【槟城美食】养心殿Young Heart ver.3

Saturday, December 03, 2011

【槟城美食】养心殿Young Heart ver.3

2012年2月21日更新：养心殿因为营业额每况日下所以老板娘决定关闭营业，对于槟岛美食天堂无疑是失去一个吃住家菜的好去处。

再次造访养心殿是收到邀请前来试新菜
也更加了解养心殿
和各式各样健康养生的材料
亲切的老板娘Ann Kee不停的招呼我们
让我和小晶怪不好意思的咧

这次也不多说环境啦
更多可以参考Ver.1和Ver.2的评述
不过绿意满满的养心殿
很多植物都是Ann Kee亲力亲为照料
足以看得出Ann Kee对养心殿下了不少心思

在等待另外一位博客的来临时
Ann Kee带我们看看自种的芦荟还有心叶
一堆堆大大颗的芦荟让我大开眼界
原来芦荟不需太多水
反而必须避免芦荟淋到雨水或者避免花盆聚水
食用前芦荟需要清洗干净
不然吃到芦荟叶的大黄素可会泻肚子了耶

我还看到犹如心型的叶子
是不是很可爱呢？

左：消咳大叶薄荷【RM4】
右：洛神汁【RM4】
(另加芦荟【RM2】)
洛神汁是不在餐单之内
Ann Kee说要是洛神花的供应稳定
她会考虑加入到餐单内
洛神汁味道有点像Ribena
虽然酸酸的但绝对是健康提神的酸
而红透透绝对不是加入红色素
而是洛神花的红汁

西洋菜肉饺【RM6】

养心殿主打当然是自制蒸饺

而在新菜单中他们推出了西洋菜肉饺

西洋菜其实是一种营养丰富的蔬菜

加入在饺子中

想吃肉但又想吃得健康，吃饺子就对啦！

西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物歧化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。
摘自互动百科：西洋菜

鱼香茄子【RM10】
我虽然身为美食博客但我还蛮偏食的
不过也因此这样我尝试了很多平时不吃的食物
比如茄子，我这生人还吃不超过3次吧
但这道鱼香茄子却让我夹了一片又一片
豆瓣酱香味留在口腔
而茄子也因为豆瓣酱让我不喜欢的茄子味变淡了

糖香鸡【RM12】

这道是十分道地的一道鸡料理

厨师采用本地的Gula Melaka烹调

吃起来甜甜的，很特别

鸡肉也焖得够软

糖香味道也完全融入在鸡肉内了

很开胃的一道菜

花生焖猪手【RM11】
喜欢焖猪手的朋友绝对不能错过
猪手焖得够嫩够软
一放入口腔，不需大力咀嚼就完全化开
味道不会太咸并带点花生香
不过胆固醇、血压高的朋友享用前就注意一下啦
呵呵~

黑豆美颜果冻【RM4】
这是一道很特别
也从未尝试过黑豆制成的甜品
不喜欢黑豆味道的朋友可能会吃不惯
但味道近乎黑芝麻
冷冷地并带微甜
黑豆不但可以美颜，其蛋白质还是牛奶的18倍
绝对不要小看小小一粒的黑豆咧

黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
摘自百度百科：黑豆