槟城咖啡文化算是马来西亚属于最早期起步的州属之一，但一直以来步伐也较慢
不过在这两年里，随着吉隆玻咖啡文化的崛起，槟城咖啡文化突然加快脚步
然而，快速的步伐除了造就了更多咖啡师的诞生，也让对咖啡执着的爱好者有更多的栖身之处
不过碍于电影、偶像剧、小说等把咖啡文化包装得很唯美之下
也让不少人对咖啡抱着有一种高尚、典雅的感觉，认为一个雨后叹咖啡可以显得自己有气质
其实，爱咖啡的人是不会炫耀自己有多爱咖啡，而是犹如欧洲人般，咖啡是一种生活方式
我不敢说尝遍了槟城每一家咖啡馆，对咖啡虽微有接触但谈不上专业
不过还是可以尝得出何谓一杯好咖啡，一杯充满耐心和心思的咖啡
有看我部落格的朋友，都会发觉其实我并不常介绍咖啡馆
除了因为寻找一杯有耐心和心思的咖啡是一件难事之外
也不想因为一杯自己觉得不满意的咖啡而忽略了其他人的感受
每一杯咖啡馆提供的咖啡都有属于自己的精神，而这份精神不应该被看贬
而Monkey Cup是续已经结束营业的Lighthouse咖啡馆后，另一家令人满意的咖啡馆
他们早在槟城咖啡文化还处于“缓慢脚步”阶段已经有设立咖啡馆的想法
不过碍于执着申请这里属于PDC的店铺，结果拖至2013年年末才申请得直
而又用了整大半年装修，并数位合股人把一家原本破破烂烂的老店铺
重新翻新，并打造成一个完全摆脱繁市的咖啡馆，而咖啡馆就立于住宅区内的Chow Thye Road
谈及为何叫Monkey Cup呢？
不懂Monkey Cup为何解的人，可能会以为是猴子的杯，搞噱头的名字
懂Monkey Cup正解的人，当然知道其实就是猪笼草，当然也会以为搞噱头
不过负责人娓娓细诉，在初期营业的一个月，这里是一家没有名字的咖啡馆
一些登门造访的顾客来叹咖啡时，想要check in却没办法因为根本没名字没招牌
后来其中一位合股人的朋友是专门研究猪笼草的博士，最后决定把部分猪笼草移植这里
猪笼草其实和这家Café也和咖啡并没有太直接的关系
他们要做的只是平实的咖啡，而猪笼草和Monkey Cup这个招牌是秉持的一个承诺、一个交代
加上这里使用的是罕见的Peaberry咖啡豆，一种称为公豆的2号形态咖啡豆种类
一些咖啡爱好者认为Peaberry咖啡豆比普通的咖啡豆也就是1号形态的来得香
甚至有一些Peaberry咖啡爱好者称Peaberry咖啡为梦幻咖啡
不过Peaberry咖啡豆在咖啡界依然有一些争执和不同的定论所以暂且不谈是否比普通咖啡豆来得好
Monkey Cup引进的咖啡豆其实有一段唯美的故事
话说泰国北部山区的金三角山民已经种了几十多年阿拉比卡品种的咖啡树
可是在此前，这里的居民属于无国籍居民，不属于任何国家
而且毒枭看中金三角属于灰色地带，就借着这班居民靠种植鸦片为生
70年代初期，泰王就让这班居民归纳为泰国人民，并在联合国的配合推动之下铲除祸害人间的鸦片
让这海拔有1,000至1,300米的高山成为咖啡种植园，并生产独特咖啡品种称为咚山咖啡
身上流着泰国一半血统的Monkey Cup负责人之一就引进该优秀的咖啡豆
也让更多咖啡爱好者认识更多关于泰国咖啡豆和Peaberry咖啡豆
依赖的完全是浓厚的咖啡氛围，充满心思的咖啡还有幽幽的咖啡香气
让这家咖啡馆短时间内得到很多年轻人的关注
负责人笑说其实泰国咖啡馆星罗棋布，多不胜数
甚至在泰国流传一句本土讽刺的话：“当你跌倒时，你的脚是在A咖啡馆而头则在B咖啡馆”
所以另一个角度来说，槟城咖啡馆其实并不多不过碍于咖啡馆和普通Kopitiam提供的咖啡味道与价格有差
加上大马受味道倾向甜而奶味重的白咖啡的影响甚重，一时要让大马人大肆接受，还需一段时间
也因为如此在咖啡馆逐渐出现供应大于需求前提下，导致有过剩现象
而在这段期间似乎也出现咖啡师（Barista）有憎多粥少的现象
所以个人认为，一间好的咖啡馆，老板本身一定需要对咖啡深度了解也可以充当咖啡师
目前为止Monkey Cup的Menu主要专注的还是咖啡类饮品，迟些才会推出更多新菜色
食物方面除了常见的西式，也有咖啡馆较为罕见的泰国餐
这是因为其中一位合股人有一半泰国血统，他希望把泰国咖啡文化引进槟城
所以叹一杯咖啡之余，还可以点取一些融入本地风味的泰国餐
这家经过翻新的老店，分为上下两层
下层除了拥有吸烟区的室外座位，也有室内普通座位还有狭窄走廊区的两人高脚椅座位
而这里的所有桌椅甚至咖啡馆外的木门都是几位合股人一手一脚拼凑起来
实在难以想象原本斑驳墙壁、空荡的空间、不见天日的屋檐，可以变成如此氛围的咖啡馆
个人挺喜欢狭窄走廊区，因为从Adzuki的部落格看到白天有单靠阳光制造出不一样的氛围
这样随时可以举办任何容纳2-30人的活动或者将来装修成精品咖啡柜台也没问题
顺道一体，任何团体或公司要在这里举办活动，租用场地是免费的
条件只是每人需要在Monkey Cup内消费即可
如果需要bulk order的话，就好2-3天前预约好让他们可以准备
Americano【RM7.90】
要品尝一杯咖啡最原始味道，Espresso是最好的品尝方式
不过Espresso似乎又太刺激了所以来了一杯Americano
Monkey Cup的Americano没有太多的酸性逗留口腔，反而多了一份回甘蕴存在喉腔中
Monkey Cup所提供的咖啡，一律都是Double Shot所以咖啡因绝对十足
不过Americano或Espresso最好还是趁热喝，不然咖啡味道随着热度而消失
要品尝一杯咖啡最原始味道，Espresso是最好的品尝方式
不过Espresso似乎又太刺激了所以来了一杯Americano
Monkey Cup的Americano没有太多的酸性逗留口腔，反而多了一份回甘蕴存在喉腔中
Monkey Cup所提供的咖啡，一律都是Double Shot所以咖啡因绝对十足
不过Americano或Espresso最好还是趁热喝，不然咖啡味道随着热度而消失
Caffe Latte【RM9.90】
世上没有完美，也没有完美咖啡，只有最适合自己的咖啡
当然，要让一杯咖啡成为很多个适合“自己”的咖啡，背后的心思和耐心也不可或缺
Latte有了奶的缓冲，自然也比较容易让人接受，也比较顺滑
由于Monkey Cup的咖啡一律都是Double Shot，虽然有加入牛奶缓冲的Latte
可是每一口依然可以感受到厚厚的咖啡香气和苦涩
世上没有完美，也没有完美咖啡，只有最适合自己的咖啡
当然，要让一杯咖啡成为很多个适合“自己”的咖啡，背后的心思和耐心也不可或缺
Latte有了奶的缓冲，自然也比较容易让人接受，也比较顺滑
由于Monkey Cup的咖啡一律都是Double Shot，虽然有加入牛奶缓冲的Latte
可是每一口依然可以感受到厚厚的咖啡香气和苦涩
Caffe Cappuccino【RM9.90】
卡普奇诺和拿铁味道其实几乎一样，只是卡普奇诺可以喝到更多奶泡
Iced Green Latte & Iced Doicetto【RM12.90】
先说说Green Latte，味道绝对有惊喜因为除了绿茶味道还多了一份清香味
仔细再品尝之下，才发现原来还融入了茉莉花茶
这的确是我喝过那么多Green Tea Latte中最为特别并有突破的
另外，Iced Doicetto对我来说是一个很新鲜的字，乍看之下实在看不出是什么
原来Doicetto的Doi在泰语中意指山，Doicetto可以翻译为来自山脉的甜
其实Ice Doicetto更接近为加奶的冰咖啡，也是许多泰国人喜欢喝的特色咖啡之一
Iced Doicetto可是Monkey Cup Ice Coffee系列中最好卖也是最特色的
其实Monkey Cup提供的冰冻系列挺大杯的，应该有500cc
虽然看似很多碎冰，不过正因为冰块够碎，在咖啡或饮料倒入装满碎冰的杯的一刻时
咖啡或饮料可以在透过碎冰时让饮料更快冰冻化
Som Tum即是我们熟悉的青木瓜沙拉，是泰国最具负盛名的美食之一
入口酸、甜，随后以辣椒带出的辛辣，让人吃了又爱又恨
青木瓜的鲜脆口感搭配生菜、樱桃番茄与花生颗粒的嚼感，吃起来相当开胃
全球吃货美食榜第5名的Phat Thai，是一道受中华料理影响深远的
我不是正宗的泰国人我也不懂泰式炒粉的标准在哪里
但作为一个马来西亚人，我们只能拿本土的炒果条来衡量，哈哈~
Phat Thai逃不掉还是需要够嚄气，而且搭配黄瓜、青葱、豆芽、酸酐综和Phat Thai的油腻
而加入的花生碎和辣椒碎足以提升Phat Thai的味道和刺激味蕾
之前在曼谷吃过两次Phat Thai都不怎么满意，然而却在槟城找到满意的Phat Thai
Basil Leaves Chicken【RM12.50】
说Pad Kra Pao Gai可能很多人不懂是什么
其实这道小吃在泰国非常常见，也是泰国人不懂要吃什么时就会吃的美食
由于加入九层塔，一些人可能无法接受九层塔强烈的味道
可是我个人非常喜欢九层塔的味道，之前去合艾、Ko Lipe和曼谷时都有吃过，味道大同小异
Monkey Cup的Pad Kra Pao Gai另外搭配了泰国顶级白米的茉莉香米，搭配九层塔炒鸡肉超下饭
就算只是单吃茉莉香米，已经可以入口因为茉莉香米有香糯的口感和独特的露兜树香味，一吃就会爱上
泰国有5000多年的种植水稻历史，但只有著名的泰国茉莉香米才被认为是泰国的民族骄傲。1945年，泰国东部春武里府（Chon Buri）的一位农民发现了KDML 香稻品种，KDML 是 Khao Dawk Mali 的缩写，Khao Dawk Mali 泰语意为白色茉莉花。摘自百度百科：泰国香米
Croissantism【RM12.80】
使用牛角面包（Croissant）并加入丰富的Scramble Egg
Scramble Egg加入了Cheese，吃起来更顺滑但又不腻
最主要的还是Croissant吃起来爽脆而且还热烘烘的
另外搭配的沙拉加入了苹果香醋，吃起来不会觉得单薄，这道绝对是早餐配咖啡的好搭配
看起来非常Creamy的意大利面其实吃起来却又不会太浓郁
由于使用较幼的Angle Hair面条，故称为Angelababie
这Angelababie还加入了火腿、蘑菇片和香菜，最难得只是RM12.80而已
这里的西式餐点为了保持素质，都是由法国美食顾问给与指点才推出
非常喜欢Monkey Cup口味独特的和风风味汉堡，肉汁饱满
而且裹着汉堡鸡肉的照烧酱似乎和一般平时尝试到的照烧酱有些许分别
除了浓郁的照烧甜味另外还有一种说不上来香料的味道
搭配的马铃薯片（Wedges）也不马虎，虽然外观平平无奇有点黑
可是正因为没有削皮，烤出来的马铃薯片外脆内软
Chocalata【RM4.90】
对于喜欢甜的朋友，Chocolata或许是尝过一杯苦涩咖啡之后，最好的舒缓
吃起来有点黏黏稠稠的，不过却非常好吃
使用非常趣致的小玻璃罐装载着Cheese Cake，并有三种口味
不喜欢太甜的朋友建议还是来一份Green Tea Cheese Cake，绿茶味不会太过分
和Cheese Cake的交融之下，两者不会地位刚好，不会有太明显的突出
而Oreo Cheese Cake则稍微甜腻，甜腻都是来自Oreo碎饼
不过如果搭配着咖啡一起吃得话，可以缓和咖啡带来的苦味
最后还有加入草莓酱的Strawberry Cheese Cake，吃起来也不会太甜腻
不过和Oreo及Green Tea Cheese Cake相比之下，草莓味较为逊色
他们追求的是平实稳健的咖啡、认为炮制每一杯咖啡都是一种修炼
而且不惜重本，坚持无论是咖啡或食物，都需要用最好的食材
基本上有好的食材，美味元素已经存在了，最后就靠厨师如何发挥淋漓尽致
再加上，很多食物酱汁都是Homemade的，除了较为健康也感受到多一份与众不同的诚意
他们家的咖啡不敢说满分，但他们递给顾客的绝对是一杯有诚意的咖啡
View Monkey Cup Cafe in a larger map
地址：36C, Jalan Chow Thye, Georgetown, 10350, Pulau Pinang, Malaysia.
营业时间：
咖啡和甜品供应：9am-12am
食物供应时间：9am-2:30pm & 6am-9:30pm
（星期日： 暂时只供应咖啡和甜品）
电话： 012-209 5536
面书：https://www.facebook.com/monkeycupcafe
电邮：chitchat@monkeycupcafe.com
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