Monday, December 12, 2011

【槟城美食】东海岸烧鱼 @ Sungai Pinang


Penang Food Trail吃透透行程也来到最后一站啦
寂寞老师决定让我们豪吃海鲜一顿
所以就来到位于Sungai Pinang Foodcourt的东海岸烧鱼
而我个人对烧鱼要求除了海鲜要新鲜
最重要的是咖喱/辣椒酱料要够味
不然无法把海鲜升华到令一个层次
而在之前也参考过蓝天白云的评述
了解到更多关于东海岸烧鱼
目前,东海岸烧鱼在槟岛有六个分档,坐落在Kuta Bali Cafe(古老巴厘),Sungai Pinang Food Court,万和小贩中心,红园美食坊(Red Garden),Times Square和USM附近的小贩中心等等。东海岸烧鱼的发起人蔡先生把烧鱼的秘诀传授了给亲人,因此东海岸烧鱼都是由他们的家族成员各自经营。


东海岸档口所有海鲜都会摆放在一艘铺满冰块的舢板上
林林种种的鱼类分别有方鱼、金凤鱼、红狮、乌昌、金昌等十余种
其他海鲜还有虾、墨鱼、贝壳类等
新鲜不新鲜
就完全由顾客自己观察和选择所要的海鲜
不过在拍摄时稍微照了在渔夫烧鱼
教导大家眼看手勿动方式分辨鱼类的新鲜度
发觉这里的海鲜还蛮新鲜的
看到一颗颗大大粒的扇贝吗?
流口水了吧?
除了海鲜类,这里还有各式蔬菜烧烤+炒
有茄子、“乌龟”豆、珍珠玉米等
当然就是烧鱼桌上少不了的魔鬼鱼啦

所有烧鱼的价钱表一栏
可以点击放大看清楚

辣酱炒峇哩洞【RM8(小)、RM10(中)、RM12(大)】
在这之前我都不懂怎么吸吮Balitung
然后小晶这吸吮达人
就叫我怎么吸吮Balitung
不但可以吸吮到Balitung鲜嫩的肉
还一并把贝壳内的辣酱吸吮出来
没想到Balitung配辣酱真的挺美味的

烧烤魔鬼鱼【RM4/100公克】
吃烧鱼的餐桌上
怎么可以少得了魔鬼鱼呢?
其实不是越大条的魔鬼鱼就越好吃哦
最好选1.5公斤以下的魔鬼鱼
因为只有小条的魔鬼鱼才能保持肉质嫩滑
东海岸会把辣酱涂抹在魔鬼鱼肉上
再放在香蕉叶上才烘烤
这有别于一般的烧鱼档
因为这样为了让鱼肉吸取辣酱的味道
也让鱼肉有种蕉叶香味
不过涂了辣酱才烧烤难免辣酱会被烤窿
不过依然十分入味和好吃

辣炒Kappa【RM8(小);RM10(中);RM12(大)】
erm....贝壳类一直都不是我的菜
不过我超喜欢那个有虾米的调味料
单单吃调味料也可以吃得津津有味

“乌龟”豆【RM2/串】
稍微涂上一些辣酱调味料
然后再稍微烧烤
吃起来非常好吃和脆口
烘烤乌豆也挺考火候的
既要吃起来没有“生吃”的味道
又不可以烤得窿窿的,的确有难度

烤鸡翅膀【RM2.20】
“♫烧鸡翼~♫我中意食~~♫”
可是怎么烧鱼档也有烤鸡翅膀哦??
为了迎合顾客的口味和需求
东海岸增设了各种在一般烧鱼档找不到的美食
如鸡翅膀和玉米等
这里的鸡翅膀有别于一般鸡翅膀专卖档
这里涂上沙爹调味料
烘烤之后看起来干干的
实际上非常入味而且肉汁依然保存完美

辣炒Kacang Botol【RM6(小);RM8(中);RM10(大)】
我个人超爱这里的辣酱调味料
无论翻炒什么菜肴都可以那么好吃
调味料中有虾米、蒜头等
甜甜辣辣的

辣烤花枝【RM17】
这个花枝个人觉得超贵的咧
不过花枝身上先吐了一层层调味料
再烘烤翻炒的
放入口里咀嚼是特别有劲
香味还可以留在口腔里

元贝【RM4.50(小);RM5(中);RM5.50(大)】
其实我不懂大的元贝会大到怎样
但如上图的是属于小的
但每次Order最少要Order两粒噢
档主现在带子上放入蒜茸、油和葱
再放在烤板烘烤
这个个人重点推荐但一口就可以把RM4.50吃光了
呵呵~~

特大橙汁【RM3.50】
这么一大杯装的橙汁才RM3.50咧
我们一共有3对Couple在餐桌用餐
所以Order了3杯
唯独寂寞老师需要独自啃白开水
可怜下,哈哈~~

View 东海岸烧鱼 @ Sungai Pinang in a larger map

Add: Sungai Pinang Food Court, Jalan Sungai Pinang, 11600 Jelutong, Penang.
Tel: 012-4216027 (Angel)
Biz Hour: 5PM - 1AM (Closed every alternate Monday)
GPS: N5.402123,E100.323286



2 comments:

  1. 我在廣州吃到的韭菜和長豆bbq,他們用孜然粉烤的真的和這裡的烤魚有得fight。

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  2. 梦想成真:噢,没想到中国美食竟然有和本地美食相似地方?

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