Thursday, January 19, 2012

【槟城美食】Bountiful Kitchen 印西合璧的风采



第一次造访Bountiful Kitchen时
是购买了everyday的voucher而尝试到了这里
西印合璧的料理
当时觉得很独特、食物味道和呈现方式
都媲美很多高级餐厅
不过当时没带相机在身所以无法推荐
而在机缘巧合之下
寂寞老师也觉得这里的料理很美味
而餐厅老板也答应让我们几位博客帮忙宣传一下
而造就了我第二次踏入这家餐厅



一踏入餐厅大家都有同一个感觉
就是整洁端庄,一种说不出清新的感觉
老板也说这里是以黑白的简约风格为主打
很多时候环境和第一印象事先影响人的味蕾了
而且有了第一次不错印象的前提下
我很先入为主的偷偷给餐厅加20分了,呵呵~
我和小晶第一次造访时是晚餐时间
当时灯光有点昏暗
加上餐厅播放一些抒情轻音乐
个人很推荐给予情侣们来这里享用
味道上乘、呈现方式美观但价钱廉宜的一餐


左图:Ice Honey Green Tea & Ice Honey Lemon 【RM4.50】
右图:Mango & Papaya Lassi 【RM7.90】 
餐厅侍应给我们各自上了每人不同的饮料
蜜糖绿茶和蜜糖柠檬侍应下蜜糖的分量很重
味道稍甜但对于喜甜的朋友肯定甜滋滋
而芒果奶昔呢有够浓厚的
一点不会让人觉得水水的感觉

Butter Chicken Set 【RM22.90】
进入西餐前先来一份正宗的印度餐
很典型的吃印度饭的铁盘
然后盛装着咖喱鸡、Briyani饭还有配菜
Briyani饭是采用巴基斯坦的米
无论怎么煮饭粒都会比较干涩
厨师兼老板的Raj说Briyani饭还加入进口的香料
我一口饭配上咖喱汁和鸡肉
两者的搭配堪称完美
咖喱鸡也加入不少香料,香喷喷的!
配菜方面有Garden Vegies、Dhall Curry、Yoghurt Raita和Papadum(印度咸饼)
不过我稍嫌这道饭有些贵
可能材料都是进口的关系吧。。。

Ala Salsa Salmon 【RM23.90】
感觉我把三文鱼拍得很小一块
其实非然,是配菜和盘子大把三文鱼衬托成小而已
而且三文鱼厚厚一块的咧
三文鱼上一小块黄色的就是芒果
左下角小碗的就是芒果Salsa酱汁
味道甜滋滋之余,搭配三文鱼挺开胃和独特的
芒果是采用熟透的甜芒果
三文鱼虽然没烤得焦焦的
但鱼肉里外都是全熟透的哦
很考功夫的烹调

Cumin Chicken 【RM14.90】
Cumin也是小茴香的意思
茴香用作印度餐调味料为多
但Raj却泡制了茴香酱汁搭配鸡扒
是不是很独特呢?
茴香酱汁不会重口味
但多了一份茴香小辛辣
而鸡扒被一层鸡蛋包裹着
没仔细观察的话肯定会好奇为何鸡扒会有蛋香味
重点介绍的就是旁边橘色的配菜
那是Kumara Potato
也就是把橘色番薯捣烂成泥制成的薯泥
淡香但味道可不是盖的
我们一下子扫光光了

Kapitan Fish 【RM16.90】
erm...这一片被类似咖喱掩盖的是什么哦?
哈哈,其实是Dory Fish鱼片
掩盖鱼片的正是娘惹式的甲必丹咖喱汁
普通的甲必丹咖喱汁和娘惹式有什么不同呢?
娘惹式的会加入椰奶让咖喱更Lemak
香味更加浓郁的同时卡路里也增加不少,呵呵~
鱼片也和鸡扒处理方式一样
都是有一层鸡蛋包裹着
配菜有Kerabu和蛋炒饭
蛋炒饭一上桌就有扑鼻的鸡蛋香
吃一口下去,很像我妈妈炒的炒饭,哈哈
看来我太想家了~~

Mexican Fish 【RM15.90】
淋在烘烤的鱼片上的就是Mexican Sauce
一种黑胡椒辛辣但又带酸甜的浓郁酱汁
我非常钟情于这独特的酱汁
很开胃而且吃了味道在口腔内一直徘徊
第一次造访尝试了Mexican Chicken时
已经爱上这种酱汁了

Banana Split【RM??】
这个没什么特别
毕竟Raj重点是在于主料理方面
这里提供的甜品都属一般而已
值得一提的是
Raj是为很注重品质和材质的厨师
他曾经是G-Hotel的主厨
并在各种大大小小国内外烹饪比赛中
得到各种荣誉和衔头,当中包括:
The Best Malaysian National Black Box Team 2010
International Penang Chef Challenge 2010的亚军
Battle of the Chef Penang 2009 - 银牌
等等。。。

个人觉得这里的料理
无论是食物品质、材质、呈现方式、环境都属上乘
美中不足的就是地点
Jones Road原本就是一条在Gurney大路边
通往Burmah Road的一条捷径而已
是一个很难让人发现的地点
希望小弟的部落格有助我们友族厨师一点绵力
好的餐厅原本就是应该在槟城这片美食岛延续下去
不然迟早给连锁式餐馆泛滥成灾

顺带一提
Bountiful Kitchen也提供和承接大小宴会
无论是中餐、西餐、马来餐、印度餐
只需要2天的准备时间
Raj绝对可以为顾客带来截然不同的飨宴

如果有兴趣拜他为师
或者向他学习各种美食烹饪
只要给他一个电话预约
每天的3-6点都可以登门拜师学艺哦~

View Bountiful Kitchen in a larger map

地址:No.5 Jones Road, 10250 Penang 
电话:04-2265045/012-5312205
营业时间:11am - 230pm / 630pm - 1030pm (每逢星期四休息)
厨艺班:3pm-6pm
GPS: E5.429722,N100.314424


1 comment:

  1. 看起来都很不错~
    我又饿了。。。。。。

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