最近1st Avenue又有新店铺(档口？)加入
并设立在原本空荡荡的8楼，RedBox斜对面
为何说档口呢？
因为该档口为了有关东煮路边摊的特色
所以设计成档口的模样，排排坐的日式座位
何谓关东煮呢？
日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮（也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。摘自互动百科：关东煮
一般上不同的地方烹调的关东煮都各具特色
除了日本，韩国、台湾、中国近年都很流行关东煮
而台湾把关东煮台式化并成为“黑轮”(Olen)
不过一般关东煮的汤头都是用鲣鱼(日本柴鱼)熬制
熬制汤头的过程绝对不简单
汤头以昆布、柴鱼熬煮5小时
是不加大骨熬製的正统日式关东煮高汤
不过越熬可是越入味，所以建议越迟捧场越美味
