【槟城美食】Bintang Rock Ramadan Buffet @ Hard Rock Hotel

最近受到邀请基本上都不敢直接应邀，都必须经过我的“经理人”

还不是因为忙得不可开交，每次有额外计划都必须预先安排

不过忙得不可开交也自然想要有喘息的时候嘛，当天惟有早点放工准时抵达Hard Rock酒店

经上一次造访Hard Rock Café之后，这次配合斋戒月

Hard Rock酒店也为穆斯林同胞准备了斋戒月主题的自由餐

不过此主题只限于7月9日至8月9日，位于Hard Rock附属的餐厅 – Starz Diner

此斋戒月不仅限于穆斯林而已，也适合喜欢本土风味马来餐的朋友

该自由餐价钱为：成人RM68++；孩童 RM34++

如果11个人同行并一起预定的话，其中一个人将免费

一入门，左手边就有一线直排非常传统的窑

而每一个窑内都装载着不同的本地风味的佳肴包括：

1. 海鲜焖豆腐 Braised Tofu with Seafood

2. 蒜茸炒香港芥兰 Hong Kong Kailan with Garlic

3. 咖喱鸡 Gulai Ayam

4. 三巴苏东Dried Squid in Chilies Sauce

5. 焖煮酱油牛肉 Slow Cooked Spice Sweet Soy Beef

6. 青咖喱虾Prawn Green Curry

7. 传统式咖喱鲭鱼Ikan Tenggiri Gulai Kampung

虽然都是非常平民化的本土美食不过Starz Diner有善于烹调马来风味美食的厨师料理

自然都把食材发挥其应有的风味

当中最喜欢的就是焖煮酱油牛肉，牛肉焖煮得完全不会硬韧，搭配酱汁还有咸香味

再来就是三巴苏东，苏东很新鲜弹牙不过三巴酱却稍微辣了些，如果搭配白饭绝对恰到好处

鸡肉碎炒云吞面Wok Fried Wantan Noodles with Minced Chicken

不但本土风味的马来餐，另有华人特色的炒云吞面

前菜还有各种Kerabu包括Kerabu Ayam、Kerabu Daging Salad Mempelam Muda

Kerabu Daging、Kerabu Sotong还有Kerabu Ikan Kembung

每一种Kerabu都有其独特味道，Kerabu Ikan Kembung也完全不会有腥味

不过当中Kerabu Daging最为适合我的口味，Kerabu Sotong也采用新鲜的苏东烹调

椰浆黑糯米Black Glutinous Rice with Coconut Milk

浓郁的黑糯米味道，而且每一粒的黑糯米都焖煮得够柔软

虽然味道不错不过这道黑糯米却有点甜，如果稍微少甜就恰到好处

反而如果加入一丁点的盐，让少许的咸若隐若现则会变得完美

 斋戒月是穆斯林和马来同胞的喜庆节日，怎么可能会少得了马来糕点呢？

基本上都是平日马来糕点档口都常见的糕点，不过除了Kuih Talam实在念不出其他的名称

而且马来糕点很多都比较甜，这点让我却步的

可是意外的这里的糕点不会太甜腻，味道刚刚好

当然除了传统式的马来糕点，少不了还有比较西式的甜点

众多西式甜点，最吸引我的依然是Strawberry Cheese Cake和Chestnuts Dark Chocolate Mousse

虽然这两种甜点都稍甜不过依然喜爱其浓郁的芝士味和巧克力味

Pear Almond Tart 和Coconut Pana Cota with Mango Chutney则不是我喜爱的甜点

不过则有其他博友却钟情，各取所好

惹当牛肉Rendang Beef

惹当料理出自印尼少数民族Minangkabau的一种料理不过在本地却异常受欢迎

虽然形神皆似咖喱不过其香浓厚重的香料、柠檬草味和椰浆味但又不会太辣

香料都是采用道地的南洋香料

其咸香带微辣并不会硬韧的牛肉，最理想的搭档莫过于椰浆饭、黄姜饭或Nasi Ulam

Nasi Ulam

这就是惹当料理的好搭档

Nasi Ulam在本地是加入切碎的草药、野生槟榔叶、腰果叶笋、洋葱等

稍咸的凤尾鱼也是加入的材料之一不过可能厨师加入太多凤尾鱼导致有点咸

Serunding Ayam和Serunding Daging犹如华人常吃肉丝

不过Serunding会加入椰浆还有香料一起烹调搅碎

每一口放入口腔都会有肉汁并带咸香的味道，嚼劲也够

餐厅外也有许多“即时料理”包括沙爹、印度煎饼（Roti Canai）、红豆冰（Ais Kacang）等

当中最吸引顾客的莫过于一直往上抛印度煎饼的厨师

所处理过的每一片印度煎饼都是“卜卜脆”

另有比较罕见的Chicken Shawarma with Pita Bread，看似平平无奇，味道却还不赖的

Rock Platter 【RM120++】

当然，这里不单只是推出自由餐而已

在7月10日至8月7日的1130am至1030pm都可以享用这道Rock Platter

这虽然是供两人吃的分量但这道拼盘绝对是很大一份因为当中包括：

两份Soup of the Day、一份拼盘/两份Mini Apple Cobbler with Vanilla Ice Cream还有两杯特饮

当中最吸引的拼盘包括Onion Rings、Tomato Rice、Tomyum Linguine、Red Cooked Chicken、Tupelo Chicken Tenders

Grilled Mini Beef Quesadilla、Hickory-Smoked Barbeque Chicken、Mini Rendang Pulled Chicken Sandwich

当中为其炸洋葱圈和Tupelo Chicken Tenders没想到相当香脆可口

还有Tomyum Linguine则是另一道我相当喜爱的意大利炒面

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地址：Hard Rock Cafe Penang, 11100 Batu Ferringhi, Penang

电话：04-8811711

网址：http://penang.hardrockhotels.net/

GPS：E5.467557,N100.241709