Wednesday, October 16, 2013

【槟城美食】卤家庄 Million Loh Mee @ Pulau Tikus


卤面是来自中国厦门的一道闽菜,以浓稠深色淀粉酱汁加入黄面条、米粉等一起烹煮
其酱汁一般使用猪骨、鸡蛋、香料甚至土豆或玉米粉长时间熬制
而熬制的材料还有控制火候是一碗卤面的是否美味的关键
一碗卤面最常搭配的佐料分别为蒜泥、姜粒、搅辣椒、黑醋或炸葱等等
而槟城也有不少知名的卤面档口,而卤家庄也是其中之一


卤面【鸡脚 RM5.50;卤蛋 RM5;肉片RM5】
米粉面、黄面、米粉、金旦面、果条、米台目任你选
这里的卤面不单单只是黄面家米粉那么单调,而是给顾客更多选择
上图是鸡脚卤面,搭配半颗卤蛋和数片肉片
如果选择卤蛋卤面就会有一颗半卤蛋外加肉片,肉片卤面则有一颗卤蛋外加肉片

香脆海鲜卤面【RM7.90】
除了一般的卤面,另有香脆海鲜卤面、焖猪脚卤面【RM7.90】和沙煲海鲜卤面【RM9.90】
这些都是比较特制和不常见的“加料”卤面
香脆海鲜卤面即是加入炸鱼肉、炸花枝和炸虾肉的卤面
个人还蛮喜欢这里的香脆海鲜卤面因为每件炸物都是新鲜炸的,不过当然有点小油腻

虾卷【RM4.50】;卤肉【RM5.90】
这里的虾卷一盘四条,每条都是新鲜炸的,每条都卜卜脆
而且虾和肉碎的搭配,炸之后显得咸香味更重,超好吃的
卤肉则使用瘦肉,吃起来弹性又有肉汁


肉丝炒油菜【价钱不详】
这到菜我在Menu找不到的,是老板推荐的
这里的肉丝炒油菜来得比较轻口味,不像一般肉骨茶档口炒的超咸的
由于加入的蚝油没那么多,自然来得清新但又不失没味道

猪脚醋&卤蛋【RM9.90】
这里的猪脚醋味道是相当不错的,姜味十足,只是瘦肉有点煮得过龙,稍微硬了些

咖喱鸡&炸馒头【RM8.90】
咖喱鸡是使用椰浆烹调的,比较起很多食肆使用灌装奶来得更浓郁和添香气
炸馒头配咖喱鸡简直就是最佳的下午茶嘛


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地址:No 12, Lintang Burmah, 10250 Penang. (Beside Public Mutual)
联络号码:04-2268730
营业时间:8am-5pm(周六休息
GPS:E5.432681,N100.31171


5 comments:

  1. 看到你的照片我是猛吞口水的!
    怎么这样!?怎么这么垂涎的?
    我很喜欢卤面的!

    我已经记录下来了,谢谢你的分享!!

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  2. 哎呀!刚从槟城回来,错过了品尝这卤面,又要等下一回啦!谢谢分享哦....

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  3. 位于Farlim的是同一家对吗?

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  4. 镜框外ザ軒:哈哈,槟城好吃的卤面多得是咧~

    追食:不要紧,总有机会的。

    Joyce:嗯,是的。

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  5. 槟城里吃过最难忘的是五条路里边362组屋楼下的

    虽然只是简单的一碗卤面,不过一个礼拜只卖一天,星期二

    看到你的post我又想吃了!今天星期三,错过了!(泪奔。。)

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