁又是另一种境界

搭配的熏香肠也是让肉食朋友在鸭腿无法满足之下

是另一个令人满意的“配菜”

Pork Belly【RM36】

看看上图的五花腩，是不是感觉很普通

但味道绝对是会让你不再小看这道菜

难以置信的是这五花腩并没猪皮

上面一层褐色的其实是厨师耐心的烤而成的“皮”

不过如果可以稍微把上层烤的带点脆脆的

觉得很适合我们华人的口味

而五花腩是厨师在所有猪肉中精挑细选

精选中的精选五花腩

再使用真空包装包裹猪肉48小时

再用低温热水煮熟

真的让人无法意想得到的烹调方式

厨师把上乘材料发挥得淋漓尽致

沾上绕着盘口的红梅红酒酱汁

并搭配马铃薯泥和菠菜一起享用

绝对是一道平凡带奢华的美食

Squid Ink Aglio Olio【RM38】

看到黑黑一条条的吗？

那个就是墨鱼汁意大利面条啦

这一道Aglio Olio出奇的让我意外

因为我以为是一盘普通的辣椒橄榄油意大利面而已

没想到却意外的美味

苏东、大虾、干贝新鲜不在话下

最惊喜的就是墨鱼汁面条

味道带微咸，而咸的味道来自于墨鱼汁

不过这道Aglio Olio却不辣

毕竟不是很吃得到辣椒油的味道

反之却有淡淡的香料味道

看来香料在Chef Weng手下扮演重要角色

US Black Angus Tenderloin(200gm)【RM88】

重200公克半生熟的黑安格斯牛柳

上乘的材料在Chef Weng手中仿佛有升华的感觉

但又是牛肉所以不予置评囖

其实我超想尝试的说

罪过罪过(>_<)~~

Australian Rack of Lamb【RM68】

不需多样化的烹调方式

最上乘的澳洲羊架只需稍微烘烤

之后再淋上一层迷迭香口味酱汁

虽然还血淋淋的

可是一旦你放入口中你就会明白

何谓鲜嫩多汁和肉质绝不韧硬

不过略嫌小份

配菜方面是西餐桌上罕见的马铃薯煎糕

有点类似我们平时吃的“菜头糕”

只是里边是马铃薯细块

Panna Cotta with Fresh Berries and Chocolate Sauce 【RM16】

之前在Spasso Milano有享用过这道令我印象深刻的甜品

Chez Weng用了另一种处理方式

简单的配上巧克力酱汁和草莓

还用巧克力粉微微点缀Panna Cotta

如果觉得Panna Cotta略嫌淡口味

可以沾点巧克力汁也不错

Orange Vanilla Crème Brulee【RM16】

这是当晚令我着迷的甜品

外层铺着一层焦糖

而内层则是香草+橙制成的奶油

奶兹兹的奶油配上焦糖

 Apple Pie with Cinnamon Ice Cream & Caramel Sauce【RM16】

看似像Poh Piah吧？呵呵。。。

其实是苹果派配上肉桂口味雪糕并淋上焦糖酱

不过苹果派本身已经挺甜了

再淋上焦糖酱

甜上加甜

对喜欢甜的朋友是最好的“甜”品啦。。。

Banana Strudel with Peanut Butter Ice Cream and Chocolate Sauce 【RM16】

这类似苹果派的是香蕉馅饼

一样饼皮但内馅则是满满的香蕉

配上花生酱雪糕

在本地可能比较难吃到花生酱口味的雪糕吧

并没有花生酱来得浓郁

Chocolate Mousse with Marinated Strawberry, 

Cookies Crumbles & Brandy Sauce【RM16】

又是名字长长的一道佳肴

第一个感觉就是。。。很像乌龟

其实是巧克力摩丝配上腌制草莓+碎饼干

并铺放在白兰地酱汁上

喜爱白兰地的朋友一定会爱上这道甜品

但如果需求甜味的话，就不推荐囖。。。

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地址：10-C-18 & 19, Precinct 10, Jalan Tanjung Tokong, Tanjung Tokong, 10470 Penang, 

电话：04-899 9878

营业时间：11.30am – 11.00pm (Closed Monday)

GPS: N5.449438,E100.306141