【槟城美食】Sip & Chew @ PITT Street

吃东西不外乎就是Sip & Chew（啜饮和咀嚼）嘛

然而这小小一家Café的招牌却是使用一个人头，当然Sip & Chew也有其他意思囖

Sip & Chew是一位二十出头的年轻男孩，他姓Chew

当初想用自己的姓氏为餐厅取名，不过单字一个Chew又显得怪怪的

最后惟有取巧，取了Sip & Chew这个一名两意的名字

年轻老板一直以来都有开餐厅的计划，为了自己第一家的小餐厅还去上烹饪班

让自己的烹饪技巧更上一层，自然这家小餐厅所有食物都是由他一手包办

由于小店开业不久加上只有他一人包办烹饪，menu食物种类自然还不是很多

【槟城美食】E&O Sarkies：Chef Petr's Catch

白色古典英式建筑物，保留了英国殖民时期的文化色彩并作为被列入世界文化遗产古迹的E&O酒店

是由当年亚美尼亚商人，Sarkies三兄弟于1885年共同创建的酒店

当年是许多贵族、上流社会、英美演员和作家都喜爱选择到此逗留并体验东方文化

在多番转折之下，如今由E&O集团掌管和经营，并成为槟岛历史最悠久也最富丽堂皇的酒店

E&O内有两间以创办人命名的餐厅，分别是Sarkies Corner和Sarkies （@ Victory Annexe，酒店左翼）

【槟城美食】Five27 @ Straits Quay

美食一向来都是无国际界限，可是NOMA在槟城甚至整个马来西亚并不常见
NOMA也就是丹麦人口中的Nordic Mad，即北欧食物之意
或许会有人误会着来自极北常年寒天的菜品究竟有什么特色，会不会是即重口味有高油脂的乱炖呢？
所谓北欧即指斯堪的纳维亚半岛包括丹麦、瑞典、挪威和芬兰北部等
由于当地环境受到政府严格保护，纳维亚半岛堪称是厨师们的食材天堂
烹饪界有句话说，如果地中海食材色彩斑斓的话，那么北欧称得上清澈玲珑
除了大众所熟悉的三文鱼最佳生产地，也因先天环境让菌类、蔬菜和肉类的保持最佳品质

这次来到Five27，因为收到邀请出席媒体试菜的小聚会
部落格也逐渐晋身为媒体业重要一环，自然我和数位博客也前往试菜

【槟城美食】New York Pizza

早期本地人对批萨的概念源自于Pizza Hut，也就是厚饼皮的美式批萨
而还未移居槟城前，孤陋寡闻的我的确以为那是正宗的批萨
后来发现原来正宗并源自意大利的批萨属于薄饼皮的而且意大利人对批萨有很苛刻的要求
比如一定需要手抛成型，成品必须正圆形，饼底平整，翻边必须高和宽约2cm等
相比之下，注重便利和快捷的美式批萨多使用机器压面粉，饼皮也来得厚实

这次来到New York Pizza，很明显这里售卖的正是美式批萨
不过一家售卖批萨的专卖店当然不能固步自封只售卖厚饼皮的批萨
虽说美式批萨不过基于市场需求都是倾向于薄饼皮还有符合本地人口味
New York Pizza的饼皮虽没有美式来得厚可是却不失“面包”的口感而非意式“饼干”口感
当然，如果你喜欢一般美式批萨依然可以要求Original饼皮

【槟城美食】新龙门点心 @ Alma

说到点心，这是中国各种菜系中都有的一道菜色，尤其粤菜菜系中最为发达
一般上烹调方式采用蒸、炸或煎为主，数量为3-4件一盘
也是广东人最常说的“一盅三件”，意指点心
点心种类繁多，非官方统计，可达2000种以上所以就算一家点心楼售卖上百种也不出奇
然而，这么多种类的小食糕点为何称为“点心”呢？

点心为糕点之类的食品。相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直延用至今。百度百科：点心

新龙门点心位于Alma GoodB Foodcourt内，前业主是一品轩点心
如今由新龙门取代，提供价格平民路线的吉隆玻港式点心
有人说吉隆玻，槟城和怡保的点心都大不同，种类和味道都有出入
我到吉隆玻都不曾试过那里的点心，不过对于怡保点心，个人认为比较轻口味
而槟城多数的点心则比较偏向重口味
新龙门提供的点心种类和槟城一般点心楼提供的大同小异
不过还是有一些点心在槟城并不常见，比如接下来这道…