【槟城美食】Hard Rock Cafe @ Batu Feringghi

相信很多人不懂究竟先有Hard Rock酒店还是先有Hard Rock Café呢？

创办于1971年的Hard Rock Café是一家在全球53个国家拥有141家分店的主题餐厅

是许多人到美国一定会去朝圣的餐厅之一

而在1995年，Hard Rock Café才打入酒店行业，在拉斯维加斯开了第一家酒店和赌场

如今在全球总共有18间酒店和8家赌场

槟城Hard Rock Hotel & Café是马来西亚第一家Hard Rock集团属下的酒店，建成于2009年

而如今在马六甲和沙巴也可以看到Hard Rock Cafe

Hard Rock Café是一家以摇滚（Rock & Roll）为主题的餐厅

该餐厅所有收藏品都是由巨星捐赠或者从世界各地拍卖会所拍卖得到

收藏品包括乐器、照片、服装等，这些收藏品通常都会出现在Hard Rock Café的墙壁上

其实该餐厅于1971年创办时并没有收集任何摇滚巨星的纪念品

在1979年才收集了Eric Clapton没有署名的Red Fender Lead II吉他

当时Eric Clapton时常光顾伦敦第一家Hard Rock Café

他要求餐厅经理为他常坐的位子的墙上挂上自己的吉他

自此之后，Hard Rock Café开始收集各种音乐人收藏品

如今全球Hard Rock Café和酒店一共有超过70千件的收藏品，而槟城Hard Rock一共有超过500件收藏品

Strawberry Basil Lemonade 【RM26】 （pint glass RM85nett）

非常凉爽的一杯特饮

酒保会预先把草莓给碾碎然后放入调酒罐（Cocktail Shaker）

再加入柠檬汁、罗勒、龙舌兰甘露（agave nectar）等封密调酒罐再摇拌

酸酸甜甜并带清爽的感觉，相信女士们都会爱上这被特饮

Blues Riff Lemonade 【RM45】

如果想小酌一杯有酒精的鸡尾酒，蓝蓝梦幻的Blues Riff Lemonade也是不错选择

饮料加入了英国品牌的沃特卡（SMIRNOFF Vodka）、蓝橙力娇酒（Blue Curaçao）还有柠檬汁

蓝橙力娇酒其实是一种拥有Laraha Citrus味道的酒，一种貌似橙的水果

而这种Laraha Citrus只有在Curaçao这个南美小国才能摘取得到

Smokehouse Chopped Salad 【RM 35.00】

一道豪华和分量十足的沙律

加入了火鸡培根、熏鸡肉块、五香山核桃、峰盖洛（pico de gallo）、切达芝士

再淋上黑烟柑橘香醋搭配新鲜切片的鳄梨

一向来沙律都让人觉得很“斋”的感觉

不过这里的沙律加入特制酱料、香醋和肉块后，变得健康又美味

峰盖洛（pico de gallo）是一种墨西哥料理，也称为salsa fresca，是一道无需烹饪的调味品。此调味品会加入切丁的番茄、洋葱、青椒、香菜、酸酐汁等。峰盖洛一道墨西哥知名的菜肴，大街小巷都可以找得到。译自Wikipedia：pico de gallo

The Texan 【RM33】

最近整个马来西亚好像都吹起一阵汉堡风，连Hard Rock也不例外

Texan听起来很美式的名字其实料理和配料更倾向于墨西哥料理

180公克的汉堡鸡肉片采用烘烤方式处理

再搭配墨西哥辣椒（Chilpotle）、切达芝士、哈雷派尼奥辣椒（Jalapeño）和爽脆的洋葱

再淋上特制的山核桃BBQ酱汁

在墨西哥辣椒和哈雷派尼奥辣椒的促进之下，这汉堡吃起来有一股非凡的辣劲

吃惯辣的本地人应该不会觉得太辣不过墨西哥辣椒的辣劲有说不出的独特味道

如果180公克满足不了你的胃，可以挑战10安士（283公克）的大汉堡

South Carolina 【RM30】

如果你认定BBQ酱汁一定是褐色，那么你就错了

South Carolina汉堡使用的是South Carolina BBQ酱汁，是黄色Mustard based的BBQ酱汁

制作South Carolina酱汁材料包括Mustard、香醋、盐、红糖和洋葱

South Carolina搭配特制酱料后吃起来微酸带香气

BBQ Pulled Chicken Sandwich 【RM 28.00】

为何成为Pulled Chicken呢？

其实Pulled Chicken是全新诠释Pulled Pork的概念

是把鸡肉放入Slow-Cooker再加入番茄酱料、辣椒、醋、蜜糖、墨西哥辣椒、mustard、盐等焖煮

焖煮大约五小时之后再用叉撕裂成条状，过程中会不停拉扯鸡肉所以就叫Pulled Chicken

经过焖煮的鸡肉入口即化，而且酱汁完全融入鸡肉每一分

Legendary “PERCIK” Burger 【RM 48.00】

使用了10安士的汉堡肉并融合了马来元素的汉堡

汉堡肉使用了鸡胸肉并搅碎制成汉堡肉，其肉汁依然保持完美

另外加上的Percik Sauce，也是马来同胞涂抹在Percik烤鸡的甜酱汁

并应有在汉堡内，让汉堡更增添马来西亚风格

Ferringhi Ikan Bakar 【RM30.00】

这道绝对是在外国Hard Rock Café吃不到的一道佳肴

去骨的鲈鱼会包裹在班兰叶再烧烤，之后搭配了葡萄牙烧烤辣酱

身为本地人的我，吃惯了咖喱和辣可是低估了这道在西式的Hard Rock Café售卖的葡萄牙烧烤辣酱

因为这辣酱绝对不是我能接受范围，不过如果喜欢吃辣的朋友就不妨一试啦

Vegetarian Seasonal Vegetables 【RM 25.00】
最近吃素的人日益渐多，Hard Rock Cafe也考虑到素食者的需求
除了有炒每日时蔬，还搭配了素虾

Tom Yam Seafood Linguine 【RM 30.00】

Linguine就是意大利扁面条，很像我们吃的板面不过口感却和意大利面条一样

这道东炎扁面条是使用锅翻炒所以吃得出“嚄气”

试过了葡萄牙烤鱼后以为这东炎扁面条会很辣

不过却出奇不会很辣而且味道还不错

Seafood Spaghetti 【RM 35.00】

使用新鲜番茄熬制的酱汁有着番茄香气烹调出这道意大利面并搭配新鲜海鲜

另外还加入涂抹黄油和大蒜在烘烤的切片土司

是一道海鲜飨宴的意大利面

Mud Pie 【RM 35.00】

最后终于来到甜品，绝对是女士又爱又恨化身甜品的恶魔

最下层是一层加入浓缩咖啡的压缩饼干碎

再放了数球的Haagen Daz巧克力雪糕，另外洒上杏仁片和巧克力酱

由于冷冻之后，压缩饼干碎会变得较硬

不过搭配雪糕和杏仁片，口感不一样的三种加起来

反而完全呈现去完美的搭配

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地址：Hard Rock Cafe Penang, 11100 Batu Ferringhi, Penang

电话：04-8811711

网址：http://penang.hardrockhotels.net/

GPS：E5.467557,N100.241709