【槟城美食】酷吉日式餐厅 Kuchi @ New World Pak

第一次听到Kuchi这个名字时
觉得店家取这个名还挺得意的
让我想起对他人搔痒时总会说“Kuchi Kuchi”的
不过在日语方面，kuchi意义为“口”
意指顾客可以大饱口福

店面以红色为主，还有一种茅舍Feel
一踏入新世界(New World Park)
很容易就认得出这家“特色”的日本餐厅
这家在2011年6月才正式投入营业的日式餐厅
是以活生生的八爪鱼和螃蟹刺身
而声明大燥
要尝试不同的日式料理吗？
这里就是那个地方



店内格调融合了现代和日式的感觉
有日式传统座位，顾客可以盘坐
不习惯盘坐的当然也有标准座位

据老板Alex说
他们每天都会有渔船出海捕捉最新鲜的材料
一般海鲜材料都是本地新鲜捕捉的
只有鳕鱼、日本乌贼等深海海鲜才会从国外进口
要吃到新鲜的海产
这是一般排队长龙的日式连锁餐厅所无法办到的
毕竟有了“数量”就难以保持“质量”了


如果喜欢喝Sake的朋友
还可以现场直接来斟酌几杯
因为酷吉也有售卖日式米酒
从300毫升到1.8公升的瓶装都有
各式各样的Sake让人目不暇给

如果顾客购买了大支装的Sake
但是又无法现场享有整瓶呢
老板还会为顾客收藏起来
下一回再光顾时可以再拿出来继续喝几杯

鸭肉寿司 Kamo Sushi 【RM5/2pcs】

熏鸭肉料理再也不是中华料理的专利了

近期除了在西式、法式餐桌上可以见到

目前一片片切得均匀的熏鸭肉片

覆盖在醋饭上面的鸭肉寿司

也是日式餐桌上另一种受欢迎的现代寿司

鸭胸肉是瘦肉和脂肪适中的部分

不过其韧度还是有在

师傅也在鸭肉点上一点点酱汁

让寿司增添一点味道

但其味道恰到好处，不会过于浓郁

注：这是Special of the Day，是在Menu上找不到的，如果要尝试可以咨询服务生。

奶油蚝 Kaki Guratan 【RM18/3pcs】

乍看之下

肯定很多人以为是生蚝铺上一层的芝士

不过师傅说芝士味道太浓郁了

芝士会完全覆盖蚝的味道

所以改用他的奶油配方

一来可以吃到蚝的味道

二来又不怕蚝强烈的腥味

我是个非常害怕贝壳类某种腥味的人

可是我却把自己第一次吃蚝的经验奉献给酷吉了

而且一吃就吃两只！！

我会吞下两只

除了有加上菠菜

还因为奶油的甜度大大减少了蚝的腥味

所以害怕吃蚝的朋友

这绝对是奉献“处子”吃蚝经验的大好机会

特制拉面 SP Ramen 【RM15】

这里的拉面超超大一碗的

RM15可以享有那么大一碗

而且还超おいしい(好吃)的

拉面是采用一种名为稻庭乌冬(Inaniwa Udon)的乌冬面

是一种日本进口的手打面

外形看起来有点像本地的板面

但吃起来有平日我们吃的圆形乌冬QQ的感觉

这碗拉面不但大碗

而且用料十足

除了有白菜、萝卜、菠菜等蔬菜

还有乌贼、猪肉片还有一条天妇罗

汤汁是日式味增汤(Miso Soup)
由猪骨、鸡骨、大白菜还有水果熬制而成

酸辣中带甜但酸辣甜三味适中
让人挺开胃的

不过如果稍嫌不够辣

可以要求师傅加辣，是绝对没问题的

泡菜铁板鳕鱼 Kimchi Ginmutsu Teppanyaki 【RM26】

相信很少日式料理会使用鳕鱼烹饪吧

除了鳕鱼售价不菲

也因为一般日本人都喜欢直接鲜尝鳕鱼的鲜度

不过为了迎合本地人口味

酷吉以平价推出这道铁板鳕鱼

酱汁有点类似本地的酸甜酱

但这道铁板鳕鱼却多了日式辛辣

肉质方面更毋庸置疑

轻轻一拨就弄开

所以绝对考各位的筷子功夫了

铁板上还有泡菜为配菜

日式泡菜和韩国泡菜最大不同

就是日式泡菜没那么酸和辣

喜欢日本或者韩国泡菜就依个人口味

我就比较钟情于日式泡菜

注：Menu上的只是铁板鳕鱼，要泡菜铁板鳕鱼可以order时另做调整。如果配上白饭一起吃，绝对是上佳的佳肴。

Salmon Teriyaki 【RM26】
这道三文鱼配上Teriyaki酱汁
颇能吸引我的味蕾的
我算是个传统的华人
只有烹调过的食物才能让我的味蕾蠕动
平时看小晶吃生鱼片吃得不亦乐乎
我实在无法体会

其实只是一道看似简单的料理
但如果酱汁过于浓郁的话
会破坏三文鱼整体味道
而师傅把这点处理得恰到好处
不过比较铁板鳕鱼和这道三文鱼呢
我还是钟情于铁板鳕鱼

蛋炒黑木耳 Tamago Kikurage 【RM8】
这道炒蛋甜甜辣辣的
师傅使用自制的日式辣酱
混合蛋、黑木耳、萝卜等蔬菜一起翻炒
一上桌就有种让人吞口水的蛋香味
老板担心不够吃
还炒了两盘，还是被我们吃光光

Name Ika Shioyaki 【RM22】（另有Teriyaki版本 【RM26】）

这是由日本进口的花枝

一般本地花枝（乌贼）长而瘦

肉质也比较有韧性，不容易咬断

可是这种日本深海的花枝

除了长之外，肉质肥美又不会太韧

经过烘烤之后

咀嚼时烧烤花枝的味道铺满口腔里

可以让人一片接一片的吃

这绝对是上佳的下酒好菜

真的突然好想来一杯小米酒，呵呵~

三文鱼手卷 Salmon Tamaki 【RM6】

这是大吃的小晶

在我们享有以上各种美食后依然意犹未尽之下

Order的手卷

我就没吃到其味道了

因为被小晶一人独吞了。。。

加利福尼饭卷 California Maki 【RM8】

小晶意犹未尽的版本二

没想到一道普通的日式饭卷

让我觉得有别于一般连锁日式餐厅的饭卷

使用的紫菜也新鲜未漏风的

所以还是有种“卡滋、卡滋”的感觉

省钱贴士：
1. 每逢周一至周五，午餐时段有RM9.90的午餐配套噢，可以点击这里参考（每月更新）
2. 凡消费RM50，即可得到如图上的会员卡，每次消费RM50就得到一个盖章，5个盖章换取RM20礼券，10个盖章换取额外RM30礼券。
3. 如果现场展示点击Like于酷吉面子书，会赠予RM5回扣礼券或者直接在账单上回扣。
4. 使用CIMB信用卡消费也会有5%折扣。
5. 更多Menu可以参考这里。


View 酷吉日式餐厅 in a larger map


Add:102-A-5,New World Park,Burma Road,10050 Penang
Tel: 04-2285176
Biz Hour: 11am - 11pm
FaceBook: http://www.facebook.com/pages/Kuchi-Japanese-Restaurant-%E9%85%B7%E5%90%89/153726848034392?sk=wall
GPS: N5.420579,E100.326108