【玻璃市美食】阿华印尼咖喱饭 Nasi Kari Indonesia @ 高宾茶餐室

这档印尼咖喱饭，距离上一次拜访已经是我中六毕业后打假期工来到玻璃市时尝试
虽然事隔了10年可是他们家的咖喱饭依然保持多年来的水准，个人超喜欢那种真材实料的味道
虽然称为印尼咖喱饭但实际上没有和印尼有太多的关系
老板即不是印尼人，另一半不是，父母更加不是，而他们家的咖喱饭风味也不是源自印尼
这个存在我心里多年的疑问，就在去年回到玻璃市拜访他时顺便问问他，他笑笑说其实只是一个名字而已
那时我才恍然大悟，我才发现其实报纸报道也未必准确，比如这个
我想这报道的记者看到印尼咖喱饭就先入为主以为老板是印尼人吧？

【玻璃市美食】冠美茶室 - 大包店 @ Kaki Bukit

“大包，特大的大包哟喂，比S3还要大的包子喂~”
相信很多人尤其是华人都吃过大包吧？（问得好像很废…）
可是很多人应该没有尝试过新鲜出炉，从制作到放入蒸笼到现吃只需数小时的大包吧？
或许你会说：“湫！现做现吃的和平时吃的大包有啥不同啊？还不是大包一粒？”
如果你那么想就大错特错了，因为当过点心店学徒的我
一般包子都是一次过包一星期的分量了，放入冷冻库冷藏，之后再慢慢蒸着卖
而路边一般的包子档口更不用说了，制作过程可能会让人觉得恶心所以在这里也不便解释啦…
犹记得小时后外婆制作包子给我吃时，我很好奇为什么她制作的包子外层感觉比较干涩和粉粉的
后来才知道，原来只有现做现蒸现吃的包子才会有这种干涩和粉粉的外层
毕竟如果放入冰橱、冷冻库再拿出来蒸，外层已经被一层细冰或水分给包裹，自然比较没那么干涩
而且很多售卖包子的都会加入化学膨松剂（Softener） 所以吃起来会特别柔软
但现做现蒸现吃的包子，只需靠酵母就可以让包子膨松和柔软，当然柔软度没有膨松剂来得柔软但比较健康

【美食节目】参与拍摄NTV7爱食客 2：玻璃市站

还记得2013年的一月战战兢兢参与了“爱食客”第一季，万万没想到一年后我又参与了第二季“爱食客”的拍摄

虽然没有当时的紧张和偶尔脑袋一片空白，可是依然落力为第二季“爱食客”搜寻值得推荐的美食

早在去年时收到风声说“爱食客”即将开拍第二季时有点小期待

直到一个偶然机遇下遇到文杰，其中一个摄影师兼制作单位在面子书某社团寻找博客

其实当时真的不懂文杰就是制作单位，以为他是某公关公司寻找博客而已

后来聊了一阵之后才知道他是“爱食客”制作单位，需要寻找一些州属的博客

一开始我搜集了吉打和玻璃市的美食资料给文杰

和玻璃市相比之下，我对吉打尤其是亚罗士打更熟悉多一些，毕竟哪里是我的家乡嘛

可是吉打州有更适合的人选所以我惟有担起介绍马来西亚最北方的这个小州属

爱食客2：玻璃市站将于5月8号，晚上11PM首映，欲重温可以到tonton.com.my注册观看
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以下是Promo片断：

【玻璃市美食】椰浆豆腐花 @ Kangar

从槟城一下跳至玻璃市，美食不分界线

更何况玻璃市是一个小时候常和爸爸到访的地方，有着满满的童年回忆

玻璃市这个弹丸之地，其实美食不会多，要在这里寻找华人美食还是有点难度

要搜寻美食，只要稍微问问玻璃市人，来来去去说的几乎都是同样的档口

然而这次介绍的，一个小小档口售卖着煎蕊、豆腐花、豆水等，其实并不起眼也不会太多玻璃市人知道

但究竟什么魔力让这小小档口在中午12点开档营业，12点半左右即见熟客上门，甚至下午3点即售窑

这档已经售卖二十余年的档口，豆腐花和煎蕊不但特色之外，背后还蕴藏一段伤痛回忆