Friday, February 08, 2013

【槟城美食】天堂门 Heaven Gate @ Lebuh King


当小女孩划了一根火柴,暖炉出现了,划了第二根,一顿丰盛大餐出现了
紧接着第三根,一棵华丽的圣诞树出现了
最后点燃了最后一根的火柴时她的奶奶出现了,拥抱着她并带她飞往天堂…
场景转换至位于槟岛Lebuh King的天堂门,这是一家承载着创业者的梦想和坚持的美味天堂
庆幸的是,我并不需要好像买火柴的小女孩需要在寒冷的夜晚,划了一根根火柴
才能体验得到丰盛的大餐还有奔向“天堂”

一踏入餐厅,最吸睛的莫过于色彩缤纷的玻璃樽,一罐罐的玻璃樽制造出犹如彩虹的印象
在诺亚方舟的故事里有句话说:“彩虹是上帝和人类的约定”
所以天堂门外一定有一道彩虹,这是Heaven Gate负责人娓娓解释道
所以纵然在逼近开张营业那天,他们依然制造不出永恒不变的彩色液体依然不放弃天堂门前有道彩虹这个概念
自然皇天不负有心人,他们终于在开张前的一天才研究出色彩不会沉淀的彩色液体
只能说他们的不放弃是没错的,因为这些“彩虹”成功吸住每一个客人的目光和对其餐厅的深刻印象

非常有“天堂”味道的Heaven Gate置放了许多天使和女神的雕像
使用白色为装饰主打让整家餐厅看起来低调却不失华丽高雅
Heaven Gate分别有上下两楼,楼下座位环境舒适而且每张桌子都有一定距离
绝对可以提供比较私人的空间
楼上则是沙发座位,布置也比较倾向lounge的风格

 顺道一提这里的服务生,虽然都是很年轻的男孩招待客人
可是他们的言行举止还有为客人解释菜色等都非常有礼貌
餐厅对于食材搭配要求非常讲究,为了保持原材料的新鲜度,尽量都不使用冷冻肉
在这里用餐仿佛有种五星餐厅,三星价格的感觉
为何说三星价格呢?看下去就明白…

Passion Fruit Healthy Tea 【RM9.90】
或许大部分的朋友不懂得如何真正去品茶,毕竟是讲究程序外也对其色香味极其挑剔
不过Heaven Gate提供的这壶茶却让我这位品茶门外汉也能享受其中
和一般的水果茶不一样的是,这壶百香果茶除了香味十足外
让我惊喜地是茶触碰舌头那一刻并不是刻板的苦涩茶味
相反地带出淡淡、细细的果甜味,尤其再享用比较重口味的一餐后
茶的淡甜味仿佛替舌头洗涤,留下较为清新的味道于口腔内

Soupe Aux Champignons (Mushroom Soup)【RM8.90】
蘑菇中含有酪氨酸酶,可降低血压、血脂,最适合我这种肥胖者享用
而Heaven Gate准备的这道蘑菇汤使用了4种不同种类的剁碎蘑菇
他们自家熬制奶油汤汁浓郁却不会过腻,也不会太重的奶味

Magret D’oie Roti (Roast Duck Breast)【RM58】
这是一道烘烤鸭胸肉,鸭肉除了扎实的胸肉,吃起来没有一丝丝的鸭骚味也很嫩之外
还有一层外皮够香脆之余还有脂肪精华就像一层薄缓冲,咬下去脆口却带柔软
法式料理注重酱汁搭配,不过为了让顾客可以享受原汁原味,或者搭配红酒喝
酱汁是另外随意添加,不过此红酒蜂蜜酱汁果然是上佳酱汁酱
迷人的食物总是具有层次分明的口感,这种口感来自食材和调料的巧妙搭配
这道鸭胸肉绝对是强推的菜色之一!!

Araignee De Mer Epicee (Spicy Spider Crab)【RM65】
这是一道极为罕有的主餐,RM65+或许对一些人来说价位高了些而止步
不过请看看这一盘食物是包括三只椰子蟹和一些配菜
单单椰子蟹已经值回票价了,毕竟椰子蟹是需要从印尼或夏威夷进口
而且其蟹肉鲜甜之余,仔细品尝还有淡淡的椰香还有餐厅烹调的辣劲
不仅蟹肉特出,蟹壳内还有蟹黄,喜欢吃螃蟹的朋友肯定视蟹黄如珍材
不过椰子蟹是季节性食材,要点这道美食还得碰碰运气

椰子蟹是一种寄居蟹,体型硕大,体重最高可达6千克,是现存最大型的陆生节肢动物。椰子蟹的外壳坚硬,有两只强壮有力的巨螯,是爬树高手,尤其善于攀爬笔直的椰子树,因为它们可以用强壮的双螯剥开坚硬的椰子壳,以吃其中的椰子果肉而得名。椰子蟹生活于海边附近的热带树林中,繁殖季节回到海里,其幼体在海水中变态成长。椰子蟹居住的地区,在整个印度洋和西太平洋的海域。
摘自百度百科:椰子脚

Rouge de Poulet Chop Vin (Redwine Chicken Chop)【RM21.90】
鸡扒西餐中一般上都是大众比较容易接受的一道西餐,不过要突围而出并非易事
Heaven Gate就在酱汁方面下功夫,红酒搭配香料熬制的香浓酱汁
其酱汁味道不但香甜易接受而且还多了一份果香味,丰富的口感还有独特酱汁让鸡扒变得好吃
另外,沙律也采用非常新鲜的蔬菜并不会加入美乃兹搅拌,为的是保持其鲜甜
再搭配三片芝士烤面包,绝对可以饱餐一顿

Rouge Cuisse Chevreuil Roti De Vin (Roast Deer Thigh) 【RM58】
又是一道在餐厅中较为鲜少见到的西餐
餐厅使用鹿腿而非羊腿因为鹿腿的骚味来得比羊腿轻
而且鹿肉肉质来得更细嫩、结缔组织少所以吃起来不会好像羊腿那么有韧性
红酒酱汁的香甜味道渗透鹿肉,温醇着淡淡的酒香
舍弃马铃薯泥作风,坚持原味的他们,搭配一颗烘烤得恰到好处的马铃薯
松软程度绝对不输于一般的马铃薯泥

Chutney De Pommes Cotelettes D’agneau (Apple Chutney Lamb Chop) 【RM39.90】
处理羊扒最头痛的地方莫过于其羊骚味
不过餐厅使用了苹果的酸甜果汁加入在熬制的酱汁中,并使用大量的洋葱遮掩其强烈骚味
才让我们吃到一份把羊骚味减至最低的羊扒,而且还有果香味
甜甜的滋味绝对可以让胃口全开
如果可以加入南瓜或者梨子调和羊肉的热气并增添果香味,绝对是满分之作

Creme Brulee【RM10.90】
结束完美的一餐当然少不了一份满意的甜品
蛋羹也就是Crème Brulee是法国家喻户晓的甜品
这款简单易做的点心能有经久不衰的魔力,关键在于“焦糖”
如果只是单纯的蛋奶羹,不免让人觉得单调而有点腻
但是配合带苦焦糖并不再直白露骨的甜,可以中和了单调的蛋奶羹,取自平衡

当然,Heaven Gate明显办到了平衡点
初次造访Heaven Gate时,这里平日午餐时间都有提供Set Lunch
这里的Set Lunch分别为RM10.90、RM12.90和RM15.90三种
在附近工作或weekday空闲时,不妨来这里享用五星服务、一星价格的午餐套餐

Lychee Green Tea
虽套餐一起来的荔枝绿茶,完全推翻了一般绿茶的单调
嗅一嗅可以嗅得到是荔枝的香味
喝一口时明显是绿茶的茶味,不过尾段却夹带荔枝的香甜
佩服餐厅有创意的带出这么一杯饮料

French Pocket Ham 【RM15.90】
这是属于RM15.90的套餐,只是一道非常简单的餐点
就是火腿制成好像一个口袋再置放沙律菜和美乃兹
并不推荐这道餐点,有点单调,不过其配料之一的罗宋汤却非常美味

Red Wine Chicken Chop 【RM15.90】
上面介绍过这道鸡扒,如果不舍得单点
可以在weekday午餐时间前来试试看,原本单点RM21.90的红酒鸡扒却只卖RM15.90
当然配料没有单点奢华,不过只是想要试试其红酒鸡扒,当然值得一试

Cheese Cake
一个好的套餐结尾少不了一份甜品
虽然只是一片芝士蛋糕,不过相比很多餐厅只是提供干巴巴的小蛋糕
这一片简单的芝士蛋糕真的让我喜出望外
其细腻还有微酸带甜绝对是许多芝士蛋糕爱好者会迷上的

情人节当天和前夕他们有推出情人节套餐,每对情侣只需RM199+
该晚他们只接受30对情侣的预约而且首20名还会附送精致的小礼物
还不快快预定?


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地址:1A Lebuh King, 10200 George Town, Penang
营业时间:12pm - 10pm
地址:017-4145945 Mr. Choo
面子书:Heaven Gate
GPS:E5.41964,N100.341192


1 comment:

  1. 好丰盛美味的一餐, 恭喜发财, 新年快乐! : D

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